Она што е важно да се знае за јаглехидратите
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Диета и фитнес
Заедно со протеини и маснотии, јаглехидратите се еден од изворите на енергија што му се потребни на телото за да функционира и да се санира. Јаглехидратите се разложуваат на гликоза и се користат веднаш.
Гликозата е особено важна за мозокот, тоа е неговата омилена храна, која тој ја обезбедува главно од јаглехидрати. Телото исто така може да се распаѓа и да користи масти за некои потреби, но не сите. Покрај тоа, мастите содржат одредени кетонски соединенија кои го зголемуваат нивото на киселост во организмот, што е нездраво на долг рок, според веб-страницата за медицински вести webmd.com.
Бидејќи овие јаглехидрати се извор на енергија, тие се користат особено за време на вежбање. Експертите препорачуваат јадење 1-3 часа пред одење во теретана со комбинација на јаглехидрати и протеини присутни особено во овес, грчки јогурт, путер од кикирики, ореви и суво грозје.
Јаглехидрати со добар квалитет - кои се наоѓаат во зеленчук, цели зрна, бобинки - се полни со витамини, влакна и антиоксиданти кои се многу важни за здравјето и благосостојбата. Цели зрна имаат масни киселини, магнезиум, витамин Б, фолати и цинк, додека скробното овошје и зеленчук содржи некои од овие супстанции плус фитонутриенти - флавоноиди и каротеноиди - кои помагаат во спречување на болести. Ако избегнувате јаглехидрати, ги губите овие хранливи состојки со нив.
Помислете на коцка шеќер како чисти и едноставни јаглехидрати. Тоа е, многу мали молекули кои се исклучително лесни за распаѓање и употреба. Ова значи дека нивото на гликоза во крвта може да се зголеми многу брзо. Храната како слатки, слатки, колачи содржи такви видови јаглехидрати.
Сложените јаглехидрати се поголеми молекули за кои се распаѓа подолго и се претвораат во гликоза. Ова значи дека нивото на шеќер во крвта не се зголемува толку брзо како кога консумираме едноставни јаглехидрати како слатки, ризикот да се претвориме во маснотии е помал. Сложените јаглехидрати се наоѓаат во интегрален леб и тестенини, грав, компир и друг зеленчук.
Пред телото да ја претвори гликозата од јаглехидрати во маснотии, ја складира во црниот дроб како гликоген. Овие наслаги обезбедуваат правилно функционирање на организмот помеѓу оброците. Но, црниот дроб може да го стори тоа само ограничено време - еден ден. Ако има премногу јаглени хидрати во телото, нивото на шеќер се зголемува принудувајќи го телото да произведува повеќе инсулин што им „кажува“ на клетките да ја складираат вишокот гликоза во форма на маснотии. Оваа ситуација може да стане нездрава на моменти, особено ако луѓето имаат прекумерна тежина бидејќи може да доведе до дијабетес или други здравствени проблеми.
Недостаток на влакна доведува до запек
Од друга страна, премалку јаглехидрати во исхраната може да изгледаат запек како резултат на недостаток на влакна и хранливи материи. Телото е принудено да користи протеини или маснотии за да има енергија. Протеините се тули од кои сме изградени, ако ги користиме како гориво веќе немаме доволно ресурси за да формираме нови клетки и да останеме здрави.
Вистинската количина на јаглехидрати варира во зависност од полот, тежината и нивото на физичка активност - и тие се менуваат како што старееме. Но, како општо правило, околу половина од дневниот број на килокалории треба да се обезбедат со јаглехидрати од овошје, зеленчук, мешунки и млечни производи.
Во теорија, помалку јаглехидрати значи помалку шеќер. Исто така, се покажа дека кетогената диета е донекаде корисна за контрола на тежината и нивото на гликоза. Но, овие диети вклучуваат многу протеини и телото е принудено да користи складиран калциум за да го користи за варење. Плус варењето на големи количини на протеини може да изврши притисок врз бубрезите. Вие исто така може да бидете во искушение да јадете повеќе заситени маснотии за да го надоместите вашиот недостаток на јаглени хидрати, и ова е нездраво на долг рок.
Луѓето со дијабетес треба да внимаваат на количината на јаглехидрати, бидејќи телото има потешкотии во одржувањето на нивото на шеќер во крвта на нормално ниво. Но, ако нивото на шеќер е прениско, една чаша свеж овошен сок може да биде брз лек за да ја поправите ситуацијата. Дијабетологот најдобро може да ги советува дијабетичарите за количината на јаглени хидрати што треба да се консумираат.
Како заклучок, добрите јаглени хидрати се наоѓаат во нерафинирани житарки од вид 'рж, во киноа, во необработено овошје и зеленчук што се претпочитаат од овошен сок, во мешунките како грав или леќа наместо помфрит.