Она што ги прави чили пиперките здрави
Денес од категоријата што можат да прават нашите зачини: Чили пиперката! Исто како и нивните жешки роднини, jalapeños, чили припаѓаат на семејството на пиперки. Огнената пиперка му дава на секое јадење топлина што му е потребна. Чили-пиперките ја добиваат својата топлина од секундарната растителна материја Капсаицин - ова не само што го прави чилито жешко, туку и исклучително здрав! Колку е пожешко чили, толку повеќе капсаицин содржи. Супстанцата му дава на мешунката неверојатен број на позитивни својства: Се смета дека се Олеснување на болката, зајакнување на имунитетот, апетит, антиоксиданс и антиинфламаторно.
здрави ефекти на чили пиперки во телото
Чилиите главно се одгледуваат во Мексико и се составен дел од мексиканската храна. Тие навистина го загреваат телото со имаат стимулирачки ефект врз циркулаторниот систем и ја промовираат циркулацијата на крвта. Ова прво потрошувачката на калории се зголемува а од друга страна, го стимулира производството на пот. Зголеменото потење доведува до фактот дека телото повторно се лади. Затоа, готвењето со чили пиперки е популарно и во другите жешки јужноамерикански земји. Веројатно најпознатото јадење со чили ширум светот е чили кон карн.
Чили има и други добри својства. Различни студии откриле дека има потиснувач на апетит поради неговата пикантност и капсаицинот што го содржи. Пред сè, ја ограничува желбата за масни, солени и слатки јадења. Лесен ручек, богат со чили, може да ги смири желбите за нешто слатко попладне. Она што за многумина е исто така непознато е дека чиливите се вистински бомби со витамин Ц. Тие содржат три пати повеќе витамин Ц од агруми. На овој начин тие го зајакнуваат нашиот имунолошки систем и одбраната на организмот.
Ако имате многу чувствителен стомак, може да почувствувате проблеми кога конзумирате храна која е силно ароматизирана со чили. Општо, сепак, чилиите работат дигестивен, со стимулирање на производството на гастричен сок.
Сега кога ги знаете сите позитивни својства на чили, автоматски ќе бидете среќни кога ќе го јадете! Но, дури и оние кои не го прочитале овој напис, треба да имаат посреќно чувство кога јадат зачинети мешунки - затоа што да се спротивстави на пикантноста во устата, телото ослободува адреналин и ендорфин.
Здрава чили пиперка: боја, топлина и вкус
Зелена, жолта, црвена или портокалова - знаеме чили пиперки во сите овие бои. Но, која е разликата? Различните бои се чисто зависни од видот на чили-пиперката и степенот на зрелост. Некои сорти ја менуваат својата боја од зелена во портокалова во црвена за време на процесот на зреење. Истото важи и за степенот на острина. Единицата измерена во Сковил е чисто зависна од сортата.
Во принцип, зелените чили имаат малку горчлив и земен вкус. Колку се позрели, толку станува посладок вкусот. Црвените мешунки имаат цветна арома, поради што некои луѓе ги нарекуваат поблаги. Chолтата и портокаловата чили пиперка имаат слаб вкус на лимон.
Кујнски совети: чување и рок на траење
Можете да добиете до свежи чили пиперки 3 недели чувајте го во фрижидер или на собна температура. После тоа, пулпата станува сува. Бидејќи би било штета да се фрлате во оклоп, можете да го оставите да се исуши. По 4 до 6 недели ќе добиете свои мешунки исушени. Спакувани херметички во кутија, овие ќе траат неколку месеци. Ако сакате да го користите сувиот чили, исечете го на мали парчиња кратко претходно за да не се изгубат аромите.
Можете исто така да ги исечете мешунките и натопете во масло. Запечатено во тегла со завртка и чувано во фрижидер, киселото јадење ќе се чува неколку недели. Исто така Замрзнување на чили пиперки е можно. Едноставно исечете го подот, извадете го јадрото и ставете го во вреќа за замрзнувач. Ако се замрзнат, може да се чуваат до 1 година.
Ако не ви се допаѓа толку зачинета, но сепак сакате да ги користите ефектите кои го поттикнуваат здравјето, можете да користите пиперка. Снабдувачот со витамин Ц го стимулира производството на хормони, кои ги отстрануваат маснотиите од вашите масни клетки. Така се стимулира согорувањето на мастите.