Ориентална салата од модар патлиџан - рецепт

1.Измијте ги патлиџаните добро и исечете ги на коцки од 1 см. Посипете ги коцките со многу сол во сад и оставете ги да стрмни 30 минути. Потоа повторно исплакнете добро за да ја отстраните солта. Целата работа служи само за да се добие малку вода и горчливи материи од модриот патлиџан.

модар

2.Загрејте малку МАСЛО во тава и испржете го исечканиот кромид и лук, обесетете го со густинот и ставете го на кратко да зоврие.

3.Додадете ги коцките домат и модри патлиџани и зачинете ги со зачините (цимет, сол, свежа пиперка, шеќер и ким). За да се згусне течноста, промешајте ја доматната паста и потоа врие додека модар патлиџан не загризе.

4-ти.Тргнете ја тавата од оган и промешајте ги натопените наут, коријандер и сок од лимон. Завршено.

5.Ако сакате, можете да го послужите сега, но мене лично ми се допаѓа повеќе ако се јаде само откако ќе се олади.