Ореви, семиња и суво овошје со панкреатит компетентно за здравјето на iLive
Специјалист на статијата
Покрај главната храна, колку повеќе, кои не само што се поврзани со потребата да се добие доволно, туку едноставно да нè инспирираат со нивните нијанси на вкус, со чија помош едноставните јадења се доведуваат до исклучителни јадења. Путерот се прави од многу ореви и семиња, а со него се прават салати, колачи, сладолед и супи. Тие се многу хранливи и корисни. Истото важи и за суво овошје. Кој од нив може и не може да биде со панкреатит?
Сливи со панкреатит
Сливи се многу добри за организмот. Содржи витамини од групата Б, токоферол, аскорбинска киселина, витамин К, многу калиум, фосфор, калциум, богати со пектини, антиоксиданти. Употребата на сливи доведува до нормализирање на метаболизмот, го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести, ја подобрува состојбата на кожата и е добар лек за запек. [1], [2], [3]
Во исто време, влакната, многу шеќер и јаболкова киселина стануваат бариера за пациентите со панкреатит. Слива придонесува во холеретичниот процес што не треба да се дозволува.
Во акутни фази, плодовите треба да бидат исклучени од менито во нивната природна форма и да се подготвуваат само компоти. Во периодот на одмор, неговата ограничена потрошувачка е дозволена со оглед на реакцијата на панкреасот.
суво грозје
Суво грозје се нарекува сушено грозје од разни сорти. Самото грозје е строго забрането за панкреатит, бидејќи има многу шеќер, гликоза, што станува дополнителен товар на заболениот орган, [4] неговите бројни органски киселини го стимулираат производството на панкреатичен сок, хлороводородна киселина, жолчка, влакна, до прекумерно формирање гас води, причини за релаксација на столицата, дијареја
Што се случува со него по сушењето? Ја зголемува концентрацијата на јаглехидрати осум пати. За време на егзацербациите, може да се појави само во компот, малку подоцна во желе и мус. Стабилна стабилизација на државата овозможува со нивна помош да се подобри вкусот на житарици, колачи, разни дозволени десерти, при подготовка на јадења од пилаф, месо и риба.
Исушени
Сувите кајсии се сметаат за диетално суво овошје. Ги содржи сите витамини неопходни за производство на ензими: Ц, ПП, Е, Б1, Б2, Б5. Покрај тоа, тој е складиште на корисни микроелементи: железото ја подобрува формулата за крв, го зголемува хемоглобинот, калиумот и натриумот го подобрува метаболизмот на вода-сол, пектинот го чисти телото од трошење и улогата на магнезиум воопшто не треба да се преценува, бидејќи е е вклучен во 350 ензимски реакции. [5]
Единственото нешто што не дозволува неконтролирана употреба на суви кајсии кај панкреатитис е целулоза и 80% сахароза во неговиот состав. Повеќе може да му наштети на сулфур диоксидот што се користи во неговиот термички третман. [6] Затоа, потребно е да се ограничите на 3-4 бобинки на ден, претходно потопени во топла вода 10 минути и добро измиени со топла вода.
ленено семе
Употребата на ленено семе за третман на дигестивни нарушувања често се наоѓа во рецептите за алтернативна медицина. Ова признание го стекна за неговата способност да апсорбира токсини, да изврши бактерицидно дејство врз мукозната мембрана и да ја залечи внатрешната површина на желудникот со помош на слуз што се формираше при оток.
Покрај тоа, лененото семе содржи растворливи влакна што ја подобруваат интестиналната подвижност, незаситени омега-3 масни киселини [7] кои го нормализираат метаболизмот на липидите и протеините неопходни за функционирање на панкреасот. Тој е добар антиоксиданс кој го забавува процесот на стареење, содржи витамини и вредни минерали. Се препорачува за дијабетес поради присуство на сложени јаглехидрати кои не предизвикуваат брзо зголемување на гликозата во крвта. [8]
Се чини дека ленените семе имаат се што е потребно за лекување на патологијата на панкреасот, но нејзиниот изразен холеретичен ефект станува пречка за тоа, особено за време на нападите, како и во хроничниот тек во однос на позадината на холелитијаза.
Ореви
Оревите имаат сè што му треба на телото. Тоа се витамини А, Е, група Б, калциум, магнезиум, калиум, фосфор, цинк, натриум, бакар и други минерали кои се супериорни во однос на месото, млекото и мешунките за лесно сварливи протеини. Полинезаситените масни киселини, омега-3 и омега-6 имаат непроценлив ефект врз крвните садови, мозокот, подобрувајќи ја нивната функција преку инхибиција на формирање холестерол - плаките и атеросклерозата го подобруваат липидниот профил, [9], [10] корисни за Здравје на мозокот [11].
