Ориз Басмати - како да се готви ронлив според рецепти со фотографии, калории и придобивки

Содржината на статијата

Ориз Басмати - што е тоа?
Ориз Басмати - придобивки и штети
Ориз Басмати - калории
Како да се готви ориз од басмати
Како да се готви пржен ориз од басмати
Пилаф со ориз басмати
Ориз Басмати во бавен шпорет
Ориз Басмати со зеленчук

Оризот Басматус е долго, тенко жито кое е популарно во индиската кујна. Тие може да се сервираат со гарнир за пилешки кари, а пилафот со нив ќе излезе миризлив и ронлив, а не каша со месо. Можете да готвите ориз брзо и лесно: истурете вода во сооднос 1: 2 и покријте ја четвртина час.

Ориз Басмати - што е тоа?

Овој вид жито одгледувано во Пенџаб се разликува од обичниот ориз со долги зрна не само по својата малку жолтеникава боја, лесно забележлив мирис што личи на орев или пуканки, туку и по големина: кога се готви, житото станува најмалку 1,5 пати подолго. Ако планирате да готвите индиски ориз басмати во вашата кујна, задолжително обратете се на приложената фотографија и запомнете каков треба да биде вистинскиот ориз.

Ориз Басмати - придобивки и штети

Оваа разновидност на жито има многу предности и корисни својства, и практично нема контраиндикации. Значи, добрите и лошите страни на оризот басмати:

Оризот е богат со растителни влакна, фолна киселина и аминокиселини, но содржи минимум натриум и апсолутно нема холестерол.
Неполиран басмати се препорачува за луѓе со прекумерна тежина.
Басмати е најдобро зрно, бидејќи има низок гликемиски индекс. Ова сугерира дека енергијата во човечкото тело се ослободува побавно, така што нивото со текот на времето станува поизбалансирано.
Штетните својства на оваа сорта на ориз се отсутни. Единственото нешто е да не им давате басмати на деца под 3-годишна возраст и треба да ја минимизирате количината во исхраната за луѓето кои страдаат од запек, колики или дебелина.

Ориз Басмати - калории

Оризот е богат со јаглени хидрати. Содржината на калории во оризот басмати е 322 калории на 100 грама варено жито. Луѓето склони кон вишок треба да го користат претпазливо.

Како да се готви ориз од басмати

Поради фактот што индиската гранола брзо готви и се покажува ронлива во сите услови на готвење, квалификуваните готвачи излегоа со многу различни опции за јадења во кои таа е главната состојка. Научете како да готвите ориз басмати за пилаф и како да го готвите во бавен шпорет со зеленчук или пилешко.

Како да се готви пржен ориз од басмати

Време за готвење: 55 минути.
Порции по контејнер: 2 лица.
Содржина на калории: 303 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: индиска.
Тешкотија: лесно.

Овој вид ориз е најкорисен производ, кој кога е правилно подготвен, се покажува вкусен и ронлив. Ако ги следите чекор-по-чекор препораките, дефинитивно ќе го добиете очекуваниот резултат. Ако сакате да добиете лабав ориз басмати, оставете ги упатствата на пакувањето - повеќе нема да ви требаат.

Басмати - 200 g;
Сол по вкус;
Вода - 250 ml.

Сортирајте ориз, исплакнете неколку пати.
Потопете го басмати 15 минути и малку загревајте ја водата - ова им помага на зрната да го развијат нивниот вкус и ароматични својства. Во овој момент мора да користите солена вода, но таа е по избор.
Истурете ги житарките во тавата со вода и вклучете ја максималната топлина, така што течноста врие побрзо.
Откако водата ќе се издува, покријте ги садовите со капак и намалете ја топлината.
Откако ќе зготвите житни култури 20 минути, исклучете го огнот и оставете го садот да седи уште 15 минути. Не отворајте го капакот или мешајте ја содржината на садот.
Извадете го капакот и измешајте ги зрната со вилушка.
Послужете трошлив гарнир со салата од месо или зеленчук.

Пилаф со ориз басмати

Време на готвење: 1 час 30 минути.
Порции по контејнер: 4 лица.
Јадења со калории: 328 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: пакистански.
Тешкотија: среден.

Оваа верзија на лабав пилаф е позната како пакистански пулао: тука треба да користите 2 вида оризови жито и 7 зачини. Традиционално, јагнешко месо со ориз басмати се додава во пилаф, но ако сакате, може да се замени со месо или дури и риба - во секој случај, ќе биде вкусно.

