Ориз Чашу, јапонски рецепт - inaина Брадеа
Ориз Чашу, јапонски рецепт
Името Чашу потекнува од кинескиот јазик (Шар Шиу), но во овој рецепт е варијанта прилагодена од Јапонците. За разлика од оригиналната кинеска верзија која се однесува на свинско филе маринирано во соја од соја со мед и оризово вино и варено скара, во јапонската верзија се вари во сличен сос, опишан во редовите подолу. Јапонците претпочитаат варено месо како прелив за рамен или ориз.
Состојки за рецепт за ориз Чашу
- Ме вари 3 јајца
- 200 гр свинско филе или сланина
- 1 зелен кромид
- 1 бел кромид
- Основен сос:
- Сос од соја од 65 мл
- 60 гр шеќер
- 50 мл мирин
- 350 ml вода
- 3 чешниња лук
- 2 црвени лути пиперки (по избор)
Како да се подготви рецепт за ориз Чашу?
Ние го подготвуваме сосот
Во средна тава загрејте го сосот од соја, шеќер, вода, смачкан лук малку со сечилото за нож, миро и лути пиперки доколку сакате да бидете зачинети на крајот.
Миринот е еден вид слатко оризово вино, јапонски специјалитет и може да се замени со бело вино засладено со 1-2 лажички шеќер до 250 мл вино.
Ставете го месото во овој подготвен сос и варете го додека не порумени.
Ориз Чашу, јапонски рецепт
Послужете веднаш, со варен ориз, над кој школките се готват во сос, меко варени јајца исечени на половина, ставени на креветот од бел кромид и зелени кромид исечени на кромид. Исто така, додадете сос од тавата над јајцата и преку оризот.
Рецептот и фотографиите и припаѓаат на Марија Пинтејан и учествуваат со овој рецепт на Големиот зимски натпревар 2019: варете и победете
Повеќе рецепти од Марија Пинтејан може да најдете овде.
Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 9.