Ореви, семиња, ореви

Блог за здрав живот, исхрана и спорт

Кој е Кристи Маргарит?
Прво прочитајте овде!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Биз
Што јадеме?
урбанистички
Диета
GetFIT предизвик
Радио Шоу GetFIT
Видео GetFIT
Добра храна
Мој дневник
Мое мислење за
ПРЕЗЕНТАЦИИ
пријателство
препорака
- АГ
Здравје
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
додатоци
Совети и трикови
Кулинарски туризам
Каде јадеме?

Го повторив ова толку многу што ми се чини дека сум скршена воденица.
Во повеќето класични режими на губење на тежината (но и раст на мускулите), важноста на мастите е очигледно занемарена.
Да се вратиме на друга идеја што ја повторував неколку години: телото не може да функционира без маснотии. Дури и ако за одреден временски период се компензира за нивниот недостаток на исхрана, ова долгорочно доведува до сериозни метаболички нарушувања, некои неповратни. Што може да ве осуди на прерана смрт и лекови (со придружни несакани ефекти) до крајот на животот.
Овие работи се вклучени во секој медицински курс или книга, но се чини дека сензационалното и потрагата по брзи резултати доведоа до такви режими со „малку маснотии“.
Дури и заситените масти и холестеролот се неопходни за живот. Тие исто така се потребни во исхраната.

Еве го мојот напис од „Гуд фуд“, мај 2008 година, на оваа тема:

Првото прашање што го добивам кога ја препорачувам оваа храна е "но дали кикириките не добиваат на тежина?" Не. Голема количина на храна и нејзината неправилна комбинација ве дебелеат. Слатките дебелеат. Помфрит се дебелее. Лебот се згуснува. Масни сокови. Ореви, лешници, семиња содржат есенцијални хранливи материи (здрави масти, протеини), растителни влакна, витамини, минерали, фитонутриенти, антиоксиданти.

Придобивките од ореви и семиња

Тие се корисни во многу видови диети, од кетогени, диети со малку јаглени хидрати до диети на Медитеранот и Јужна плажа.
Се повеќе меѓународни здруженија, универзитети и истражувачки институти објавуваат препораки и студии според кои оревите, лешниците, семето се препознаваат како извонредно корисна храна за здравјето: го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни болести, го намалуваат холестеролот, го регулираат цревниот транзит, спречуваат проширување простата (особено семки од тиква), го промовира здравјето на кожата и зглобовите, па дури и цитира антидепресивни ефекти (поради високата содржина на омега 3 масни киселини - 3- семе од лен, на пример).
Големото количество маснотии и растителни влакна го прават чувството на ситост поголемо отколку во случај на други „закуски“. Не плашете се од големиот број калории на 100 грама. Нивната потрошувачка има многу предности, особено за веганите и вегетаријанците, чиј внес на калории доаѓа класично од храна богата со јаглени хидрати и малку протеини или есенцијални масти.

Кои јаткасти плодови и семиња да јадат?

Сите се добри, се додека се сурови. Разновидноста е одлична: ореви, бадеми, лешници, индиски ореви, бразилски ореви, лен, семки од тиква, семки од сончоглед, афион. Кикириките (лешници) содржат токсин и добро е да се избегнуваат.
Купете еднаш месечно од сè и направете мешавини. Можете да ги чувате дома во мали количини при рака, во пластични кеси (за патот). Чувајте големи количини во фрижидер.
Пржените имаат неколку недостатоци: многу ензими и витамини се уништуваат. Мастите се оксидираат (ја зголемува количината на канцерогени). Додавањето сол става непотребен стрес на бубрезите и може да доведе до задржување на водата и хипертензија. Со пржење, јаглехидратите добиваат повисок гликемиски индекс, зголемувајќи го ризикот да се депонираат во форма на маснотии.

Колку да се јаде?

Грст содржи 50-70g, доволно за ужинка, ако е добро изџвакана. Неопходно е добро да ги џвакате. Од една страна, процесот на варење (дури и на мастите) започнува во устата под дејство на ензими во плунката. Ова ќе го намали стресот врз црниот дроб и дигестивниот систем воопшто. Од друга страна, со бавно јадење, мозокот ќе ја согледа состојбата на ситост откако ќе изедете помалку калории, во споредба со ситуацијата кога јадете брзо.
Особено на почетокот, ако сте следеле диети без маснотии во минатото, количината треба да биде минимална, малку да се зголемува со текот на времето, бидејќи ги толерирате.

Кога да јадете ореви и семиња?

Со оглед на тоа што тие се лесни за транспорт, складирање, јадење… тие се одлични кога не можете да имате нормален оброк: на работа, кога сте во сообраќај. Чувајте добро, дури и на собна температура, под услов да не се чуваат од влага и светлина.

Со што ги поврзуваме?

Како што реков, тие се по можност сурови и се јадат одделно од друга храна, но можат да бидат поврзани со разни сирења или вклучени во разни јадења.