Опасностите од веганската диета можат да ве дебелеат оваа диета
Јадењето без производи од животинско потекло може да ја загрози вашата фигура, ако не земете во предвид неколку принципи.
Кога се откажав од месо пред скоро пет години, од етички причини, не очекував големи физички промени. И тие дури и не се појавија. Но, луѓето околу мене сакаа да знаат како е и особено ако ослабев или не. Куриозитет на оние кои, најверојатно, сметаат дека веганите или дури вегетаријанците јадат само салата, без да се земат предвид мноштвото варијанти без месо или други производи од животинско потекло. Бидејќи, всушност, што веган живее само со салата? Се повеќе и повеќе производи достапни во супермаркетите, на оваа категорија потрошувачи им нудат вкусни замени, кои до пред неколку години беа само производ на имагинацијата. Дали овој одличен избор може да обезбеди беспрекорна фигура? Не мора.
Мрсна деловна активност?
„Од моја гледна точка, повеќето вегани се нездрави; може исто така да се вратиме на старите навики на јадење “, вели докторот Мајкл Ц. Холи, специјализиран за астма, алергии и имунологија и говорник на едукативната програма„ Вечера со лекар “за диета за целосна храна од растително потекло., за разлика од веганската, таа се заснова на растителна храна што е можно помалку обработена и со што помалку масла, шеќер и сол. „Повеќето вегани елиминираат месо или производи од животинско потекло, но тие јадат многу нездрава храна“, додава тој. Нутриционистот Конрад Салос-Фаркас објаснува: „Во теорија, оние кои се на веганска диета елиминираат голем извор на заситени масти, животински масти, додавајќи повеќе зеленчук богати со растителни влакна. Во такви услови, ризикот од висок холестерол и срцеви заболувања се намалува. Во пракса, веганизмот нуди многу опции и не сите спаѓаат во категоријата здрава храна “.
Ако сте се откажале од производи од животинско потекло и, иако се чувствувате добро, иглата од вагата не е намалена, па дури и зголемена, време е да ги анализирате етикетите на производите што ги купувате во продавниците.
„Имам пациентка која се пожали дека, иако прифатила веганска диета и успеала да изгуби тежина, не постигнала никаков ефект во подобрувањето на дијабетесот од кој страдала. Кога ги замолив да ги видат етикетите на храната што ја јадат, се исплашив: многу маснотии, сол и додаден шеќер, одговорен за влошување на дијабетесот “, вели Холи. Како поддршка за усвојување на растителна диета со целосна храна, лекарот чувствува потреба да наведе: „Растителното масло во исхраната е одличен извор на речиси незабележлива маст - откажете се од навиката да го капете во сите јадења, готвења или салати. Тој е 100% дебел, со 9 Kcal на грам, што е голема бројка. Покрај тоа, растителните масла се богати со омега-6 киселини, кои кога се распаѓаат во телото, стануваат медијатори за воспаление. Маснотиите од семе од лен или ореви не се претвораат во такви медијатори, но исто така мора да се консумираат умерено, бидејќи се богати со калории “.
Но, зарем не е тоа медитеранска диета базирана на маслиново масло, една од најчесто препорачаните од специјалисти? „Ако навистина сакате да додадете масло во вашата храна, изберете маслиново масло, кое содржи незаситени масти. На спротивниот пол е столбот од кокос, кој треба да го користите само на кожата, надворешно, како одличен навлажнувачки производ. Содржи пропорција на 90% заситени маснотии, за разлика од сало, кое содржи 45% заситени масти. Тие го зголемуваат нивото на холестерол, што доведува до срцеви заболувања или срцев удар “, вели Холи.
Правилна диета
Колку што е можно поблиску до почетната состојба, но не мора да биде сурова, храната ќе ви помогне да добиете и да ја задржите тенка фигура. „Кога се префрлив од претежно веганска во растителна диета со целосна храна, не мислев дека треба да ослабам“, вели д-р Холи. „Сепак, откажувајќи се од чипс, крекери и колачи (моите слабости во тоа време), се ослободив од вишокот маснотии и ја одржував тежината константна“, додава тој.
Едно од главните искушенија на луѓето кои избираат веганска диета е да го зголемат нивото на јаглехидрати, на штета на протеините, што доведува до гоење, вели нутриционистката Салос-Фаркас. За да ја избегнете оваа појава, потребни ви се оброци што содржат наут, грав или леќа, растителни извори на протеини, кои немаат голем број калории, но брзо ќе ви создадат чувство на ситост. Дури и сојата, која со текот на времето се здоби со репутација што не ги почитува, може да биде дневна опција.
„Моите момчиња пораснаа на соја и изгледаат како ела“, се шегува Холи. Земете ја предвид калориската густина на грам различна храна, што можете да ја проверите во постојните табели на специјализирани страници за исхрана. Одлучете се за што повеќе зеленчук како што се брокула, карфиол и зелена салата и не избегнувајте цели зрна. Ниту ќе се откажете од слаткото. Becomeе станете креативни.
„Мојата сопруга прави прекрасен, едноставен десерт од печен сладок компир, посеан со парчиња урми и лешници“, вели Холи.
Сепак, зарем овој начин на живот не е премногу комплициран, особено кога станува збор за излегување? „Не сите ресторани нудат здрави опции, но можете да побарате салати без адитиви, па дури и да прашате дали можете да подготвите храна без вишок масло, шеќер или сол. Но, во принцип, ако можете да достигнете ниво од 90% без додадени масла, тоа е совршено “, додава докторот.
напис земен од списанието „Харперс Базар“, издание во септември 2018 година