Органски пионери ја ораат Украина околу НЗЗ

Благодарение на швајцарската помош, во Украина е формиран успешен органски сектор. За „житницата на Европа“ ова значи можност. Но, сè уште има премногу малку додадена вредност во земјата.

Екскурзија на терен во Полтава, следење на напредокот во украинското органско земјоделство. (Слика: Том Кавара/Фибл)

Заговорна војска се состанува во навидум бесконечното пространство на украинскиот пејзаж на овој светла летен ден. Некои возеа стотици километри за да не го пропуштат денот. Други долетале од далечни земји. Сега стоите на поле близу Полтава, се поздравувате познато, разговарате на кафе, слушате предавања, се чудите на најновите земјоделски машини, им се восхитувате на пргавите беспилотни летала на небото, можеби започнувате една или друга работа. Ден е на терен - најзначаен момент за претстојната украинска органска сцена.

Екскурзија на терен во Полтава, следење на напредокот во украинското органско земјоделство. (Слика: Том Кавара/Фибл)

Заговорна војска се состанува на навидум бесконечното пространство на украинскиот пејзаж на овој светла летен ден. Некои возеа стотици километри за да не го пропуштат денот. Други долетале од далечни земји. Сега стоите на поле близу Полтава, се поздравувате познато, разговарате на кафе, слушате предавања, се чудите на најновите земјоделски машини, се восхитувате на пргавите беспилотни летала на небото, можеби започнувате една или друга работа. Ден е на теренот - најзначаен момент за претстојната украинска органска сцена.

Овој пат тие се среќаваат на полињата на Глеб Лукианенко. Тој е еден од пионерите во локалното органско земјоделство. „Сè започна со мојот дедо“, вели младиот земјоделец. Дури и за време на комунизмот, тој се воздржуваше од употреба на хемиски пестициди затоа што работниците се разболеа. „Сè додека ги исполнуваше своите цели, немаше разлика како го стори тоа.

Наспроти сите шанси

Лукијанко е сега третата генерација што управува со фармата. Бизнисот оди доста добро. На незамисливо голема површина од 6500 ха (65 км 2) за швајцарските земјоделци, компанијата главно одгледува органско жито како мелење или храна пченица. Голем дел се извезува во Швајцарија и Германија, каде суровините се преработуваат во брашно или завршуваат во корита на органско говедо. Лукјаненко работи и млечно одгледување затоа што создава значаен циклус: житото може да се храни со животни, а ѓубривото за возврат служи како вредно ѓубриво за полињата и ги зголемува приносите. Скоро 2.000 крави се шетаат на мирната фарма за агроекологија Лукијанко. Дарежливиот слободен рок им се чини добро.

Фактот дека успешен органски сектор се етаблира во Украина го илустрира напредокот на земјата. Поранешната советска република не е лесно место: веќе неколку години вооружениот конфликт со Русија нè тепа, ние се бориме со наследства како што е раширената корупција, и посакуваниот пат кон запад треба да се победи секој ден. Како и да е, органските пионери како Лукианенко создадоа мал, но фин органски сектор. Сега има околу 300 органски фарми - од кои многу ги исполнуваат органските стандарди на ЕУ. Со скоро 1% од земјоделската површина се управува на еколошки начин.

Овој успех во голема мера се должеше на швајцарската помош. Во средината на 2000-тите, федералната влада започна финансиски да го поддржува формирањето на органско тело за сертификација во Украина. Во 2012 година беше додаден сеопфатен проект за развој на пазарот, финансиран од Државниот секретаријат за економски прашања (Секо) и спроведен од Институтот за истражување на органско земјоделство Фрикер (Фибл). „Не е социјален проект“, објаснува менаџерот на проектот Тобијас Ајзенринг пред група поканети новинари. „Нашата цел беше да развиеме самоодржлив пазар за органски производи. Тоа беше исто така успешно. Федералната влада инвестираше околу 6 милиони CHF во проектот, и сега се повлекува.

