Ореви од бор - големи; тоа е арома!
Мали семиња - одлична арома! За античките Римјани, боровите ореви биле и деликатес и лек за разни болести. Денес рафинираат салати, јадења од тестенини и десерти, а исто така носат и здрави состојки со нив.
Корисните ефекти на овие мали јадра веќе им биле познати на Римјаните. Плиниј Постариот (23-79 г. н.е.) напишал во едно од неговите научни дела за позитивните ефекти на боровите ореви врз металоиди или проблеми со бубрези.
Малите јадра во боја на крем се излупени семиња на борово дрво одгледувани во медитеранскиот регион. Припаѓа на семејството борови. Theетвата на боровите шишарки е многу макотрпна. За да го направат ова, жетварите се качуваат на борови високи до 30 метри и тропаат на конусите од дрвјата. Бидејќи тие се собираат рачно, а приносите се прилично ниски, боровите ореви се релативно скапи.
Купување
Боровите конуси главно се собираат од октомври до април во медитеранските земји (Шпанија, Португалија, Франција), но се пакувани и достапни во продавниците цела година. Можете да најдете борови ореви во добро снабдени супермаркети, како и на пазарот, во продавници за здрава храна или продавници за деликатеси.
Особено за време на Божиќната сезона често можете да купите цели конуси. Овие главно се сè уште затворени. Ако ги оставите во близина на грејачот неколку дена, тие се отвораат и малите кафеави семиња излегуваат на виделина. Со оревокршачка, треба само да ја отстраните кафеавата, цврста обвивка за да дојдете до малото јадро во боја на бадем.
Слика на билтен за диета за жени
Дали се чувствувате како лесни и вкусни? Потоа регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за диети во текот на неделата потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.
складирање
Оревите од бор може брзо да се расипат поради нивната висока содржина на маснотии. Затоа, тие треба да се чуваат на ладно, темно и, пред сè, херметички. Откако ќе се отвори пакувањето, тие треба да се консумираат во рок од неколку недели.
Подготовка/употреба
Во медитеранската кујна, боровите ореви се користат сурови или печени во салати, тестенини и јадења од ориз и за правење на познатиот „Песто оли Genеновезе“. Песто традиционално се состои од свеж босилек, печени борови ореви, пармезан и/или пекорино, сол, лук и маслиново масло. Состојките се мелени и преработени во кремаста паста во малтер.
Десерти или егзотични овошни салати, како и божиќни колачиња може да се рафинираат со борови ореви.
За да ја подобрите аромата на малите јадра, ставете ги во тава без додавање маснотии тост накратко. Потоа тие ја развиваат својата типична смолеста арома со арома.
Нутриционистички вредности
Оревите од бор се многу калорични со 674 kcal на 100 g, но истовремено обезбедуваат вредни растителни протеини и витамини. Тие содржат витамин Б1 (добар за нервите и функционирањето на мозокот), како и железо и фосфор.
Тие се доста богати со маснотии и затоа треба да се користат само малку во кујната. Како и да е, благодарение на нивниот висок процент на незаситени масни киселини, тие се погодни за диета со низок холестерол.
Веќе неколку години, најдени се и пиперки од Кина во сегментот со ниски цени. Овие содржат само половина протеин и повеќе маснотии отколку боровите ореви од медитеранските земји. Можете да ги препознаете по нивната триаголна форма и малиот кафеав врв. Овие јадра се помалку ароматични и побрзо се расипуваат.
Тука ќе најдете препораки за филмови, божиќни рецепти и креативни идеи за размислувачката сезона на доаѓањето.