Оревче (мирисни мириси) - „филтер за loveубов“

Потекло од островите Молука (или Островите Спајс), но исто така познат и во Антички Египет, каде што се користел за балсамирање, морско оревче за првпат се споменува од писателот Плиниј (1 век н.е.).

мириси

Подоцна (11-13 век), крстоносците го рашириле во Европа, достигнувајќи ги скандинавските земји.

На второ место според важноста и цената - по пиперката, во Франција (16 век) половина килограм морско оревче вредеше крава и три овци.

Во средновековно време, на морското оревче му се припишувала волшебна моќ, нејзините ефекти и доблести се наоѓаат во многу записи (XVIII век), каде откриваме дека растението се сметало за „филтер на loveубовта“ во мешавината со вино, на двајца loversубовници.

Што е морско оревче?

Оревче не е орев, туку семе од овошје слично на праска. Првично, морско оревче растело само на островите Банда, мал архипелаг во источна Индонезија.

Нејзиното одгледување подоцна се прошири. Денес, најважните производители се Индонезија и Гренада.

Дали го знаевте тоа

На Далечниот исток не постои природен лек во кој нема барем еден зачин. Ова, затоа што растенија за ароматизација во голема мера ја зголемуваат апсорпцијата на активните принципи од страна на телото.

Во исто време, зачините можат да предизвикаат подобра моќ на концентрација, посилна динамика и волја, тие можат да бидат афродизијаци или апчиња за спиење. Секој од нив предизвикува неочекувано интензивни психолошки реакции.

Многу суптилна и рафинирана уметност, култивирана со милениуми во Ориентот, е да се влијае врз умот и психата со помош на зачини.

Оревче, на пример, во одредени дози, станува извонредно моќен еуфоричен, а во многу високи дози е халуциноген лек со поинтензивно дејство од морфиумот.

Од каде потекнува името?

Во многу европски земји, името морско оревче доаѓа од латинскиот „nux muscatus“ (морско оревче).

Во истиот дух, морското оревче на арапски јазик се нарекува „џоуз-тиб“ (мирисна орев).

Некои јазици го нарекуваат морско оревче „индиски орев“, иако не е роден во Индија, но се ширеше само низ Азија низ јужна Индија.

Името на ботаничкиот род „Миристика“ потекнува од грчки „мирон“ што значи „мелем, маст, миро“ и потекнува од хебрејскиот „умре“ што значи „горчлив“.

Името на видот, „флагрантно“ се однесува на пријатната арома и е минато учество на латинскиот глагол „мирисна“ (да мириса пријатно, да биде миризливо).

Вкус, арома, мирис и употреба

Морско оревче е многу миризливо, меко и има малку топол вкус, малку сладок.

Стана познато во Европа прилично доцна, поради многу ограничената географска дистрибуција на морско оревче - беше воведено на европските пазари само во 11 век од арапски трговци и беше прво користено за ароматизирање на пивото.

Зачинот се користи почесто во арапските земји, Иран и северна Индија каде и семето и морското оревче се појавуваат во рафинирана храна.

Мешавината на зачини од северна Индија, „гарам масала“ може да содржи и морско оревче или морско оревче, како и рас-ел ханут (од Мароко), галат-дага (од Тунис) и Бахарат (од Саудиска Арабија).

Во западната кујна, морско оревче се користи за подготовка на слатки и компоти или за ароматизирање сирења.

Комбинацијата на Спанаќот од морско оревче е класика за италијанската кујна (во полнење равиоли).

Најголеми потрошувачи на морско оревче денес се Холанѓаните, кои го користат зачинот подготовка на зелка, компири, супи, чорби и сосови. Најпознатиот сос што содржи морско оревче е сосот Бехамел (бел сос).

Класичната мешавина на зачини „кватри епикси“ (четири зачини), присутна во француската и западната кујна уште од времето на барокот, се подготвуваше од морско оревче со многу пиперка (бела или црна), каранфилче и ѓумбир; други користени зачини може да бидат миризлив пипер и цимет. Сите компоненти се мелеа заедно, а добиениот прашок се користеше при подготовка на храна.

Нутриционистички вредности

И покрај тоа што станува збор за зачин што се користи во разни препарати, морското оревче може да влијае на вашето здравје на различни начини, главно поради неговата хранлива содржина: витамини, минерали и органски соединенија поврзани со есенцијални масла.

Приближно 2,2 гр (една лажичка) морско оревче содржи:

  • Енергија: 11,55 Kcal
  • Протеин: 0,13 гр
  • Маснотии: 0,80 гр
  • Јаглехидрати: 1,08 гр
  • Влакна: 0,46 гр
  • Шеќери: 0,07 гр
  • Калциум: 4,05 мг
  • Ironелезо: 0,07 мг
  • Магнезиум: 4,03 мг
  • Фосфор: 4,69 мг
  • Калиум: 7,70 мг
  • Натриум: 0,35 мг
  • Цинк: 0,05 мг
  • Бакар: 0,02 мг
  • Манган: 0,06 мг
  • Селен: 0,04 мг
  • Витамин Ц, аскорбинска киселина: 0,07 мг
  • Тиамин: 0,01 мг
  • Ниацин: 0,03 мг
  • Фолати: 1,67 стр
  • Холин: 0,19 мг
  • Витамин А: 0,11 стр
  • Бета каротен: 0,62 стр
  • Бета криптоксантин: 1,45 стр
  • Витамин А: 2,24 IU

Оревчето е богато со антиоксиданти (фенолни соединенија, есенцијални масла и пигменти) кои помагаат да се спречи оштетувањето на клетките и да се заштити од хронични болести.

Оревче - терапевтски придобивки и индикации

Оревче е сестра на цимет, овие два зачини често се користат заедно. Во мали количини, морско оревче стимулира варење и е благ стимуланс; во повисоки дози, морско оревче е апчиња за смирување и спиење.

Студиите исто така покажаа дека морското оревче има антибактериско дејство - помага да се елиминираат бактериите како што се E.coli и Streptococcus mutans.

Можете да користите морско оревче за лекување на разни болести:

Потопете 1-2 лажички морско оревче со чаша вода од утро до вечер. Пијте колку што можете повеќе од ова натопување (со или без мед) пред спиење.

Пијте врел чај во кој беа ставени 2-3 точки нож од морско оревче. Болката ќе се ослободи значително и ќе почувствувате пријатна состојба на удобност.

Халена (лош здив)

Пред и по оброкот земете врв од нож од морско оревче, заедно со врв од нож од каранфилче.

Предвремена ејакулација

Земете половина лажичка мелено морско оревче дневно со вода во единечна доза.

Оревче е афродизијак, хипертермичен (ја зголемува телесната температура), нервен стимуланс, има нешто побавно дејство од циметот.

Во дози од 3-4 грама има аналгетски ефекти. Познато е и како растение кое се бори против загадувањето во текот на ноќта.

Услови за чување ореви

Морското оревче брзо ја губи својата арома кога е мелено, па затоа е најдобро да го купите целиот и да го мелете точно колку што е потребно за непосредна потрошувачка.

Целите и ореви во прав се чуваат подалеку од светлина, воздух и влага.

Оревче е класифицирано според големината. Поголемите симболи, околу 8 g се сметаат за супериорни и чинат повеќе.