Она што го јадеме мозокот здраво
Писател од инспирација, преку натпревар на околности, треба да пие чудо пилула, што му овозможува да го користи својот мозок во целост. Од таблета продолжува постојано да се дрогира со оваа чудесна дрога и се развива во сè подобра верзија за себе, дури и успевајќи да избега со својот живот од екстремни ситуации, во кои не би се снашол нормално.
Несаканите ефекти на лекот за мозокот не го убедуваат да се откаже, а крајот на приказната остава впечаток дека сите оние кои успеваат да достигнат важни позиции или функции, до извонредни успеси или достигнувања, се дел од таквата елита со пристап до лекови или методи. подобрување на мозокот.
Така звучи сценариото предложено во 2011 година од филмот „Limitless“. Меѓутоа, од приказна до реалност, откриваме дека желбата да се зголеми способноста на нашиот мозок да функционира воопшто не е мит или само предмет на холивудско сценарио: денес, низ целиот свет се препишуваат разни апчиња или додатоци на храна, претставени како решенија за подобрување на активноста на мозокот. Но, исто така има и храна понудена директно од природата, која го има овој ефект.
Секој ден, науката нè учи, 10 000 клетки умираат во човечкиот мозок и никогаш не се обновуваат; згора на тоа, мозокот троши една четвртина од енергијата на целото тело и, за да функционира правилно, му треба соодветна храна. Стресот, интензивната физичка или интелектуална активност се фактори кои го заморуваат мозокот (понекогаш побрзо отколку што мислиме), а потоа ни испраќа сигнали дека му требаат свежи сили, поточно, храна - оттука и чувството дека сакаме да јадеме нешто кога сме под стрес. или под максимален притисок при работа. Идеално, во такви моменти, храната што ќе одлучиме да му ја дадеме на нашето тело и, особено, на мозокот, треба да биде здрава и корисна, а не непотребна, па дури и да создава понатамошни здравствени проблеми. Во последниве години, се повеќе студии покажаа дека и децата и возрасните кои имаат диета заснована на преработена или брза храна имаат проблеми со концентрацијата, послаба меморија, проблеми во однесувањето итн., Покрај холестеролот, се зголемија ризик од развој на дебелина (особено кај деца) и други состојби. Точна и избалансирана исхрана, според тоа, не само што му помага на телото да се чувствува добро и да биде хармоничен, туку и на мозокот да функционира подобро, побрзо, поефикасно.
Така, дојдовме сè повеќе да зборуваме за исхраната за мозокот: што е добро и соодветно да се јаде за да се усоврши нашиот мозок, за да му се даде потребната енергија за да ни помогне да имаме целосен, активен и исполнет живот. Риба, морска храна, семиња, ореви, лешници, зелен зеленчук, овошје, зеленчук, леќа, грав, чоколадо, кафе, домати - секоја од овие намирници има свои корисни својства, но само ако зборуваме за правилен, здрав извор, не обработени замени. Од антички медицински набудувања до најсофистицирани денес, фактот дека оваа храна има корисна улога во нашата активност на мозокот веќе не е мит, туку реалност. Дека нема да можеме да напишеме роман преку ноќ или да направиме, од ведро небо, трансакции од стотици илјади долари, како главниот лик во „Limitless“, е друга реалност. Можеби со време, ако истраеме. До тогаш, да видиме колку е добро да го храниме нашиот мозок:
1. Добри масти
Масна риба, морски плодови, рибина маст, јаткасти плодови, семе од лен, сурови зеленило - секое е извор на такви маснотии (од групата Омега 3), како што се докозахексаеноична киселина, маснотии ЕПА, линолеинска киселина. На мозокот му се потребни овие масти и нема да ги најде во пецива или во шароми.
2. Адјуванти за меморија и концентрација
Ацетилхолинот е неопходен невротрансмитер во меморискиот процес и се наоѓа во жолчка од јајце, сирење, пченица, зелка и брокула. Покрај тоа, рузмаринот и жалфијата, кои обично се користат како зачини, го стимулираат мозокот ефикасно: рузмаринот го зголемува капацитетот за долгорочно складирање за 15%, а жалфијата го зголемува протокот на хемикалии кои помагаат во пренесувањето на пораките до мозокот.
3. Боровинки
Го штити мозокот од стрес и ги намалува ефектите од стареење на невроните, ги подобрува способноста за учење и моторната способност. Може да се јадат свежи, замрзнати или сушени, но добро би било да се јадат барем по една шолја од нив секој ден. Не избирајте ги засладените, захаросани, тие не се она што ви треба.
4. лосос (див)
Јас само зборував за добри масти, омега 3, масни киселини, неопходни за правилно функционирање на мозокот. Не е залудно лососот чини колку што чини во продавниците: особено ако доаѓа од дивината, тој е полн со такви состојки што се добри само за мозокот. Сардините и харингата не се отфрлаат ниту во овој поглед. Лекарите инсистираат да не научат да јадеме риба најмалку два или три пати неделно.
