Орео торта и чоколадо Рецепти за готвење со Лаура Сава - Најдобри рецепти за целото
Малку доцнев со мојата прекрасна орео торта и чоколадо, што го направив за Богди на најубавите 16 години од неговиот живот, но бидејќи Ципи беше на одмор… зедов и малку празник:)))
Првично, мислев дека денес ќе ви го покажам нашиот мал аџилак во манастирот Лаиници (каде што срцето ми остана уште од средно училиште) и каде е прекрасната икона на Мајката на избрзаниот Асцедент, која ја сакам со сето свое срце., и што се слави денес заедно со Корицата на Богородица ... но имаше премногу слики за уредување:))
И да се вратам на роденденот на Богди, морам да ти кажам дека, всушност, за да го прославиме како што треба (се раширивме со забава неколку дена наутро), ние му подготвивме не само торта, туку два, вториот е вкусен Торта од профитерол .
Среќен роденден, нашиот сакан Богди. Нема зборови на романски јазик, ниту на друг јазик, за да ви кажам колку ве сакаме
состојки:
Чоколаден терен:
- 160 гр чоколадо со 50% какао
- 180 гр путер
- 180 гр шеќер (кафеав)
- 6 јајца
- малку сол
- 20 гр какао во прав
- 150 гр брашно
- 2 лажички прашок за пециво
Крем од млечно чоколадо:
Крем од бело чоколадо:
Понатаму:
Совет: Не ви ја покажав тежината за желатинскиот прав, во пликот, затоа што сега има насекаде листови од желатин и тие се оние што секогаш ги препорачував кога станува збор за фини креми.
Немав многу сонце тој ден, но на крајот, не беше важно сонцето, тоа беше Богди. Сакав да биде среќен. И тоа беше! И тортата беше добра, бууна!:))
Начин на подготовка:
Загрејте ја рерната на 180 степени C (соодветна топлина); се обложува со хартија за печење во форма долга околу 42 см и ширина 29 см.
За countertop од чоколадо, кој многу наликува на countertop од капина, растопете го путерот и скршеното чоколадо на парчиња заедно. Одделно, во висок сад, матете јајца со шеќер и сол во прав (онолку колку што земате со два прста) додека не се залепи лесно (околу 2 минути). Топеното чоколадо потоа се става врз составот на јајца и лесно се меша. Брашното, какаото во прав и прашокот за пециво се вградуваат на крајот, мешајќи сè многу добро. Составот веднаш се превртува во подготвениот плех, се израмнува и се остава да се пече приближно. 20 минути Оставете го горниот дел да се олади во форма, а потоа отстранете ја хартијата за печење и ставете ја назад.
За крем од млечно чоколадо, прво ставете ги листовите од желатин натопени во многу ладна вода. Држете 5 минути, за кое време млечното чоколадо се топи, распарчено на парчиња, заедно со шлаг, на тивок оган или во микробранова печка. Потоа исцедете ги листовите од желатин и додајте ги во чоколадниот крем, енергично мешајќи. Оставете кремот добро да се излади, а потоа истурете го преку оладениот чоколаден врв. Колачот ставете го во фрижидер 30 минути.
За кремот од бело чоколадо, исто така, ставете ги листовите од желатин натопени во многу ладна вода и оставете ги 5-6 минути. По прибл. 1 минута, одделете ги листовите внимателно, бидејќи тие имаат тенденција да се држат едни до други. Потоа оставете го да омекне, за кое време ставете го белото чоколадо, искршено на парчиња, стопете го заедно со половина количина на течна павлака, односно со 300 мл. Повторете ја истата постапка како и погоре: исцедете го желатинот и додадете го во кремот со топло чоколадо, енергично мешајќи. Потоа оставете го да се излади целосно и измешајте со остатокот од шлаг, оставени 300 мл, изматена пена (но не тврда, не за украс). Истурете го кремот од бело чоколадо врз слојот од црно чоколадо, внимателно, малку по малку, не целата количина одеднаш… и, особено, не на истото место
На крајот, скршете ги бисквитите Орео на 4 парчиња (и оние со двоен крем и едноставните), и распоредете ги што е можно порамномерно преку кремот (може да го притиснете и кремот, лесно).
Колачот се остава во фрижидер преку ноќ, а следниот ден се пренесува со ножот на ножот на работ на формата, се одвиткува и се одвојува прстенот на… формата.:))
Во поголеми или помали парчиња… но ако сепак можеме да избереме, зошто да не го направиме вистинскиот избор?! Тоа е, во големи парчиња. 😀