Ориз басмати во арапски стил; БАСМА МАГАЗИН
# основна маска кујна
Оризот може да се подготвува на многу различни начини и има вкус различно во секое домаќинство. Сепак, во арапската и турската кујна е типично што фините јуфки се готват со оризот. Денес сакаме да ве запознаеме со две од многуте варијанти. Тоа е басмати ориз варен во арапски стил.
Состојки за околу две гарнитури:
200 гр/1 чаша ориз Басмати
2 лажици супа тестенини
500 ml/2 чаши вода
3 лажици маслиново масло
1 натрупана лажица сол
Подготовката:
Верзија 1:
Ако имате време и однапред знаете дека сакате да јадете ориз како гарнир, се препорачува оваа варијанта. За ова ни треба 1 1/2 чаши вода на 1 чаша ориз.
1. Прво, оризот се натопува во ладна, солена вода 1-2 часа.
Потоа оризот се мие добро во сито додека водата повеќе не биде млечна.
2. Маслиновото масло се загрева во тенџере. Тука јуфките се пржат додека не поруменат.
3. Потоа додадете 375 мл свежа вода и сол на оризот што е просеен од водата и ставете го да зоврие на силен оган. Капакот е затворен штом водата почнува да испарува и топлината се намалува на истовремено мало ниво.
4-ти. По околу 20 минути оризот ја апсорбира целата вода и можете да го исклучите шпоретот. Пожелно е да се остави тенџерето затворено околу 10 минути за да може оризот добро да се одмори.
Варијанта 2:
Ако треба да одите брзо или ако спонтано одлучите за ориз, овој вид на подготовка е веројатно најбрзиот. За ова секогаш ни требаат 2 чаши вода на 1 чаша ориз.
1. Маслиновото масло се загрева во тенџере. Тука јуфките се пржат додека не поруменат.
2. Оризот се додава и се засолува кратко.
3. Додадете ја водата и солта и доведете сè да зоврие на силен оган 1-2 минути. Затворете го капакот и оставете го да врие нежно на тивок оган околу 20 минути. Кога водата е целосно апсорбирана од оризот, оризот е подготвен и шпоретот може да се исклучи. И со оваа варијанта се препорачува да го оставите тенџерето недопрено 10-тина минути за да може оризот да мирува.
За инфо:
Ако ви се допаѓа малку повеќе срдечно, можете да користите разјаснет путер или гриз наместо маслиново масло. Јас лично ја претпочитам варијантата на маслото, но првично е повеќе користена ghee.
Дали сакате ориз како гарнир? Ако зготвите една од овие варијанти, со задоволство би ги добиле вашите фотографии. Ве молиме означете не на Инстаграм со хаштагови #basmafood, #basmaskitchenbasics и нашата сметка @basmamagazine.