5. Ореви и семиња
Добри масти, витамин Е - што влијае на когнитивната способност. Можете да комбинирате било каков вид ореви, од традиционални романски до бразилски или американски, важно е да не ги сол или пржете, туку да ги јадете природни. Покрај јаткасти плодови, можете да јадете бадеми, индиски ореви, семки од сончоглед, семе од сусам, семки од тиква или било кое друго семе.
Поегзотична за Романија, но сепак прифатлива, оваа храна е скоро добра за мозокот како боровинките. Неговите мононезаситени масти придонесуваат за добра циркулација на крвта, велат експертите, а добра циркулација на крв значи здрав мозок.
7. Цели зрна
Јачмен, овес, 'рж, кафеав ориз - влакна и витамин Е Без оглед дали ставате житни култури во зеле и ги јадете микробите што произлегуваат, или правите леб од цели зрна, нивната потрошувачка е добредојдена за целото тело, па и за мозокот.
И грав, мамо? И бидејќи гравот, покрај тоа што има витамини, минерали, протеини и растителни влакна, го стабилизира нивото на шеќер во крвта, нивото на гликоза, а мозокот зависи и од глукозата (тоа е гориво за него). Малку грав на ден е токму изворот на гликоза што му е потребна. Само не го готви премногу силно.
9. Свеж чај
Зелена, црна или која било друга боја, свеж чај (инфузија, не чај со кесички) обезбедува количина на теин, земена во умерени количини, обезбедува поттик за мозокот и помага во зголемување на неговата способност за складирање информации, концентрација и исто така во добра општа состојба.
10. Темно чоколадо
Има докажани антиоксидантни својства, содржи природни стимуланси, вклучително и кофеин, кои ја подобруваат концентрацијата и го стимулираат производството на ендорфин (корисен за општа благосостојба). Потребно е само да се консумира ограничено, едно парче на ден, бидејќи премногу плен во овој случај.
Антиоксидансот во доматите (ликопен) спречува невронска дегенерација што обично доведува до деменција или Алцхајмерова болест. Во овој случај, без оглед колку домати ќе јадете, добро е, нема друга граница освен онаа што ја наметнуваат вкусот и стомакот.
12. Брокула
Витаминот К во брокулата има научно признато својство за подобрување на когнитивната функција и зголемување на капацитетот на мозокот. Ако не ви се допаѓа суров (иако може да биде вкусен, во вистински комбинации), можете да го јадете и да го парите.
Со толку многу студии кои обвинуваат или бранат кафе, не знаете ни што да размислите, но за оние кои не можат да го замислат животот без шолја кафе, барем еднаш во некое време, добрата вест е дека содржи влакна што помагаат кардиоваскуларниот систем и ова го активира мозокот исто така. Единствениот услов е да не претерувате и да не ставате шеќер во кафето, да го расипете целиот ефект.
Богати со протеини, магнезиум и други витални хранливи материи за мозокот, остригите помагаат да се подобри состојбата на мозокот и неговата функционалност. И тие се многу вкусни. И тие исто така имаат афродизијачки ефект. Што повеќе би можеле да посакаме?
15. Маслиново масло
Медитеранската диета ни покажа дека маслиновото масло, богато со добри масти, е идеално за здрава исхрана, што исто така му помага на мозокот.
Од сите риби, туната е најдобриот извор на витамин Б6, кој е директно поврзан со меморијата, перцепцијата и долгорочното здравје на мозокот. Покрај тоа, овој витамин влијае на рецепторите на допамин, супстанцијата одговорна (заедно со серотонинот) за фактот дека се чувствуваме добро.
Можеби мириса, но е здраво! Не само што го намалува лошиот холестерол и му помага на кардиоваскуларниот систем, туку игра и антиоксидантна улога на мозокот и може поефикасно да се бори против бактериите отколку разните антибиотици. Важно е да го јадете природно, а не во форма на лук во прав или други „придонеси“. Нема ограничувања како за чоколадото, можете да јадете онолку колку што сакате. Мирисот исчезнува ако го јадете со маслиново масло или сирење или земете голтка маслиново масло откако јадете лук.
18. Зелените
Спанаќ, кеale, зелена салата, што било со зелени лисја, се препорачува секојдневно консумирање. Богата со железо, зелените му помагаат на мозокот во борбата против замор, слабост, заматено размислување.
19. зрна какао
Тие се меѓу првите пет намирници за мозокот, заедно со лосос и боровинки. Како и со другите намирници, потребно е да се биде природно, да не се јадат со засладувачи (наместо да одат со боровинки) и да не се злоупотребува.
Овие пофалени овошја содржат многу антиоксиданти, неопходни за мозокот, бидејќи помагаат во ослободување од стресот. Подобро е да ги јадете како такви, односно во форма на овошје, отколку во форма на сок - а особено не комерцијален сок, засладен и со слаба арома на калинка.
Фотографија: Limitless, Zlynn, Justfoodnow, Terapienaturist, Deliciousfood4u, Thelobsterguy, Artsjournal
Може да ја прочитате и серијата „Како јадеме во 21 век“: