ОПТИМАЛНА ДИЕТА ДЕЛ 2 ЈАглехидрати

Мојот само-експеримент како дел од промената во исхраната Оптимална диета според Квашњевкси покажува први ефекти. Храната сè уште има добар вкус, сè уште нема желба за слатки и сега 3 килограми помалку на вагата.

Па јас би рекол ТОП привремен резултат! Само зошто работи толку добро? И каква врска има тоа со јаглехидратите? Извештај за повеќе здравје, убавина и успех!

ЈАглехидрати - ЧИСТО ТЕХНИЧКИ

Јаглехидрати се производ на фотосинтеза и сочинуваат најголем дел од биомасата на земјата. За нас, ова вклучува и употребливи и неупотребливи јаглехидрати, како што се целулоза или дрво. Заедно со масти и протеини, тие го сочинуваат најголемиот дел од нашата храна, мерено според микроелементи, витамини и минерали.

Технички, тие се јаглехидрати Синџири на молекули на шеќер. Јаглехидратите што ги јадеме, во голема мерка, се низа молекули на глукоза. Значи од шеќер од грозје.

Колку е пократок ланецот, толку е посладок вкусот.

Некои синџири се подолги и покомплицирани (оттука и поделбата на едноставни и сложени јаглехидрати). Но, во основа, сите јаглехидрати се повеќе или помалку комплицирана низа шеќери. Во зависност од бројот на врски на гроздобер, на јаглехидратите им се даваат различни имиња:

Едноставни шеќери се на пример: декстроза и фруктоза
Двоен шеќер се гранулиран шеќер, млечен шеќер или слад шеќер
Полисахариди се растворливи во вода и имаат сладок вкус. Тие се меѓу рафинирањата, односно рафинираните шеќери што можеме да ги купиме во продавниците. таа
Полисахариди сепак, се слабо, па дури и нерастворливи во вода и имаат неутрален вкус. Овие вклучуваат скроб, целулоза, јаглен и многу повеќе

АМА ЈАС САМО МАЛКУ ШЕЕР

„Шеќер? ќе прашате кога ќе го погледнете вашиот ролна од интегрален леб или вашиот пржен компир. „Дали ТОА е шеќер?

Како др. Р. Бернштајн, еден од моите омилени светлосни лекови:

„Накратко: да! Барем откако ќе го сварите “.

Најновите студии на американскиот здравствен орган АДА покажуваат дека, освен неколку важни исклучоци, повеќето храна со висока содржина на јаглени хидрати, како што се скроб, житарки или овошје, имаат ист ефект врз шеќерот во крвта како и нормалниот шеќер за исхрана. Значи, иако постои гликемиски индекс што покажува колку време му треба на телото да го разгради шеќерот, на крајот сите јаглени хидрати го имаат истиот ефект: тие се шеќер и го зголемуваат шеќерот во крвта брзо. Не е важно дали јадете ролна од цело зрно или чоколадна табла.

ЈАглехидрати во фабриката за енергетика

Енергетската валута што се смета за биолошки процеси е аденозин трифосфат (АТП). Ова е врска што е вклучена во скоро сите процеси што трошат енергија. За да може да ги снабдува клетките со потребното гориво АТП, телото континуирано ги разградува високоенергетските соединенија како што се протеини, маснотии или јаглехидрати, со што се обезбедуваат сите процеси што не одржуваат во живот. За разлика од мастите, јаглехидратите може да се користат релативно брзо, особено оние Гликоза игра важна улога. Како што споменавме погоре, јаглехидратите се разложуваат на нивните основни елементи за време на варењето, кои потоа се ставаат на располагање на вистинското место во вистинско време.

Акутното снабдување со енергија на организмот во суштина е загарантирано со растворена гликоза во крвта. Влегува во клетките преку инсулин што ја отвора вратата и може да се користи таму како донатор на енергија. Како и да е, количината на гликоза во крвта мора внимателно да се контролира, бидејќи високата концентрација ја прави крвта подебела, уморна и може да доведе до многу различни компликации, кои може да се пронајдат во грутки или наслаги во јадрото. За да се спречи тоа да се случи, хормонот инсулин испраќа сигнал до црниот дроб и мускулите веднаш откако гликозата се апсорбира во крвта, ја апсорбира гликозата од крвта и ја врзува за гликоген.

Ако снабдувањето со јаглени хидрати во ткивата е поголемо од нивната потрошувачка, вишокот се претвора во маснотија и се складира како депо маснотија. Бидејќи мастите се многу поефикасни како „батерии“. Тие можат да складираат повеќе енергија на помал простор и истовремено да го штитат телото преку подобра топлинска изолација. Плус, тие се уште поважни за телото!

Мастите се многу поважни за организмот од јаглехидратите. Нема есенцијални јаглехидрати.

Колку и да звучи неверојатно. Но, спротивно на популарното верување, прекрасно е да се преживее без јаглехидрати. За разлика од есенцијалните масни киселини или есенцијалните аминокиселини, кои телото не може да ги синтетизира сам, нема есенцијални јаглехидрати. Телото е во состојба да произведува свои јаглехидрати од протеини и глицерин. Доколку има недостаток на јаглени хидрати, мозокот се снабдува со енергија од кетони.

АЛТЕРНАТИВНИТЕ горива - КЕТОН

Кетоните, за разлика од гликозата, се идеално гориво за нашите тела; нашите органи и ткива всушност работат многу подобро користејќи кетони како извор на гориво, вклучувајќи ги мозокот, срцето и јадрото на нашите бубрези, бидејќи кетоните немаат карамелизирачки ефекти на стареење на нашето тело и поефикасно може да се претвори во АТП од страна на нашите митохондрии. Гликозата е помалку стабилна, повеќе „иритирачка“ и со тоа го скратува животот на телесните клетки. Лекарите зборуваат за најмалку 25% поефикасен начин на работа со кетони во споредба со шеќерот во крвта.

Нашите митохондрии специфично користат маснотии за енергија. Маснотиите се гориво што обезбедуваат поголем волумен на енергија АТП отколку јаглехидратите. Ова е енергетската валута спомената погоре. Додека метаболизмот на јаглени хидрати генерира 36 АТП молекули од една молекула на гликоза, 48 АТП молекули се генерираат од една молекула на масни киселини за време на метаболизмот на мастите во внатрешноста на митохондриите.

Значи маснотиите обезбедуваат повеќе енергија за иста количина на храна во споредба со јаглехидратите. Но, не само тоа: Согорувањето на маснотиите од страна на митохондриите произведува кетонски тела, кои го стабилизираат прекумерното „иритирање“ и оксидативниот стрес во мозокот поврзано со сите негови болести.

Метаболизмот на маснотиите исто така се одвива побавно и стабилно во телото. Постојано и континуирано снабдување со енергија и ниско производство на инсулин резултира со пониски флуктуации на шеќерот во крвта и помалку желби. Покрај тоа, во моментот на метаболизам на маснотиите и мало снабдување со јаглени хидрати, испорачаните протеини не се метаболизираат во гликоза, но всушност можат да бидат вградени во клетките како што се потребни аминокиселини, што е брза регенерација и повеќе убавина носи со себе

ТОЛКУ ЗА ТЕОРИЈАТА - И ВО РЕАЛНО?

Се на се, јас всушност можам да го потврдам сето ова. Станувам подобар и послаб и што е најневеројатно: „И покрај“ високата содржина на маснотии, НИКОГАШ не се чувствувам истоштено после јадење, но наместо тоа, лесна и жива и немам желба за слатки, дури и кога одам покрај нив - вистинска новина за мене!

Веќе прочитав повеќе за темата метаболизам (= метаболизам) и кетоза и во следниот пост се надевам дека ќе ви дадам лесно разбирлива статија на тема кетоза. Зошто мастите се подобри од јаглехидратите.