Орев од Бару Јадете попаметно
Оние кои сакаат кикирики ќе ја сакаат оваа нова супер храна. Оревот бару од Бразил се рекламира како најздрав орев во светот и не без добра причина. Овде можете да дознаете колку навистина се здрави јаткастите плодови и што друго треба да знаете за нив.
Содржина
- Инфографик од ореви Бару
- Што треба да знаете за орев бару
- потекло
- сезона
- вкус
- Орев Бару - добро е да се знае
- Совети за купување и готвење за ореви Бару
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на ореви бару
- Знаење за одземање
Инфографик од ореви Бару
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, ќе најдете повеќе информации под графиконот.
Ореви Бару.
Што треба да знаете за орев бару
Строго кажано, барусот не е орев, но, како кикирики, е мешунките. Предноста тука: како и сите мешунки, тие се богати со протеини и истовремено се пониски со маснотии од оревите.
Типично за домашните мешунки како грав и грашок е тревестиот раст. Со Барусот е поинаку. Тие растат на дрвото Бару (Dipteryx alata) во екорегиони на савана во Бразил. Поради интензивно расчистување на дрвјата за создавање пасишта за добиток и земјоделско земјиште за соја, дрвото сега се смета за многу загрозено и затоа мора да се заштити.
Дрвото достигнува висина од 30 метри и по околу осум години носи големи, кружни плодови. Само околу пет проценти од ова е на крајот бару орев што можеме да го јадеме. Слатката пулпа е искривена од локалното население или се храни со животни.
Бару-бадемите, како што се нарекува и новата супер храна, моментално доживуваат пораст. Ловецот на супер храна Дарин Олиен, кој „го откри“ оревот на едно од неговите патувања во Јужна Америка и од тогаш силно го промовира, секако е делумно одговорен за ова.
потекло
Оревите бару растат само во одредени области на Бразил, саваната Серадо и делови од Боливија.
сезона
Harетвата е еднаш годишно од околу август/септември до ноември. Сепак, оревите се достапни во текот на целата година.
вкус
Барусите имаат вкус сличен на кикирики, индиски ореви и бадеми. Исто така, треба да содржи ароми на какао и кафе. Печењето не само што го прави барусот јадлив, туку и ја засилува неговата арома. Нивната конзистентност е малку потешка од онаа на кикирики.
Колку е всушност здравиот орев бару?
Најздрава орев на светот: можете ли да го кажете тоа? Во секој случај, оревчето убедува со својот протеински профил. Сите есенцијални аминокиселини (компоненти што ги сочинуваат нашите протеини, но нашето тело не може да ги произведува сами) се содржани во оревчето. Околу 24 проценти од тежината е протеин. Оревите бару се, како и сите мешунки, добар извор на протеини и идеална алтернатива на протеините од животинско потекло, особено за вегетаријанците и веганите.
Бидејќи не е вистински орев, содржината на маснотии е исто така помала. Само околу 26 проценти од калориите доаѓаат од маснотии. Покрај тоа, Барус постигнува резултати со многу влакна - околу 13,5 грама на 100 грама, што е слично на оној на бадемите.
Влакната обезбедуваат чувство на ситост и го одржуваат нашето црево здраво, бидејќи тие се храна за нашите цревни бактерии. Особено школка е богата со ова влакно, па затоа треба да го искривувате оревот бару со кафеава кожа. Повеќето од антиоксидансите се исто така во лушпата, што ни дава уште една причина да го јадеме барусот нелупен. Антиоксидансите вклучуваат фитохемикалии кои го штитат нашето тело од слободни радикали и со тоа се спротивставуваат на оксидативниот стрес. Една студија од Бразил беше во можност да го покаже овој ефект во однос на предизвиканиот од железо оксидативен стрес кај стаорци. Истражувачите претпоставуваат дека фитинската киселина и фенолите се одговорни за позитивните ефекти на оревите бару (1) .
Оревите Бару се добар извор на шарена мешавина од минерали. Иако тие не се истакнуваат во ниту еден минерал, сепак има малку од сè и на тој начин тие идеално придонесуваат за урамнотежена исхрана.
