Суво грозје рецепт гулаш со кафени печурки

Благослов за стомакот: гулаш, со спацета и пржени печурки

рецепт

Состојки за делови

500 грМешано говедско и телешко месо
500 грКромид
350 гркафеави печурки
4 лажициДоматно пире
250 млцрвено вино
250 млсупа од говедско месо
2 Каранфилче
1 лажица масломаслиново масло
1 ноткапипер
1 ноткасол
4-ти Рогови темјанушки

Состојки и подготовка според Френк Розин

Гулаш: рецепт со кафени печурки

Првично чорба, денес јадење од месо кое често се јаде со спацета и пржени печурки: гулаш. Ако никогаш не сте го подготвиле овој унгарски специјалитет, потребно е малку време и следниот рецепт - во спротивно тоа е детска игра.

Подготовка на гулаш: упатства за рецепти

1. Прво коцкајте го месото и пржете го на врело маслиново масло. Потоа излупете го кромидот, исечете го на половина, исечете го на прстени и додадете го на месото. Важно: користете иста количина кромид и месо. Потоа додадете каранфилче и доматно пире и енергично промешајте. Пастата од домати, исто така, мора да се сосие, така што ќе ја изгуби својата киселост. Потоа, обелете ја целата работа со црвено вино и малку говедско супа и оставете да врие околу 45 минути.

2. Пржете ги печурките во посебна, многу топла тава. Внимание: Тавата мора да биде многу загреана за печурките да не ја изгубат водата.

3. Ставете ги запечените печурки на готовиот гулаш и украсете ја целата работа со роговидни виолетови цвеќиња - на крајот на краиштата, очите ќе јадат со нив. Spaetzle или кнедли одат особено добро со ова. Добар апетит!

Потеклото на популарното јадење

Патем, постојат многу различни видови на гулаш: гулаш од котел, гулаш од грав, гулаш од Сегедин, гулаш од колбаси и, и, и. Гулаш првично била едноставна супа што ја готвеле на отворен оган унгарските овчари во средниот век. Главно содржеше месо и кромид. Во 18 век, гулашот дури станал унгарско национално јадење, иако главно го служеле земјоделци. Дури во 19 век, месото јадење се најде и во германските книги за готвење.