Оригинален рецепт за борши од Русија
Оригинален рецепт за руска чорба со цвекло, месо и зелка
Боршт е руска чорба направена со месо, цвекло и зелка. Овде ќе најдете вистински оригинален рецепт што Вера го врати за мене од нејзиното патување низ светот и нејзиниот престој во семејство домаќин со Света во Москва.
Постојат многу варијации на борш, па можете да користите говедско месо наместо пилешко. Грав, пиперки и домати се исто така погодни како гарнир за зеленчук.
Постојат полски, украински и други регионални варијанти. Заедничко за сите нив е релативно долгото време на готвење. Во земјите од каде што потекнува боршот се јаде како супа или како ужина за ручек или навечер.
- 1 цело пилешко гради на коската
- 1 кромид
- 1/2 главица зелка
- 4 големи компири
- 1 голем морков
- 2 цвекло
- 2 лажички доматна паста
- Сончогледово масло или маслиново масло за пржење
- 5-7 ловорови лисја
- 10 цели зрна бибер
Така се подготвува боршот
- Гответе ги пилешките гради во околу 2 литри вода додека не омекнат, а потоа отстранете ги и олабавете го месото од коската.
- Излупете компири, кромид и цвекло. Потоа исечете ја зелката на тенки ленти, изрендајте ја цвеклото и морковот, исецкајте ги компирите и исечкајте го кромидот.
- Додадете зелка во супа.
- Пржете ги цвеклото, кромидот и морковот во посебен тенџере со масло околу 15 минути.
- Додадете ги пржените состојки во месото и зелката и вриејте на средна топлина 10 минути.
- На крај, додадете ги компирите на коцки и пилешкото и оставете го боршот да врие уште 60 минути.
- 15 минути пред сервирање, додадете ги ловоровите лисја и пиперките и посолете ја супата по потреба. Конечно, боршот се служи со лажица кисела павлака.
Нека ве инспирира мојата голема колекција рецепти за супи и чорби за други јадења.
Дали ви се допаѓа овој рецепт? Потоа следете ме на Фејсбук или Инстаграм за секогаш да бидете во тек.