Покрај сето ова, оревите се вкусни, имаат висока енергетска вредност и се достапни цела година.
Од друга страна, тие имаат груба структура што го прави невозможно да се јадат непречено во болести на панкреасот. Тие се строго забранети во акутните фази, бидејќи високото ниво на маснотии и растителни влакна предизвикува зголемено ослободување на дигестивните ензими и може да доведе до развој на панкреасна некроза.
Оревите се вклучени во исхраната само една година по егзацербацијата, за време на период на постојана ремисија. Најдобро е да се меле и да се додава во салати, јогурт и мусли. Количината мора да биде ограничена, а квалитетот е висок. Излупениот и спакуван, зачинет со зачини, сол или шеќер, не работи.
Кикирики за панкреатит
Кикириките се нарекуваат кикирики, но во реалноста тие припаѓаат на семејството на мешунки. Ова е едногодишно растение со овални плодови, кое се наоѓа во парови во еден вид мешунка. Тие се појавуваат и се развиваат на површината, на стеблата на грмушки и созреваат и паѓаат во земјата.
Повеќе од половина од неговиот состав се состои од масно масло, содржи многу глицериди од разни киселини (стеаринска киселина, палмитинска киселина, олеинска киселина, ланолна киселина и други). Тие исто така содржат протеини, глобулини, глутенини, витамини, шеќери и аминокиселини. [12]
Како и сите мешунки, кикириките и путерот од кикирики не се погодни за луѓе со заболен панкреас во сите фази на патологијата. Не треба да заборавиме ниту на алергијата на кикирики. [13]
Ореви од бор
Иако боровите ореви се помали од нивните колеги, нивната хранлива вредност надминува многу. Познат е по своите лековити својства, а билкарите успешно третираат кедрово масло со многу болести, вклучувајќи дијабетес тип 2, дебелина и панкреатит. [14], [15]
Неговиот богат состав, кој се состои од лесно сварливи растителни протеини, витамин Е и повеќе од десетина аминокиселини, има антиинфламаторно, лековито и аналгетско дејство.
Најефективно е да се користи масло за време на егзацербации, лекарот ќе ви каже дозата и ако опстане ремисијата, можете да јадете природни јаткасти плодови: неколку дневно го зајакнува организмот, помага да се опоравите од некоја болест и тие исто така се подобруваат Вкус на многу јадења.
Семиња за панкреатит
Во секој случај, за сите видови семе не може да се суди. Таквите популарни семки од сончоглед што се продаваат во трговски ланци дефинитивно не се погодни за деликатеси на панкреатит. Во пржените зрна, под влијание на термичката обработка, исчезнува сè што е корисно и само маснотии.
Кога сончогледот се одгледува во вашата градина, суровите семиња му даваат на организмот многу корисни материи што можат да се најдат во нив. [16] Нема потреба да ги злоупотребуваме, но мал број изедени после главниот оброк нема штета и ќе го заменат десертот.
Семки од тиква
Семките од тиква имаат и богат витамински и минерален состав, се користат во медицината како антихелминтско дејство за лекување на бубрези и уринарни патишта, [17] како холеретик, хипогликемичен [18], [19] Поради високата содржина на масти и груби влакна, тие не можат да се користат во акутни периоди на панкреатит.
Поради стабилно отсуство на симптоми, тие можат да се користат само во ограничена мерка, но не и печени, да се сушат само во рерна.
сусам
Сусамот, како и другите семиња, е тежок производ за заболен панкреас. Но, бидејќи има многу корисни својства (ја намалува гастричната киселина, токсините, го нормализира метаболизмот, го исполнува недостатокот на протеини во телото, го зајакнува имунитетот, спречува тумори, [20] има антиинфламаторно и антиоксидативно дејство [21]), тој е ограничен во исхраната се во ремисија. Свеж семе од сусам може да се попрска со салати, колачи.
Консумирајте жито и никнувана форма. За да го направите ова, тие прво се натопуваат во вода неколку часа, потоа се ставаат во чаша, се покриваат со цврст капак и се ставаат на топло место. Зеле се појавуваат за 2-3 дена. Една кафена лажичка на ден е доволна за зајакнување на организмот и подобрување на неговата состојба.