Определување на прометот на перформансите со индиректна калориметрија во помагала за учење на лексикони за студенти по хемија

Калориметрија (калории, латински. Калории = топлина и метри, грчки метран = мерка) значи преведено исто како и мерењето на топлината и конкретно вклучува мерење на количините на топлина, на пр. Б. Содржина на калории (ouул) во храната, топлина на реакција (енталпија) на хемиските процеси и специфична топлина на супстанциите. Во физиологијата на животните, калориметријата се користи за да се утврди потрошувачката на енергија, а со тоа и метаболичкиот интензитет на организмот.

перформансите

Со индиректна калориметрија можете да ги одредите основните метаболички стапки и перформансите на метаболичката стапка кај луѓето без премногу физичко оптоварување на пациентот.
Потрошувачката на кислород во одреден временски период служи како мерка за енергетската конверзија.

Пример за мерење:
Инхалиран респираторен волумен: 12 l/min
Концентрација на инхалиран кислород: 21%
Издишана концентрација на кислород: 17%
Разлика: 4%

Одредување на потрошувачката на кислород во минута:

12 l/min x 4% 100% = 0,48 l/min

За да може да се заклучи енергијата ослободена од потрошувачката на кислород, треба да се знае колку енергија се претвора на литар кислород. Оваа вредност се нарекува калориски еквивалент назначен. Се одредува како количник на потрошувачка на енергија по мол и потрошен кислород по мол.

1. Пример за јаглени хидрати : (Гликоза)

C 6 H 12 O 6 + 6 O 2 → 6 CO 2 + 6 H 2 O Q = -2826kJ ↓ ↓ 1 mol глукоза 6 mol O 2 (6 ⋅ 22,4 l) = 180 g = 134,4 l

Калоричен еквивалент за јаглени хидрати :

2836 kJ: 134,4 l = 21,09 kJ/l кислород

Со диета со чист јаглени хидрати, енергетската конверзија е приближно 21 kJ на потрошен литар кислород.

2. Пример за маснотии : (Глицерол стеарат)

2C 57 H 110 O 6 + 163 O 2 → 114 CO 2 + 110 H 2 OQ = -68570kJ ↓ ↓ ↓ 1 mol маснотии 82,5 mol O 2 за 1 mol = -34285 kJ = 880 g (82,5 mol ⋅ 22, 4 l) = 1848 l

Калоричен еквивалент за маснотии :

34285 kJ: 1848 l = 18,55 kJ/l кислород

Во случај на чиста исхрана со маснотии, обртот на енергија е 18,55 kJ на литар потрошен кислород.

3. Пример за белка од јајце : (Аланин)

2CH 3 CH (NH 2) COOH + 6 O 2 → (NH 2) 2 CO + 5CO 2 + 5H 2 O ↓ ↓ ↓ Q = - 2615kJ 1 mol аланин 3 mol O 2 1 mol уреа за 1 mol = -1307, 5 kJ = 89 g (3 ⋅ 22,4 l) = 60 g = 67,2 l

Калоричен еквивалент за протеини :

1307,5 ​​kJ: 67,2 l = 19,45 kJ/l кислород

Со чиста протеинска диета, енергетската конверзија е 19,45 kJ на потрошен литар кислород.