Општи информации за ракови - карактеристики, здравствена вредност и употреба

Ракови се познати како ракови. Некои видови се користат како храна.

Рак (Crustacea) припаѓа на членконогите (членконоги). Постојат приближно 40.000 различни видови на рак во светот, од кои некои ги троши човекот како храна. Пред сè, ова вклучува

јастог
ракчиња
Јастози и
Рак.

На пример, мекотелите се многу популарни

Морската храна е една од деликатесите и има разни здрави хранливи материи кои се содржани и во друга храна. Како и да е, многу Германци веднаш помислуваат на ракови кога ќе помислат на морска храна.

Потекло и карактеристики

твојот склопот на живеалиште се

Езера
полека течат реки
Езерца и
Мочуришта.

Тие претпочитаат да се кријат на дното на водата под водни растенија или камења. Понекогаш копаат пештери од водата. Бидејќи ракчињата се поврзани со јастозите, тие се слични на нив.

Сепак, канџите на рак имаат претежно иста големина, што не е случај со јастозите. Бојата на лушпата е различна во зависност од видот и може да биде црвена, црвено-кафеава, кафеава, темно кафеава или црна.

Додека најголемите ракови од рак се наоѓаат во Тасманија и можат да тежат шест килограми,
Најмалата рак живее во Северна Америка и е висока само три сантиметри.

Раковите се нудат на пазарот или цели и живи или варени во форма на опашки од рак. Опашките обично се кршат отворени и се продаваат во саламура.

Раковите се фатени живи и се ставаат во кутии со хартиена волна. Сепак, месото од рак може да добие мирис на дрвена волна, што влијае на квалитетот. Пакетите мраз исто така се ставаат во кутиите во топлите денови за да се оладат.

Свежо уловените ракови се во состојба да останат без вода до 48 часа. Сепак, тие потоа мора да се стават во сливи на вода. Во некои случаи, раковите се транспортираат и во пластични кеси исполнети со вода и кислород, што е многу попријатно за животните.

Состојки и здравствена вредност

Раковите не се само деликатес, туку имаат и разни вредни состојки. Овие вклучуваат важни витамини како што се

калиум
флуор
фосфор
калциум
манган
натриум
Цинк и
магнезиум.

Други состојки се

вода
дебели
Протеини и
холестерол.

Вториот, сепак, се смета за критична состојка бидејќи може да има негативно влијание врз крвните садови. Можете исто така да содржат многу загадувачи. Овие влегуваат во водите во кои живеат морските животни преку контаминирана канализација. Како резултат е контаминација со вируси, бактерии и други супстанции.

Затоа, треба да се разгледа ракувањето како вистински деликатес и да се јаде само многу ретко.

Употреба на рак во кујната

Раковите се нудат и во форма на опашки од рак и во живо. Ако сте купиле свежи ракови, треба веднаш да ги користите, бидејќи тие брзо се расипуваат. Ако купите ракови и не можете да ги подготвите веднаш, можете да ги чувате неколку часа во голем контејнер или во када во вода.

Полесно е, замрзнати ракови да купите кога не можете веднаш да ги користите за готвење. Сепак, овие не се помалку загадени од свежите ракови. Напротив: Тука, покрај тоа, често се додаваа и адитиви за конзерванси, што ги прави раковите потрајни. Затоа, подобро е да одлучите да подготвите свежа рак. Во овој случај, ракот треба да биде убиен претходно.

Фондот

За да го направите ова, неговата глава се става во претходно подготвен парк додека е сè уште жив. Овој фонд е составен од

вода
праз
Моркови
целер
Каранфилче од лук
ловоров лист
Сок од лимон
сол
Ким и
мајчина душица

Совети за подготовка

Времето за готвење на ракови од средна големина е околу шест минути. По готвењето, ракот се исплаши со ледена вода, така што не готви премногу и месото од опашката не се исуши. Скршените опашки на раковите се ослободуваат од цревата (бидејќи ова го прави месото од рак многу горчливо) и потоа се става на студ. Труповите на ракот може да се користат и за деликатна мешавина од сос од рак или путер.

Идеи за рецепти за вкусна супа од рак

Раковите се многу популарни и имаат многу употреба во кујната. Супа од рак е популарна и може да се подготви на различни начини.

Варијанта на супа од рак 1

Постојат многу различни видови супи од рак кои сите ги сакаат. За супа од рак ви требаат состојки како што се, покрај раковите

Кромид
домати
Компири
Моркови
Супа
бело вино
Целер и
Зачини како пиперка, магдонос или шафран.

За оваа варијанта на супа од рак, раковите се варат само кратко во вода и потоа остануваат во пијалак неколку минути. Зеленчукот се сецка и се готви со останатите состојки за да се направи супа. Кога раквите ќе се оладат, извадете го месото и пржете го во тавата пред да го додадете во супата на самиот крај.

Варијанта на супа од рак 2

Сепак, супа од рак може да се направи и од следниве состојки:

путер
Кора од лимон
Кромид
Бадеми
Јајца
Зачини како што се пиперки

како и ракови, се разбира. Варете ги раковите еден по друг во вода околу една минута, извадете ги и исечете ги.

Чувајте го месото од рак топло во рерна и исечкајте ја лушпата од ракот. Со оваа варијанта на супа од рак, потребна е и лушпа од рак. Заедно со кромидот и путерот, сецканата лушпа се пржи во тава.

Со вода и брашно, вриењето резултира со течност што мора да се истури низ сито по половина час. Течноста треба повторно да зоврие и потоа се рафинира со зачини. На крај, се мешаат жолчка од јајце и малку кварк и се додава претходно изваденото месо од рак.

Варијанта на супа од рак 3

Сите добри работи доаѓаат во тројца: Еве уште една варијанта на супа од рак. Некој треба

Рак
рибен фонд
_und_food/природна храна/корен зеленчук/напис/22574_Seite_2.php "> Моркови
бело вино
Супа
Тост и
разни зачини.

И тука, раковите прво се ставаат во врела вода неколку минути, а потоа се отстранува месото од рак. Школката се користи и во оваа супа од рак за вкус и се сецка. Потоа, изматете ја сечканата лушпа со путер и мешајте го зеленчукот и дел од месото од рак.

Рибниот фонд и белото вино сега се истураат и супата е зачинета. По половина час, супата се истура низ сито, се додава омекнат ролат, се сече пржениот леб и се додава преостанатото месо од рак.