Моделот на масни киселини на орев бару за прв пат беше објавен од истражувачка група во 2015 година. Оревот бару е богат со мононезаситени масни киселини, кои можат да го намалат нивото на вкупниот холестерол. Особено, содржината на олеинска киселина е висока, што игра суштинска улога во зголемувањето на добриот ХДЛ холестерол (2).
Меѓутоа, страдалниците од алергија треба да бидат внимателни со „Барус“, затоа што кој реагира на кикирики, многу веројатно ќе реагира и на „Барукас“ како алерген и повеќе би требало да ги избегнува.
Со цел подобро да ја класифицираме новата супа храна, ја споредивме со кикирики, бадеми и индиски ореви:
| 467 | 598 година | 611 година | 599 година |
| 20-ти | 21-ви | 24 | 30-ти |
| 33 | 47 | 53 | 48 |
| 40 | 22-ри | 6-ти | 7-ми |
| 17-ти | 3 | 11 | 12-ти |
| 3.3 | 6.4 | 3.1 | 1.8 |
| 932 година | 689 година | 676 | 660 година |
| 153 | 38 | 85 | 41 |
| 220 | 258 година | 218 година | 160 |
| 3.3 | 5.2 | 3.2 | 2.8 |
Орев Бару - добро е да се знае
За разлика од многу други јаткасти плодови и суперхрана, бару-бадемите не само што постигнуваат дополнителни здравствени придобивки, туку и го поддржуваат одржливото управување во Бразил, бидејќи профитабилната жетва спречува да се расчистат загрозените дрвја за одгледување соја. Поддржани се и локалните земјоделци бидејќи оревите се тргуваат прилично.
Зошто никој не го знаеше оревот бару до неодамна? Одговорот е релативно едноставен: долго време не беше можно брзо и лесно да се пробие тврдата обвивка. Новите технологии овозможуваат отворање и на тој начин продавање на оревите.
Сепак, како и секоја супер храна, оревите бару треба исто така да се гледаат критички. Голем недостаток е цената. Оревите чинат околу 2,5 американски долари по порција (30 грама). Досега оревите беа достапни само во Германија преку меѓународни трговци преку Интернет. И најкритична точка е долгата транспортна рута од Бразил до Германија. Дури и ако оревите се одгледуваат одржливо и се тргуваат праведно, тие не треба да бидат дел од одржлива диета за заштеда на ресурси. Ако оваа точка ви е особено важна, треба да користите локални алтернативи како што се семе, ореви и мешунки.
Совети за купување и готвење за ореви Бару
Купување
Досега, оревите беа многу тешко да се добијат. Американската продавница barukas.com нуди ореви печени, со морска сол, во практични пакувања и пулпа.
складирање
Чувајте ги оревите Бару цврсто затворени на суво и не премногу топло место. Кога станува збор за рокот на траење на оревите, можете да се ориентирате на мирисот и вкусот, бидејќи расипаните ореви мирисаат и вкусуваат многу.
подготовка
Барусот се продава само разбиен, така што подготовката е релативно лесна. Можете да ги исечете оревите со нож или молња, или да ги мелете во мешалка.
Совети за подготовка на ореви бару
Оревите може да се користат на сличен начин како кикириките. Можете да уживате во оревчето бару како мала закуска (околу 30 грама), мелете го во блендер и завртете го сосот на леб, посипете ги суровите ореви како прелив преку салата или исецкани на мусли. Што е со каша од бару-орев за промена? Или направете леб од орев од барус. На пример, можете да подготвите паниран тофу со барус наместо бадеми. Без разлика дали е слатко или солено: нема ограничувања во вашата креативност.
Знаење за одземање
Оревите Бару се мешунки богати со протеини од Бразил. Тие ја надополнуваат нашата палета ореви и се ниско-масна алтернатива на кикириките. Со профитабилно одгледување на ореви, заштитените дрвја на кои растат се заштитени.
Оревите Бару се вкусни и здрави во секој случај Секој треба сам да одлучи дали ни требаат ореви што доаѓаат од далеку на нашето дневно мени.