Омилена салата од авокадо со ананас; MUC за исхрана од Кристин Кикиш
Салата од авокадо
Ми се допаѓа Зидојче цајтунг и сега навистина сум му благодарен, бидејќи со последното викенд издание ми даде нов омилен рецепт. Јас апсолутно го сакам затоа што е толку лесен и неверојатно вкусен. Огномет со вистински вкус. Го сакав авокадото, кое патем е бобинки, цел живот. Како мало девојче, веќе уживав да ги јадам со баба ми и дедо ми во Колумбија. Во седумдесеттите години тоа не беше достапно на секој агол во Германија. Беше огромно, совршено зрело овошје и секогаш бев разочаран што ми беше дозволено да јадам само половина од тоа, така што нема да ми биде лошо од премногу авокадо во стомакот. Денес скоро секогаш имам барем едно авокадо дома. За жал, не е невообичаено авокадото, кое сепак беше премногу тешко кога го купивте, да биде кафеаво и скапано внатре неколку дена подоцна кога ќе го исечете на отворено. Тогаш моето разочарување од загубата на задоволство е големо. Но, за среќа има и добри моменти. Потоа го исеков авокадото отворено и внатре е бледо жолто и светло зелено и кремасто.
СЗ има кубански инспириран рецепт од Катарина Зајзер („Секогаш веган“, Брандстатер). Од практични причини (ги немав сите состојки дома) малку го сменив. Резултатот беше толку добар што сега го запишувам како што направив.
Рецепт салата од авокадо со ананас
Излупете и исцедете 1 ананас и исечете ги на парчиња со големина на залак, како и 2 излупени авокадо Хас. Додадете половина црвен кромид, исечете ги на ситни ленти и 2 лажици крупно исечкани, печени ф’стаци (во оригиналниот рецепт се кикирики). За облекување, изматете 1 ситно исечкан чешне лук без никулци, ¼ лажичка мелен ким, ½ лажичка сол, свежо мелен црн пипер и 4 лажици исцеден сок од вар со прибл. Внимателно измешајте сè и потоа уживајте.
За жал, овој деликатес има еден недостаток. Ако другите присутни членови на семејството не јаделе, за жал нема да добиете добар ноќен бакнеж таа вечер. Суровиот црвен кромид е виновен за ова, но не можете без него. Значи, споделете ја салатата со други, дури и ако е тешка.