Органски закуски на училиште - здрави и популарни

Секој што се занимава со угостителство во училиште е запознаен со проблемот: Како што стареат учениците, честопати е непријатно да се оди во кафетеријата. Веќе 20 проценти од младите од 14 до 15 години ги заменуваат главните оброци со закуски скоро секој ден и 49 проценти сега и тогаш. Или можете да ги најдете директно во училиште или да користите опции за брза храна во близина. Секој што сака да води кампања за одржливо угостителство во училиштето, исто така, мора да понуди атрактивни и соодветни за возрасни закуски во училиштето. Ова исто така отвора нови можности: додека рамковните услови често поставуваат строги ограничувања за традиционалните оброци за ручек, училиштата обично можат слободно да ги организираат своите средни оброци. Доколку училишниот киоск или кафетерија нуди атрактивен, вкусен и избалансиран спектар на закуски, тоа може да биде интересен додаток на ручекот.

Наша линија закуска за училиштата

Вклучете се во развојот на производот

Друг важен фактор за успех за прифаќање на закуските е учеството на учениците. „Во креативна работилница развивме закуски и нивно презентирање заедно со младите, кои потоа беа испробани и проценети од тест група“, вели Биргит Ешенлохр. Долги години таа беше шеф на BUND проектот Мек Мехр, во кој беа иницирани студентски компании со одржливи оброци за одмор на различни локации. Вака се создадоа вкусни понежните рецепти и летни коктели, како и печени хитови од јаболка за поладните денови. Учениците се занимаваа и со времето на бербата, правилното складирање на овошје и зеленчук и како може да се сочуваат производите од училишната градина за киоскот во форма на сируп или билна сол.

Свеж, јасен и овошен

„Свежото, крцкаво и овошје беше особено популарно“, вели Биргит Ешенлор од своето искуство. Обвивки со полнење од билен крем сирење се покажаа хит или овошна салата со јогурт. Леб салса печен со планинско сирење исто така беше хит. „Нивниот мирис привлече не само деца, туку и наставници од далеку“. За да се зголеми привлечноста, студентите исто така користеа ефикасен трик: Тие не произведоа многу грицки однапред, туку ограничени количини. „Ако сакавте нешто од популарните закуски салса за време на паузата, требаше да побрзате“.

Како и многу области на исхрана, и училишните оброци се предмет на големи промени. Закуските што всушност се дизајнирани како закуски помеѓу оброците стануваат сè попопуларни и често ги заменуваат главните оброци за учениците. Можете да се жалите на тоа, или може да реагирате конструктивно и да ги надградувате понудените закуски. Доколку успее повеќе да ги поврзе младите со кафетеријата, тоа е важно достигнување. Покрај тоа, учениците не учат само на час. Утре потрошувачите ќе земат искуства со нив во мензата и киоскот за нивните подоцнежни навики во исхраната.