Оригано Откријте ги вкусовите на светот Камис
Свежа и жива, со нијанса на светло зелена, неговата разноврсност ја претвори колбасот во светски позната фабрика - и одлично одговара со широк спектар на јадења. Постојат шест типа на овој член на семејството на нане, но исто така и неколку сорти покрај нив, и сите растат многу добро во области со потопла клима. Клучната компонента е карвакрол, дел од есенцијалното масло одговорно за лесниот медицински вкус на растението.
Профил на вкус
Познат по својата природна арома, колбасот е широко признат по својот специфичен сладок мирис како срцето на италијанската кујна. Скапоцените есенцијални масла даваат силна, пиперка и цветна арома, но тие се многу деликатни, затоа при готвењето, не заборавајте да додадете колбас само при крај за да се обезбеди максимално влијание - ако го додадете порано, -може да изгори, што резултира со губење на интензитет.
За да задржиме што повеќе есенцијални масла во чинијата што ги нудиме, купуваме само од медитерански производители, а потоа внимателно ја береме и сушиме секоја култура на ист ден, за да обезбедиме нашата колбас да задржи што е можно повеќе од неговиот непогрешлив вкус. свежа и зелена боја.
Оди многу добро со.
Соврфрул најчесто се наоѓа во медитеранската кујна и оди многу добро со пица и тестенини. За вкусен зелен сос што одговара на пилешко или свинско месо, измешајте со крем, бело вино, сок што останува од подготовката на месо и сецкан кромид. Истурете малку маслиново масло, сок од лимон, сол и павлака над пилешкото или јагнешкото месо пред да го подготвите за вкусно, вкусно јадење. Освежете го пржениот зеленчук со нотка или две колбаси или додадете го заедно со лукот и ќе имате божествена комбинација.
Овој вид зеленило е широко користен во мексиканската храна, бидејќи нејзиниот освежителен вкус може да го омекне и најбрзиот сад. Клучна состојка за чили, многу добро оди со тако или попрскана со хоризо или вклучена во бурито. Особено се поврзува со греење на зачини, како што се цимет и ким. Одличен совет е да го рехидрирате ориганото со малку вода или масло пред да го користите - овој едноставен трик ќе го освежи ова зеленило, обезбедувајќи го неговиот максимален вкус.
Иако во голема мера се поврзува со италијанската кујна, зборот „оригано“ всушност потекнува од антички грчки јазик, што го прави веројатно откриено таму, а не подалеку од Јонското море. Легендата вели дека растението го создала Афродита, грчката божица на loveубовта, и станала толку почитувана што младенците биле крунисани со венци од оригано за да бидат благословени со среќа.
Откако беше ценет за неговите лековити својства, римското освојување на Грција го внесе во кујната и наскоро стана сојузник во јадењата со месо и риба - па дури и за вино.
И покрај тоа што остана познат низ цела Европа низ вековите, ориганото беше релативно непознато во Америка сè до Втората светска војна, кога војниците кои работеа во странство повторно го соопштија тоа дома. Денес ориганото се користи како вкусен зачин за пица.
- Зборот оригано потекнува од грчките зборови „орос“ (планина) и „ганос“ (радост), што слободно се преведува како „планинска радост“.
- Античките Грци честопати им дозволувале на кравите да пасат на рамнините со оригано, верувајќи дека тоа ќе резултира со повкусно месо.
- Листопадни грмушки може да пораснат до 80 см во висина (31,5 инчи)