Ориентално пире од морков; со ким и хариса нотка на зачин
Откако настанот на блогот „Готвач на бои“ беше толку успешен во август, се осмелувам да учествувам по втор пат - затоа што едноставно се вклопува и затоа што рецептот е прекрасно портокалов. ПОРТОКОЛОВОТО е темата во боја во настанот на блогот за месец октомври (кога ќе дојде повторно да гласам, ќе те известам) и секако морковот одлично се вклопи.
Но - ова ориентално пире од морков не е само портокалово, туку е и навистина вкусно. Морковите имаат одлична, зелена сладост, што заедно со харисата прават одлична комбинација на вкусови. Како и обично - ако немате хариса дома, едноставно земете комбинација од чили во прав, мелен ким и мелен коријандер. Згора на тоа, пирето се прави брзо и повторно е дел од прекрасната ориентална маса за мезе.
состојки за 4 лица:
- 500 гр моркови
- 1-2 лажички сол
- 2 чешниња лук
- 2 лажици сок од лимон
- 1 лажичка ким, мелен
- 1 лажичка хариса
- 2 лажици маслиново масло
Време на подготовка: приближно 25 минути
подготовка:
Излупете ги морковите и исечете ги на парчиња со големина од околу 1 см. Ставете во тенџере и додадете доволно вода за да ги покриете само морковите. Додадете сол и варете околу 20 минути додека морковите не бидат убави и меки.
Исцедете ги морковите и излупете ги фино, па исцедете ги во лукот. Се меша со сок од лимон, ким, хариса и маслиново масло, а потоа се зачинува со сол. Послужете ладно или на собна температура со бел леб.