Ореви, видови ореви; Сорти на ореви
ореви припаѓаат на секоја разновидна и здрава исхрана. Високиот процент на вредни масни киселини во оревите е особено нагласен овие денови. Но, за оревите исто така се вели дека ги подобруваат вештините за концентрација и размислување. Не само поради вкусот, оревите се служат во многу форми како закуска или во мешавина од траги. Овој речник со ореви ги опишува потеклото и својствата на најважните ореви со слики.
Следниве ореви ќе ги најдете во нашиот лексикон ореви:
Кашу/ореви ореви/кашу ореви
Индиски ореви: Кашу е всушност јадро, но ние го наведуваме во нашиот речник со јаткасти плодови затоа што содржи повеќе јаглени хидрати за полнење отколку другите видови ореви. Вашите витамини од групата Б се добри за мозокот и нервниот систем. Покрај тоа, за нивните инхибитори на фенолни киселини и протеази се вели дека имаат ефект на спречување на рак. Таа има 568 kcal на 100 грама.
★ Тука можете да најдете повеќе информации за ореви од индиски ореви
кикирики
Кикирики: Кикириките се карактеризираат со висока содржина на витамин Б1, како и ниацин и фолна киселина. Витамините од групата Б се важни за енергетскиот метаболизам и обновување на клетките и затоа се особено вредни за спортистите. Неговиот триптофан ви помага да спиете добро, а линолеинската киселина што ја содржи е добра за срцето. Вашата содржина на калории: 570 kcal на 100 грама.
★ Тука можете да најдете повеќе информации за кикирики
Лешници
Лешник: Како и бадемот, лешникот има висока содржина на витамин Е што го штити клетката. Неговиот минерал, исто така, обезбедува добро снабдување со мозок со кислород. Танините ги стимулираат кожата и цревните функции, нивниот лецитин го држи мозокот зафатен. Лешниците имаат калориска содржина од 647 kcal на 100 грама.
На лешник е сорта ореви која првично растела во дивината. Долго пред нашата ера, таа веќе беше популарна храна во Мала Азија и Јужна Европа. Во денешно време, грмушките од лешници отпорни на мраз често се наоѓаат во паркови или градини. Нивниот густ раст ги прави грмушките од лешници, кои припаѓаат на семејството на брези, идеални за заштита на приватноста.
Лешникот има своја сопствена, типична арома. Често се меле, суши или пече за да се направат пекарски производи, чоколадо (на пример, чоколадо од ореви со цели лешници), намаз (чоколаден крем од ореви), нугат, ликер, сладолед или масло за јадење. Покрај добро познатата лешница со школка, која ни доаѓа од Италија, Франција, Грција и Шпанија, тука е и помалку познатата верзија без школка.
Лешници без школки претежно доаѓаат од Турција. Лешникот е сеопфатен талент. Нивните исушени лисја се инсајдерен врв меѓу пушачите на цевки. Покрај тоа, производителите на корпи сакаат да ги користат над шест метри долги и многу флексибилни гранки на лешник.
кокос
Кокос: Поради нивната висока содржина на вода, свежите кокос имаат значително помала содржина на маснотии од другите видови ореви. Значи, таа има само 363 kcal на 100 грама.
кокос се одгледувани во Индија околу четири илјади години, а сега исто така и на Филипини, Австралија, Индонезија, Источна Африка, Централна и Јужна Америка и Виетнам. Бидејќи кокосот може да помине илјадници километри во вода, а сепак да остане одржлив, неговото потекло останува неизвесно.
Кокосот се појавува како плод на кокосовата дланка. Овој гигантски вид палма не ретко достигнува висина од над триесет метри и е една од најважните култури во светот бидејќи е целосно употреблива.
Оревите, колку големината на главата, се полни со кокосово млеко кога се свежи. Пулпата од кокосот е малку влакнеста и има малку вкус налик на лешник. Цврстата кокосова лушпа (копра) се користи за извлекување масло, маргарин, снегулки од кокос и колачи. Кокосните масти се исклучително отпорни на топлина и имаат својство да не прскаат. Кокосот може да се чува до два месеци, иако за нив е потребна прилично кул температура на чување. Нула Целзиусови степени не смее да се надминува.
★ Тука можете да најдете повеќе информации за кокосот
Ореви од макадамија
Макадамија: „Кралицата на оревите“. Богато е со незаситени масни киселини, добро е за срцето и крвните садови. Содржи најмногу протеини од сите јаткасти плодови. Но, исто така, содржи многу калории: 705 kcal на 100 грама.
★ Тука можете да најдете повеќе информации за кралицата на оревите макадамија
Бадеми
Бадеми: Тие се карактеризираат со нивната висока содржина на витамин Е. Оваа активна состојка има и антиоксидативно дејство, ги штити клетките и спречува стврднување на артериите. За неговите состојки се вели дека имаат зајакнувачки ефект врз бремени жени и доилки. Нивната содржина на калории е 577 kcal на 100 грама.
Бадемовото дрво припаѓа на семејството на рози. Расте до пет метри висока. Нејзините дупки што Бадеми, веќе се сметаа за храна на Блискиот исток и Централна Азија пред повеќе од три илјади години. Прво беа одгледувани во Италија, подоцна во Франција, Иран, Грција, Израел, Португалија, Мароко, Шпанија и Калифорнија, а јужната американска држава претставува најголем дел од извозот на бадеми со седумдесет и пет проценти. Бадемовото дрво не е отпорно на мраз бидејќи неговите цвеќиња не сакаат температури на смрзнување. Во нашите географски широчини, тоа главно може да се најде како украсно растение.
