Она што го прави здрав, одржлив систем на храна од областите за јадење Градска исхрана
Американската асоцијација за планирање, заедно со Американското здружение за диети, Американското здружение на медицински сестри и Американското здружение за јавно здравје, развија принципи за здрав, одржлив нутриционистички систем уште во 2010 година, на кои има што да им се додаде. Документирано овде во (м) германски превод.
Здрав, одржлив систем на храна е:
- го поддржува физичкото и менталното здравје на земјоделците, работниците и потрошувачите
- ги препознава ефектите врз јавното здравје на целиот животен циклус на храна, од производство до преработка, пакување, етикетирање, транспорт, трговија, потрошувачка и отстранување
- зачувува, штити и регенерира природни ресурси, предели и биодиверзитет
- ги задоволува нашите тековни нутриционистички потреби без да ја намали можноста на системот да ги задоволи потребите на идните генерации
- надминува предизвици како што се непредвидливата клима [sic!], зголемена отпорност на штетници и опаѓање, сè поскапи водни и енергетски ресурси
- Големина и размер: Ова вклучува широк спектар на методи за производство на храна, преработка, маркетинг, потрошувачка и отстранување на сите размери, од локално до регионално до национално и глобално.
- Географија: Вклучува географски разлики во однос на ресурсите, климата, обичаите и историјата.
- Култура: Ја поздравува и поддржува разновидноста на културите, социо-демографските карактеристики и стилови на живот
- поддржува фер и праведни услови за сите земјоделци, работници и потрошувачи
- обезбедува фер пристап до прифатлива храна што промовира здравје и е културно соодветна.
- нуди еквивалентни економски можности, во различни региони и на локално до глобално ниво, за широк спектар на актери во системот за храна
- им овозможува на сите земјоделци и работници во сите сектори на системот за храна да живеат
- им овозможува на земјоделците, работниците и потрошувачите да разберат како се произведува храна, се преработува, се транспортира, се тргува, се троши и се отстранува
- ги овластува земјоделците, работниците и потрошувачите активно да учествуваат во донесувањето одлуки во сите сектори на системот за храна
Здрав, одржлив систем на храна ги нагласува, поддржува и покажува независните и неразделни односи помеѓу различните сектори (од производство до отстранување) и својствата (промовирање на здравјето, одржлив, еластичен, разновиден, фер, економски избалансиран и транспарентен) на системот за храна.
Принципи на здрав, одржлив систем на храна на Американското здружение за планирање во HTML и PDF