Она што треба да го сториме за да добиеме трајно списание „Ферма“ „чисто млеко“
Доколку сакаме да добиеме квалитетно млеко, на ниво на европски стандарди, мора да го постигнеме следново:
1. Да се намали на минимум содржината на млеко во микробите;
2. Да се намали бројот на воспалени четвртини од вимето поради инфекции, што доведува до зголемување на бројот на соматски клетки во млекото;
3. Да се намали бројот на епизоди на маститис, со клиничка манифестација, за време на лактацијата.
Сите овие цели може да се постигнат одеднаш, ако посветиме должно внимание на одржување на здравјето на вимето.
Од каде потекнуваат микробите на млеко?
Голем дел од млечните микроби доаѓаат од недостаток на хигиена на прибор за молзење, од кожата на брадавиците и вимето, како и од креветот каде што лежи кравата. Остатокот доаѓа од заразен вимето на кравата што се излачува со млекото.
Првата категорија на млечни микроби може да се сведе на минимум со строги хигиенски мерки во засолништето, прибор за молзење и со почитување на правилата за молзење.
Сепак, микробите кои доаѓаат од заразените четвртини од вимето не можат да се сведат на минимум, освен ако строго не го следиме здравјето на вимето.
Здравјето на вимето
Две правила мора да бидат во наше внимание. Една од нив е дека заразените четвртини може понекогаш да ги открие млекарот и тоа само кога тие ќе се претворат во клинички или акутен маститис.
Второто правило доаѓа од првото, имено: ако инфекцијата на вимето (од една четвртина) не може да се констатира преку нашите сетила, тогаш мора да поставиме систем за мерење со помош на специјални инструменти.
„Тест на Калифорнија“
Западните фармери кои произведуваат многу млеко за маркетинг, користат неколку капки специјална супстанција, кои ставаат во контакт со мала количина млеко извлечена од една четвртина од вимето што е заразена, по мешањето, коагулира. Ова не се случува ако млекото се измолзува од незаразено четвртина. Таквиот метод е познат како „калифорниски тест“ за откривање на измет од крава. Ние ќе го опишеме методот во друга статија.
Кога ќе се изврши санитарна инспекција на вимето?
Вимето на кравата е подложно на инфекција за време на два периоди на лактација, исто така наречени критични периоди, кога природната одбрана на вимето против микробите е многу мала. Овие се:
1. Првата недела по одбивањето на кравата.
2. Неколку дена пред породувањето и првата недела по породувањето.
Следува дека не треба да интервенираме за да откриеме инфекции на вимето проследени со нивно лекување, освен во овие два критични периоди. Само на овие датуми е потребно да се добијат примероци од млеко, од секоја крава и од секоја четвртина од вимето, за да се наведе кој од нив е воспален. Воспалените четвртини се третираат со капнување на антибиотски лек во цистерната за брадавица и вимето за да се уништат микробите.
Сепак, практиката покажа дека анализата на здравјето на вимето кај секоја крава мора да се изврши строго за секоја четвртина само во првата недела по кравите и јуниците. Во другиот критичен период, кој се јавува во првата недела по одвикнувањето, не е потребно да се анализира млекото во секоја четвртина од вимето.
Во овој период е многу полесно и поефикасно да се воведе со вметнување антибиотик во цистерни на брадавица и млечна жлезда во сите крави што ги одвикнуваме, без оглед на тоа дали четвртина е воспалена или не е воспалена поради микробите.
На овој начин, лекот воведен во резервоарот, најверојатно, ги убива и микробите што веќе постојат во вимето и истовремено го штити од нови инфекции што можат да се појават за време на одмор во градите.
Ве уверувам дека ако го направите ова, со вметнување антибиотик во цистерни на секоја четвртина од млечната жлезда во првата недела по одвикнувањето, ќе го анализирате млекото (колострумот) во првите денови по телињата со помош на тест во Калифорнија, за секоја крава или одушевена јуница, ќе можете да ја намалите содржината на млеко во микробите од една страна и да го одржувате нискиот број на соматски клетки во млекото.
Напис објавен во списанието Ферма бр. 4 (30)/2004 година