Органски производи без глутен, сертификати и проекти - Продавница за органски производи Биогама

Елиминација на глутен од вашата исхрана може да изгледа како тешка и ограничувачка задача. За среќа, постојат многу здрави и вкусни намирници кои природно немаат глутен.

глутен

Најмногу ефективен и здрав начин да се следи диетата без глутен е да се бараат овие природни групи на храна без глутен, кои вклучуваат:
• Овошје
• Зеленчук
• Месо и живина
• Риба и морска храна
• лактат
• Грав, мешунки и ореви

Чистата трева од пченица и јачменската трева нема глутен, но има глутен во семето. Доколку не се собрани или обработат правилно, постои ризик од контаминација со глутен.

Единствениот третман За некој дијагностициран со целијачна болест, тоа е строга диета без глутен. Ова може да изгледа тешко на почетокот затоа што многу вообичаена храна содржи глутен. Сепак, има многу храна без глутен природно, како и многу замени без глутен за избор.

Како да препознаете дали спакуваната храна нема глутен

1. Етикета без глутен. Доколку некој производ тврди дека не содржи глутен на амбалажата, тогаш најверојатно е безбеден за јадење, бидејќи ФДА дозволува само на храната спакувана со помалку од 20 ppm глутен да се носи ознака „без глутен“. Сепак, мора да го проверите списокот на состојки. Исто така е важно да се има предвид дека „без пченица“ не мора да значи „без глутен“.
2. Проверете ја листата на алергени. Некои пакувања имаат список на вообичаени алергени што се наоѓаат во производот. Таквите алергени вклучуваат пченица, соја, јајца, ореви и млеко. Оваа листа може да биде брз начин да се одлучи нешто доколку на пакетот пишува „содржи пченица“. Сепак, недостатокот на етикетирање на алергенот НЕ значи дека производот нема глутен. Јачменот и 'ржот не се во првите осум алергени кои се наведени. Бидете сигурни да го проверите списокот на состојки за други скриени извори на глутен.

3. Проверете ги очигледните состојки.

  • Wheито
  • Јачмен
  • SecarДѓ
  • Слад
  • Квасец
  • Овес (освен ако не е наведено без глутен)

Ако на пакувањето на производот нема ознака „без глутен“, внимателно прочитајте ја етикетата на состојката.