Омлет од домати и сирење со салата од спанаќ АМП

Состојки за две порции:

Омлет:

• 150 гр домати
• сол
• шеќер
• 6 јајца (М)
• 2 лажици масло од репка
• 4 парчиња Грујер

Салата:

• 100 гр салата од спанаќ
• 1 до 2 лажички балсамичен оцет (Ацето Балсамико)
• пипер
• 4 лажици ладно цедено масло од репка

Дополнително:

• 2 лажици бор ореви
• 1 лажичка масло од репка

Подготовка:

Загрејте ја рерната на 200 ° С. За омлетот: Засечете ги доматите, зачинете ги со сол и малку шеќер и оставете ги да се навлезат во сито. Одделете две од шесте јајца. Победете ги белките со прстофат сол со рачен миксер додека не станат цврсти. Победете ги жолчките со останатите јајца додека не се изедначат и зачинете ги со сол. Промешајте ги белките. Загрејте 2 лажици масло од репка во обложена тава, обложена со печка, додадете ја смесата со јајца и оставете ја нежно да се зацврсти 2 минути на тивок оган. Покријте со исцедените домати и оставете ги да се стават во рерна 4 минути. Преклопете го омлетот со помош на две шпатули, покријте го со парчиња сирење и оставете го да се става во рерна уште четири минути. За салатата: измијте ја салатата од спанаќ и суво вртете го. Измешајте балсамичен оцет со сол и бибер, промешајте 4 лажици ладно цедено масло од репка, прво капка по капка, потоа во тенок проток, така што ќе се создаде кремаста винегрета. Повторно зачинете ја винегретата и со неа маринирајте ја салатата од спанаќ. Печете ги боровите ореви во 1 лажичка масло од репка во тава и зачинете со сол. Послужете ги омлетите со салата од спанаќ и печени ореви од бор.

---