Создавање пазар

Посветеноста на Швајцарија значеше приземна помош за развој во буквална смисла на зборот. Украинските биоаспиранти честопати мачат многу практични проблеми: Како можам да контролирам плевел со биолошки средства? Како да го добијам потребниот квалитет на млеко? Како да набавам купувачи за моите производи? Експертите на Фибл ги поддржаа Украинците со специјалистичко знаење, на пример, за хигиена („резервоарот за млеко треба да излезе од сонцето“). Тие ги здружија земјоделците заедно со давателите на специјални методи за контрола на плевелите. Беа организирани теренски денови на кои модерните фарми го пренесуваа своето знаење на други органски земјоделци. Или Украинците беа во контакт со клиенти на западните трговски саеми. „Целта беше да се набават органските производи на полиците и да се извезуваат“, вели Ајзенринг, раководител на проектот.

Всушност, беше можно да се донесе значителен подем во органскиот сектор. Пред десет години ниту еден петел не свиреше за органско млеко во Украина, а кога изби војната на истокот на земјата во 2014 година, ретко кој потрошувач сакаше да купи органско млеко во секој случај. Денес, сепак, можете да набавите органски производи во многу украински градови, дури и во ланци на супермаркети како Аучан. Продажбата значително расте. Иако Украина е најсиромашна земја во Европа, постепено се појавува средна класа на млади семејства кои сметаат дека органската исхрана е важна и ја имаат потребната куповна моќ. И во Украина треба да платите 40% повеќе за органско млеко отколку за конвенционален производ.

Органските земјоделци прават многу поголем бизнис отколку дома со извоз. Суровините како органско жито главно се извезуваат во земјите на ЕУ и Швајцарија - во моментов со еквивалентна вредност од 50 милиони CHF годишно. И увозникот Пол Бетшарт од швајцарската Теравера дојде на терен во Полтава. Тој го фали многу добриот квалитет на украинското органско жито, кое се преработува во брашно во Швајцарија или се користи како храна за животни. Украинските органски производи се исто така околу 25% поевтини од локалните производи, и покрај царинските давачки што треба да се плаќаат во Швајцарија.

Ова исто така значи дека швајцарските потрошувачи можат да добијат многу поевтин органски леб или органско месо отколку да се потпрат единствено на локалното производство на жито. Исто така, треба да се додаде дека во Швајцарија се трошат многу пари за државни субвенции за домашно органско производство.

Државата не помага

На „дивиот исток“ има и други услови. Украинските органски земјоделци не добиваат скоро никакви субвенции. Тие се целосно земјоделски претприемачи кои го носат целиот ризик, треба да го почувствуваат пулсот на пазарот - и кои не можат без многу страст за каузата. Земјоделците го оправдуваат влезот во органско производство на денот на полето во Полтава со различни мотиви. Еден сакаше да им понуди на своите деца здрава и одржлива храна. Друг сметаше дека е привлечно дали органската би можела да се создаде во Украина. Сепак, други како Глеб Лукијанко го добија био-вирусот на одреден начин од лулката.

Но, дали е сето тоа економски вредно? Сите земјоделци потенцираат дека не можете да заработите брзи пари со органски производи. Префрлувањето на органско земјоделство трае две до три години и за тоа време треба да се справите со помали приноси. Флуктуациите на земјоделските култури се исто така често поголеми отколку кај конвенционалното производство. Но, откако производството ќе се воспостави, може да постигнете подобри цени. Студија на Фибл покажува дека украинските земјоделци можат да заработат за 5 до 20% повисоки бруто-маржи со органски производи. Покрај заштитата на животната средина, ова е веројатно и главната причина зошто украинската влада го направи приоритет проширувањето на органското земјоделство. Неодамна беше усвоен закон низ парламентот што му дава регулаторна рамка на пазарот во развој на органи.

Шанса за „житница“

Органското земјоделство всушност нуди многу можности за Украина. Земјата традиционално е позната како „корпа за леб во Европа“: Постои огромна ризница од 43 милиони хектари екстремно плодна почва од црна земја. Затоа земјоделството, исто така, сочинува релативно голем удел од околу 12% во бруто домашниот производ (БДП). Но, огромниот потенцијал сè уште е недоволно искористен, што исто така има врска со недостаток на пазар за обработливо земјиште (види дополнителен текст). Приносите во Украина се само околу една третина од оние во западноевропските земји. Со современи методи, земјата би можела да стане еден од најголемите производители на храна во светот.

Конечно, една слабост е што украинското земјоделство досега многу се концентрираше на извозот на суровини. Може да генерира значително поголема додадена вредност и привлечни работни места во својата земја доколку преработува производи - пченица во брашно, овес во снегулки од овес или мусли, млеко во јогурт или сирење. Ова се обидува да го направи компанијата Дијамант во Полтава, која исто така го презема житото од Глеб Лукианенко и го преработува во снегулки од овес. Но, успехот може да се управува, органските снегулки може да се продаваат само во Украина и сè уште не се најдоа на пазарот на ЕУ.

Тоа не го забавува моментумот на украинските органски земјоделци. Тие сакаат да го изораат земјоделството. Вашата посветеност е прв мал чекор, така што Украина може еден ден да се искачи од „житницата на Европа“ во „органска количка на светот“.

Вечен спор околу продажбата на земјоделско земјиште

мбе. „Во Украина не можете ниту да купувате ниту да продавате земјиште - тоа исто така претставува огромни проблеми за органските земјоделци“, вели Глеб Лукианенко. Младиот органски земјоделец и неговото семејство поседуваат само неколку хектари земја, бидејќи во Украина никој не смее да поседува повеќе од два хектари. Затоа Лукјаненко изнајмува најголем дел од својата огромна оперативна област. „Вработувам шест лица сами да управуваат со илјадниците договори за закуп и да одржувам добар контакт со сопствениците. Потенцијалот за уцена е голем: ако некој одеднаш сака да ги ослободи своите два хектара среде голема органска област, Лукјаненко влегува во сериозни проблеми.

Недостатокот на пазар за обработливо земјиште е - заедно со сè уште раширената корупција - една од најголемите пречки за развој во Украина. Лошите страни се многу. Безбројните мали сопственици не можат да го користат својот имот како залог за заеми, што пак може да се искористи за да се направат итно потребни инвестиции. Ова ги одржува сиромашните големи делови од руралното население. Тешко е да се постигнат ефикасни големини на компанијата. На крајот на краиштата, дури и поголемите компании не сакаат да инвестираат затоа што тие самите не ја поседуваат земјата.

Земјишната реформа долго време беше една од жестоките дебатирани теми во Украина. За многу економисти е јасно дека локалното земјоделство ќе може да го реализира својот огромен потенцијал само со укинување на мораториумот за продажба. Исто така, на странците треба да им се дозволи да стекнат обработлива земја. Украина се потпира на странски инвеститори доколку треба да се направат големи инвестиции за подобрување на приносите во земјоделството.

Но, отсекогаш постоел силен отпор кон реформите во земјиштето. Постојат големи стравувања од распродажба на нивната татковина кај руралното население. Многу политичари ја готват својата супа со темата. Дури и реформската влада, која дојде на власт по ударот во Еуромаидан во 2014 година, сè уште не се осмелила да преземе реформа на земјиштето. Мораториумот за продажба постојано беше продолжуван. Ништо повеќе нема да се случи пред изборите следната година, дури и ако меѓународните донатори како ММФ и Светска банка вршат притисок за реформа.

Всушност, постојат некои практични проблеми што треба да се решат при конвертирање на системот. Сегашните станари се прашуваат дали навистина можат да го купат земјиштето што го обработуваат и како можат да ги добијат потребните финансиски средства. Исто така, не постои сигурен регистар на земјиште во Украина. На крајот на краиштата, вие не сакате моќни олигарси или Руси да се збогатат. Но, ваквите проблеми треба да се решат доколку Украина го искористи своето огромно земјоделско богатство.