Омилените супи на Каспар - борш
Омилените супи на Каспар - свежо зготвена и ситно зачинета
| 750 гр | посно месо од супа од говедско месо |
| 1 | кромид |
| 1 | густ морков |
| 1 | Корен од магдонос |
| 1 столб | праз |
| 1 лажица масло | бели зрна бибер |
| 1 | Ловоров лист |
| 2 | Кромид |
| 1 кг | Цвекло |
| 3 | густи моркови |
| 1 | Корен од магдонос |
| 1/2 куп | риган |
| 3 лажици | путер |
| 2 лажици | Брашно |
| 2 | ловоров лист |
| сол | |
| пипер | |
| 3 лажици | Оцет од бело вино |
| 3 стебла | копар |
| 200 гр | Кисела павлака |
подготовка
1 Ставете ги месото и коските во тенџере со доволно вода за да покријат сè. Оставете да зоврие на силен оган, а потоа истурете ја водата. Исплакнете го месото и коските со свежа вода, покријте го со 2 литри вода во чиста тенџере и оставете да зоврие.
2 Излупете го кромидот, коренот од морков и магдонос, исчистете го празот и приближно коцкајте сè. Додадете во супа со пиперки и ловоров лист. Покријте и варете 2 часа 30 минути. Потоа подигнете го месото, истурете го густинот преку сито и соберете го.
3 Излупете го и исецкајте го на коцки кромидот. Исечете репка, моркови и корен од магдонос во тенки ленти (ulулиен). Ситно исецкајте ги лисјата од риган.
4-ти Испечете го кромидот во путерот, измијте моркови и корени од магдонос 2 минути. Додадете цвекло, прашина со брашно и чорба сè уште 3 минути. Додадете 1,5 литри месен фонт, риган и ловоров лист, зачинете со сол и црн пипер и оставете да врие 30 минути. 5 Исечете коцки со големина на залак на месо. Додадете во супа и варете 15 минути. Зачинете со сол, бибер и оцет. Измешајте ги советите за копра и павлака. Послужете со супа.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата