Опасното гоење до стравот од маснотии не здебели - ФОКУС онлајн
Лошата репутација им претходи: мастите се означени како опасна храна за гоење со децении поради нивната огромна содржина на калории. Но, бидејќи луѓето континуирано штедеа на маснотии, ние пораснавме. Што тргна наопаку?
Еден грам маснотии содржи над девет калории. Се разбира, многу нутриционисти сакаат да нè убедат дека јаглехидратите со нивните смешни четири калории треба да ги истуркаат маснотиите од чинијата. Прехранбената индустрија беше среќна за оваа промена затоа што имаше проблем со вкусот.
Колку дебелиот стана непријател
Јасно е дека маснотиите имаат добар вкус! Сепак, висококвалитетните полинезаситени маснотии или масло брзо стануваат расипани.
Ако прехранбен производ содржи добри масти, датумот на продажба ќе страда, што пак значи помала маргина на профит за индустријата.
Хемичарите природно најдоа решение за ова: Тие направија масти и масла вештачки издржливи. И производот траеше и траеше и траеше. Но, индустриското стврднување на маснотиите ги претвори претходно здравите масти во нездрави трансмасни киселини - вистински убијци на крвните садови.
Бројни студии покажаа висок ризик по здравјето што големата индустрија на крајот го поттикна. Спасот: маснотијата беше прогласена за непријател. Не поради транс масните киселини, туку поради високата содржина на калории. Шанса за големата индустрија навистина да ги спакува куферите ...
Јаглехидрати, нашиот сладок лек
Шеќерот и брашното, т.е јаглехидратите, не само што се ефтини на светскиот пазар, туку имаат и многу долг рок на траење. Секако, бидејќи сè што „живее“ како диетални влакна и витални материи е разработено.
Ниските трошоци за производство и долгиот рок на траење ја разгоруваат прехранбената индустрија - а луѓето сакаат да јадат многу од тоа. Зошто? Шеќерот и брашното буквално се влеваат во крвта и се искачуваат директно на таванот до мозокот кој сака шеќер. Сивите ќелии започнуваат забава во синапса и се чувствуваме добро.
Но, на приземјето, организмот се грижи: Шеќерот лепи заедно црвени крвни клетки, кои потоа не можат да течат непречено низ крвотокот и да го испуштаат кислородот. Панкреасот пумпа масивни количини на инсулин во крвта, а високото ниво на шеќер во крвта брзо опаѓа. Наеднаш снема енергија и забавата завршува нагло.
Затоа нашиот здрав разум е ставен во состојба на подготвеност и го контролираме следниот извор на јаглехидрати: брза храна, зашеќерени пијалоци, закуски и чоколадо. И забавата започнува одново. Ние ги намалуваме мастите на калориски свесен начин и наместо тоа се потпираме на јаглехидрати.
Грешка, бидејќи во текот на неколку недели, месеци и години собираме многу повеќе вкупни калории преку валјак за шеќер во крвта - и конечно ги паркираме во нашите продавници на стомакот и задникот. Победа за индустријата. Па, државата барем обезбедува работни места. Мала утеха за секој што сака да живее здраво и фигурно-свесно.
Заклучок: одете на масните протеини
Исхрана богата со јаглени хидрати, протеини и маснотии го измазнува нивото на шеќер во крвта. И кога нема крајност нагоре и надолу, чувствуваме долго, пријатно чувство на ситост. Помалку оброци се неопходни, што ја ласка целокупната рамнотежа на калориите и на крајот фигурата и фитнесот.
Затоа ве советувам: Не плашете се од маснотии! Сепак, обрнете внимание на квалитетот на маснотиите. Риба со маснотии или месо и млечни производи од пасење животни, ореви (тие дебелеат само ако се кријат во чоколадото орев) и авокадото се добар извор на хранливи материи. Маслото од ленено семе и орев е погодно за ладни јадења, додека маслиновото и кокосовото масло се најдобриот избор за топло пржење.
„Диетите дебелеат!“, Шепоти од калории и бунтовник во исхраната, Патрик Хајзман, става крај на одрекувањето и гладот. „Секој што сака да изгуби тежина мора да направи една работа пред сè: да јаде многу“. Професионалец за исхрана и фитнес објаснува: неговата серија книги „Јас сум тогаш слаба“ стана бестселер.
Како забавувач, тој ја инспирира својата публика во емисии во живо. Тајното оружје на Хајзман: Комедија со хранлива вредност! Тој ги преведува научните факти на графички и хумористичен јазик и презентира совети што се варат секојдневно, за здрав начин на живот.