Злато Басмати (Мистрал) - 200 гр;
Кромид - 1 компјутер;
кафеав ориз (Индика Браун) - 100 гр;
Масло ('рѓа) - 2 лажици. л.
Месо - 400 гр;
Моркови - 2 парчиња;
Лук - 2 чешниња;
Лист од целер од дршка - 1 ЕЕЗ;
Вода - 400 ml;
Магдонос - 0,5 куп;
Суво грозје - 30 g;
Оревче - 0,15 лажиче;
Коријандер - 0,25 лажиче;
Паприка - 0,5 лажиче;
црн пипер - 0,25 лажиче;
Кардамон - 0,5 лажиче;
Ким - 0,25 лажиче;
Цимет - 0,25 лажиче;
Бадеми - 50 гр.

Загрејте го растителното масло со истурање во високо-странична тава и пржење на мал кромид на коцки.
Додадете рендан морков на големи делови, а потоа испратете и смачкан лук.
Додадете меки парчиња месо во мекиот зеленчук и соте сè сè додека не порумени.
Истурете кафеав ориз во садовите, истурете ги компонентите со вода, доведете ја течноста до вриење, намалете ја топлината и оставете ја садот да се готви 25 минути.
Истурете бела басмати, сите потребни зачини. Промешајте ги состојките и оставете да врие уште 25 минути.
Извадете го садот од оган, истурете суво грозје и излупени бадеми. Нека свари малку повеќе.

Ориз Басмати во бавен шпорет

Време за готвење: 50 минути.
Порции по контејнер: 4 лица.
Јадења со калории: 143 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: узбекистански.
Тешкотија: лесно.

Оризот Басмати во бавен шпорет со пилешко и лук е сличен на класичното јадење со индиски biryani. Изгледа како пилаф, но е полесен, многу светла и убава на фотографијата.

Лук - 1 глава;
Кромид - 1 компјутер;
Леќата за пилаф - 1 лажиче;
Сол - 0,5 лажиче;
Грла - 1 мулти-тегла;
Масло ('рѓа) - 3 лажици. л.
Моркови - 1 компјутер;
Пилешко филе - 300 гр.

Измерете ја потребната количина басмати, исплакнете, додадете вода и оставете да отстои.
Извадете ја кожата од пилешкото филе, исечете ги половините на делови и пренесете ги во сад со повеќе готвења што е веќе истурен со масло. Печете месо во режим „Печено“ без да го затворите капакот на апаратот и постојано да го мешате производот.
Истурете исечен кромид, рендан морков на месото, пржете малку повеќе заедно.
Раширете го оризот и измазнете ја површината. Истурете ја храната со вода во која е натопена житарката, така што е оддалечена 1 см од останатите состојки.
Додадете сол, сезонски пилаф (благодарение на смесата, не можете да го пиперкате садот).
Излупете го лукот од горниот слој на кожата и додадете го во смесата.
Затворете ја техниката и варете во режим на ориз.

Ориз Басмати со зеленчук

Време за готвење: 55 минути.
Порции по контејнер: 4 лица.
Јадења со калории: 128 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: индиска.
Тешкотија: лесно.

Оризот Басмати со зеленчук е невообичаен, но многу вкусен гарнир што можат да го јадат вегетаријанците. Се користи како целосно независно јадење или како сештојад и се става на чинија.

Зачини по вкус;
Лук - 2 чешниња;
зелен грашок - 100 гр;
Басмати - 200 g;
Моркови - 1 компјутер;
Вода - 200 ml;
Пченка - 1 конзерва;
Кромид - 1 компјутер;
Брокула - 100 гр;
Масло (маслиново масло) - 2 лажици. л.

Оставете го оризот да се готви 20 минути и истурете двојно повеќе вода.
Загрејте го маслото во тава, пржете лукчиња лук мелени со нож. Фрлете ги така што вкусот на лукот едвај се забележува.
Исечете кромид и моркови, ставете ги во тава. Посипете со кафеав зеленчук и зачини.
Истурете грашок и грав во зеленчукот и соте ги заедно 5 минути. Додадете пченка и соте уште 3 минути.
Брокулата заспива и по 5 минути. Наполнете ги компонентите со вода. Оставете да врие 15 минути, запечатете го садот.
Истурете ја готовата басмати во зеленчук, измешајте ги и оставете ги компонентите на оган уште 15 минути.