Органски чај од црн улонг 80 G - Сонентор
Органски чај од црн улонг 80 G - Сонентор
Чајот од Улонг е традиционален кинески чај, многу популарен во кинеските ресторани.
Слично на зелениот чај, црниот чај се бере од пролет до есен, затоа неговиот квалитет, боја и арома варираат во зависност од големината, жетвата и условите за подготовка. За производство со најдобар квалитет, потребно е долгогодишно искуство. По бербата, лисјата од зелен чај се даваат со машина опремена со две ротирачки плочи. Поради ферментација (природен процес на оксидација на клеточно ниво, во воздухот), лисјата ја менуваат бојата, стануваат кафеаво-црни. Чајот потоа се суши на топло, се цеди и се подредува во различни големини. Во случај на редовно производство на чај, лисјата (со стебло) се собираат со помош на машини, а потоа се мелат и се притискаат - периодите на ферментација и сушење се минимизираат поради компактната големина на производството. Чајот произведен на овој начин може да се продава на пазарот нешто поевтино. Специјалистите на Сонентор, пак, ни нудат само најквалитетен чај, органски, чај произведен на класичен начин.
Во Кина, чајот од улонг се користел во медицината со текот на времето, а една студија го покажала неговиот ефект во контролирање на дебелината. Молекулите на полифенол во чајот се ефикасни во контролирањето на дебелината со активирање на ензимите одговорни за растворање на триглицеридите.
Од оваа гледна точка, чајот од улонг е до 157% поефикасен од зелениот, и поради оваа причина, тој е најбараниот кога станува збор за слабеењето. Со конзумирање на 2 шолји чај улонг на ден, метаболизмот се забрзува и се намалува ефектот на гоење на јаглени хидрати. Покрај тоа, овој чај има и други придобивки, полифенолите помагаат да се спречи и намали расипувањето на забите.
Улонг, полу-ферментиран чај, потекнува од истото растение, „Чај растение“, кое се користи за производство и на црн чај и на зелен чај. Камелија Синенсис. Општо познат како „Црвен чај“, тој често се пие наместо кафе поради сладовата нота и балансираниот вкус. Улонг оди добро со јадења што содржат сладок зеленчук и е одлична придружба на житарките.