Органското земјоделство се вкорени и во Бихор
Се вели дека домаќинките прават шопинг на ист начин како што мажите ги избираат своите жени, т.е. по очите. Затоа, се грижам храната да изгледа убаво, но не проверувајте дали производот е здрав.
Неколку земјоделци од Бихор се обидуваат да ги променат навиките на потрошувачите, произведувајќи традиционална храна, во еколошки стил. Со цел да се усогласат со европските норми, тие инвестираат повеќе во земјоделски култури отколку што би инвестирале во конвенционалното земјоделство. Сепак, поради недостаток на преработувачи на органски производи, тие понекогаш се принудени да ја продаваат својата стока по цена на „нормалната“, загадена со ѓубрива. А сепак тие не се откажуваат, бидејќи важен и профитабилен дел од иднината им припаѓа.
100% природно
Во Бихор, земјоделството во стар стил задржа голем број на верни следбеници. Неколку луѓе кои го ценат природниот плод на земјата, повеќето со специјализирани студии за агрономија, овоштарство, сточарство и пчеларство, настојуваат да промовираат органско земјоделство и да ги убедат своите врсници дека нивното сопствено здравје е поважно од малите економии.
Луѓето од Бихор тестираат органско земјоделство од 90-тите години на минатиот век, но првите земјоделци со правни документи се појавија во 2004 година, исто така затоа што Еконоспект, телото што ги акредитира на европско ниво, беше основано само во 2001 година.
Бидејќи тие сакаат жителите на Бихор да преминат на природни производи, некои земјоделци се обидуваат да ги промовираат своите посеви на домашниот пазар. „Сега имаме 50 земјоделци Бихор регистрирани во Дирекцијата и сертифицирани како органски земјоделци“, изјави првиот човек на ДАДР.
Првиот „еко“ земјоделец во Бихор бил инженерот за агроном Наги Миклош, моментално градоначалник на општината Силард. Тој студирал ваков вид земјоделство во раните 90-ти во Швајцарија, каде добил стипендија. Тој сакаше да го донесе во Романија она што го научи во странство и успеа. "Секој ми рече дека не можеме. Но, можеме!", Вели Наѓи.
Човекот одгледува пченка, пченица и сончоглед на повеќе од 125 хектари, сите во ротација. „Дел од реколтата се продава во Унгарија, до 50% повеќе од конвенционалната“, вели Миклош, кој го чува остатокот од родот за себе, користејќи го новиот бизнис што го започна. „Отворив мала фабрика за органски тестенини, па го купувам брашното од пченицата што ја продавам, бидејќи немаме органска мелница што не го меша брашното од„ хемиската “пченица со онаа од органски произведената пченица“. вели градоначалникот. Со цел неговите производи да бидат целосно природни, тој исто така ги разменува за фарма за пилешко месо, на која и обезбедува органска сточна храна во замена за подеднакво здрави јајца.
Иако не произведува во големи количини, туку само 400-500 килограми месечно, човекот успеа да влезе на пазарот, за почеток да ја продава својата стока преку природните и традиционалните продавници во округот. „Тешко е да се одгледува органски, но вреди. Само засега во Бихор нема фабрики што ја прават жетвата готов производ“, објаснува агрономот.
Млеко да, фабрички ба
Повеќето земјоделци чуваат дел од своите посеви, затоа што им треба сточна храна за сопствените животни, но и затоа што немаат кој да ги продава по поволни цени, според нивниот квалитет. „Растем затоа што имам над 22 крави и повеќе телиња и мора да ги хранам животните органски, бидејќи тие се исто така сертифицирани органски“, објаснува Сабо Адалберт, земјоделец во Ходош. Но, човекот нема каде да продава млеко како органски производ, бидејќи во Бихор нема фабрика за преработка според еколошки правила. Значи, таа ја дава истата цена како земјоделците кои користат сложена храна, произведена со хемиски методи.
Во истата ситуација е и Затико Јалинт, агроном инженер од Саниоб, кој обработува над 100 хектари за одржување на 60 биолошки одгледувани говеда. „Зедов диспензерот што го ставив во Сакуиени и каде што го давам млекото за 2 леи за литар, но во фабриката го продавам за еден леу, како и другите“, вели човекот незадоволен од недостатокот на стимулации од државата. „За жал, никој не е заинтересиран за промовирање на органско земјоделство, иако е квалитетно. Јас сум сертифициран како органски производител веќе неколку години, но дури во 2008 година добив субвенции за тоа.
Одлично сирење, навистина!
Исто така, нема кланица за одгледување на овци од сточари според еколошки правила, исто како што нема фабрика за органско сирење. Поради ова, група одгледувачи со повеќе од 2.500 овци кои пасат само на еко-пасишта, продаваат јагниња по цена што ја наплатуваат конкурентите кои не ги почитуваат ваквите правила.
„Ние извезувавме и во Италија и Шпанија, продаваме и во земјата, но не во органска форма, бидејќи јагнињата треба да се исечат и исечат во специјални кланици, кои не постојат во Романија“, вели Анка Демијан, администратор на компанијата „Лоренцо“ и групата компании Леонардо, специјализиран за еколошко одгледување овци.
Демијан тврди дека овчо млеко било продадено во фабрика во Беретјујуфалу, што го претвора во органски сирења. Среќа е што од мај, компанијата од Орадеа ќе отвори фабрика за сирење сертифицирана како органски производи, бидејќи има амбициозни планови, насочени кон британскиот пазар. „Се обидуваме да продаваме во Бихор, но и за Англија“, вели специјалистот.
Слатка како природен мед
Меѓу 50-те еколошки сертифицирани земјоделци има и 12 пчелари. Минатата година, Бокор Јозеф го продаде својот мед и прополис во Германија и доби 20% повеќе од традиционалните одгледувачи. "Пред се, тоа е она што тие го бараат. Германците ја земаат стоката, прават анализа и тогаш сè е во ред", вели човекот.
Другите, сепак, немаа толку среќа и мислам дека ќе се откажат. „Секоја година плаќам за инспекцијата и вложувам многу во природен восок и коприва, но на крај продавам килограм со ниту еден лев над другите“, вели Иштван Пал, продолжувајќи: „Заминувам. Добив субвенции за една година, затоа подобро да направам конвенционален мед повторно “, односно произведен во коприва каде се додава вештачки произведен восок, со методи на неорганска хемија.
Сепак, некои гледаат во здравствените аптеки. „Ме контактираа неколку аптеки во Орадеа за следната реколта и се подготвувам да им ја дадам“, вели Золтан Короси.
Значи, иако некои се подготвени да ги пуштат, повеќето од нив стиснуваат заби и, и покрај сите недостатоци, ја продолжуваат својата работа. Нивната најголема надеж е дека, сепак, во иднина, сè повеќе луѓе ќе даваат пари за природни производи, за да не им даваат лекови подоцна.
РАЗМЕНА НЕДОСНОСТИ
Купуваме скапо, продаваме ефтино
Она што не ни треба, странците го купуваат. Додека во хипермаркетите Орадеа се продаваат печурки донесени од Италија или Турција, еколошки сертифицирани локални компании испраќаат печурки и бобинки и во Италија и во Германија. „Во Орадеа купувате 500 грама печурки спакувани на послужавник дури и за 40 леи, а јас продавам свежи или замрзнати печурки за 30 леи во пакет од 5 килограми“, објаснува Штефан Барабаш, администратор на компанијата Лоиал Импекс, специјализирана за одгледување печурки.