Бадемите се во зелен, прилично тврд месо заштитен слој кој пука кога се созрева. Вкусот на бадемите може да варира од сладок до горчлив, во зависност од сортата. Бадемите се користат за правење многу слатки деликатеси (вклучително и марципан, ликер од бадеми, печива и чоколадо). Мелените бадеми се печат во колачи и бисквити, додека ако се остават цели, тие служат за многу украсни цели. Широк спектар на козметички производи се направени од бадемово масло (на пример, шампони за коса и адитиви за бања). Бадемите се чуваат неколку месеци кога се чуваат на ладно, темно и суво место.
★ Тука ќе најдете рецепт за закуска за зачинети бадеми од рерна
Костени
Костени: Во споредба со другите видови ореви, костенот содржи малку маснотии. Како резултат, тие имаат само 196 kcal на 100 грама, но содржат витамин Ц и затоа се идеална закуска помеѓу . Во Австрија, костените се нарекуваат костени.
★ Тука можете да најдете повеќе информации за костените
Бразилски орев
Бразилски ореви: Тие се најдобриот билен извор на селен, што е многу важно кај автоимуните болести на тироидната жлезда. Исто така, има многу витамин Б1 под нивната тврда обвивка. Орев од Бразил има 670 kcal на 100 грама.
На Бразилски орев има многу имиња. Познат е и како „костен од Амазон“, „бразилски костен“ и „кралица на бразилските шуми“. Фактот дека тие се познати и како ореви од тукан се должи на фактот дека тие некогаш биле најважната храна сама по себе за Индијанците Тукано (домородци на Бразил).
Бразилскиот орев е плод на овошно дрво капе што може да достигне импресивни педесет метри висока. Ова бразилско оревче потекнува од бразилскиот Амазон.
Надворешната карактеристична карактеристика на бразилскиот орев е неговата триаголна форма со школка како дрво. Јадрото е со димензии од три до четири сантиметри и потсетува на бадем. Типична арома на бразилскиот орев е путер, нежна и малку како бадем. Бразилските ореви често се служат како грицкање. Тие совршено се комбинираат со прилог од сирење и вкусно го надополнуваат благородното, солено бифе. Покрај тоа, маслото за јадење и брашното се прават од бразилски ореви. Во основа, хит број еден за извоз во Бразил, бразилскиот орев, треба да се чува ладен, темен, воздушен и апсолутно сув.
Пекан
Дрвото на пекан со ботаничко име Carya illinoiensis е високо од 30 до 50 метри и старо до 1000 години. Припаѓа на семејството на ореви. Лисјата се шилести, а шилестите листови се долги до 25 мм. На Пекан расте во трнлив, зелен школка. Кога созрева, се распрснува и кафеавиот, издолжен пекан испаѓа. Неговата тенка, мазна школка може да се распукне рачно.
More Можете да најдете повеќе информации за пекан овде
Ф’стаци
Ф’стаци: Тие всушност припаѓаат на каменото овошје. Како и да е, тие се здрави и спаѓаат во добрите снабдувачи на железо. Само 30 грама покриваат четвртина од дневната потреба од минералот. Според најновите студии (болница Инова Ферфакс, САД), тие треба да помогнат да се намали нивото на холестерол. Нивната содржина на калории е 618 kcal на 100 грама.
На фстаци е растение сумак. Слива слива, манго и кашу ореви се директно поврзани со ф'стаци. Царот Вителиус донел ф’стаци од Сирија во Италија уште во 65 г. Дрвата од ф’стаци вроди со плод на секои две години. Тие можат да живеат неколку стотици години. Јадрото на фстаци е светло зелена и триаголна.
Тие ја откриваат својата пријатна и фина арома на бадем, особено целосно по печењето. Калифорниските ф'стаци се сметаат за исклучително благородни и квалитетни. Тие се спакувани дваесет и четири часа по бербата. Во споредба со другите ф'стаци, кои често се пакувани неколку недели по бербата, калифорниските всушност се свежо собрани на трпезата.
Ф’стаците се и свежи, солени и печени популарна закуска помеѓу оброците. Тие исто така служат за рафинирање на многу јадења, јадења и храна. Ф’стаците додаваат многу посебен вкус на сè што може да се јаде, без разлика дали се пити, десерти, сладолед, јадења од дивеч, пралини, колачи, јадења од тестенини или салати. Намигнување на око, незабележителното мени станува извонреден кулинарски специјалитет благодарение на неколку ореви од ф'стаци.
Ореви
Ореви: Тие се добри снабдувачи на есенцијални масни киселини. Овие имаат позитивно влијание врз вредностите на крвта и се потребни за изградба на клетки. Покрај тоа, студија на Универзитетот во Тексас покажува дека оревот е еден од најдобрите извори на хормонот мелатонин, кој е добар за кардиоваскуларниот систем и штити од рак поради неговите антиоксидативни ефекти. Оревот има 666 kcal на 100 грама, што го прави еден од најпознатите масни видови ореви.
★ Тука можете да најдете повеќе информации за оревот.