Омилени страници II - преглед на годината - Jutt-ah!
Годишен преглед! Кој Божиќ? Не, мојата втора блог-година заврши - јас сум малку горд на себе. Јас сум повеќе од таков вид: започнете многу со ентузијазам и потоа брзо преставете ...
Мојот блог се симна од земја. Подножје? Да, под тоа мислам на часови за готвење, интервјуа, готвење во емисии, тестирање храна, ....
Темата за климата излезе во прв план во сите кампањи и таа ќе остане во преден план во мојата трета блог година. Во бројни разговори открив дека врската помеѓу исхраната и климата е тешко за многу луѓе да ја разберат.
Не станува збор за нова диета, туку за поголем контекст што не е веднаш јасен. Нашата чинија ретко се појавува пред местото каде што се создава или обработува храната.
Храната стана апстрактна иако е всушност на чинијата. Овошјето е убаво исечено и спакувано во продавницата. Месото се дели и зачинува - може да се погоди само оригиналната форма и структура. Она што порано го јадевте заедно, сега е често во еден производ: Чај од чизкејк со јагоди.
Храната за која во моментов се смета дека е многу здрава е достапна сува како прашок, па дури и спакувана во капсули за да можете да консумирате што е можно повеќе „без нарушувања“. Како сакате да направите преглед?
Во овој контекст, навистина уживам во „закуската што одговара на климата“ за време на кафе-поправка во Шопфхајм. Здружението на граѓани за климатски пријателски град организира четири пати годишно состанок на посветени поправки и граѓани кои скршиле нешто од вредност. Посетителите (и сервисерите) можат да го скратат времето на чекање со закуска. Ова е добра можност да се зборува за односот помеѓу храната и климата. Регионални состојки, внимателно избрани состојки од подалеку, кратки времиња на готвење и избегнување на остатоци се чекори на патот кон климатска исхрана.
Омилен ми е намазот од морков. Скоро е чудо кога морковите искривени, збрчкани, размачкани и тапи однадвор се претвораат во светло портокалово, обоено, нежно ширење што има многу вкус на морков без впечаток на храна за бебиња.
„Пишување“ и „Патување“ недостасуваат на омилените страници. На овие две колони не се додаде многу. Бев премногу зафатен или кога бев надвор беше целосно приватно и без камера ...
Значи, омилените страници станаа пократки отколку во првата блог година, но не помалку мила ...
Готвење и јадење
Појадок и слатки
Да, ми се допаѓа тоа ... и бев изненаден што напишав толку малку на оваа тема во изминатата година. Можеби тоа е затоа што сум многу задоволен со мојот рецепт за палачинки, како и со вафлите. Секогаш и тогаш пробувам варијации. Особено сакам ситно исечено или рендано сурово овошје во тесто. Сепак, не дозволувајте премногу да влезе во тестото, инаку ќе ја изгуби врската.
Десертите најмногу ги сакам кога не се премногу слатки. Посебен предизвик за мене се кремите кои се прават без јајца и врзива и сепак се кремасти. Како што бара името (и јас секако).
Никогаш не би помислил дека во одреден момент ќе добијам леб од мојата вообичаена рерна која има толкава кора на леб како леб од пекарницата или дека ќе имам домашен бриош на трпезата, исто толку меки, како готвачот за пецива. Најмногу од сè, не можев да замислам да го пријавам на Инстаграм во реално време ... Ми се допаѓаат социјалните мрежи, но кога станува збор за нив, вистинската работа е секогаш подобра. Синхронизираното печење со „од snuggs kitchen“ и „kochtopf me“ ме инспирира секој пат, бидејќи е фантастична можност да запознаам одлични блогери.
Мали чинии, тоа е концепт што го сакам во рестораните. Нема чинии со чинии, но како гостин на менито барам индивидуални јадења кои се надополнуваат со комплетен оброк според мојот вкус. Класификацијата во почетен, среден курс, главно јадење, ручек, вечера секогаш ми создава потешкотии. Јадење во менито може да биде почетник, може да се користи и како лесна вечера или како придонес за забава после работа во канцеларија. Па, што е садот сега? Воздишка, залак за јадење, вечера, бранч, ...