Ориз со леќа и карамелизиран кромид

Едноставна арапска храна. Почнав со рецептот Мујадара, но додадов малку од мојот турски зачин и малку телемеа за контраст со карамелизираниот кромид. Користев зелена леќа Енглуви. Тоа е вид леќа што расте само на островот Лефкада, мал е, брашно и многу добро ја одржува формата кога се готви. Има малку пиперка мирис и вкус.

состојки
Ориз со леќа и карамелизиран кромид

150 гр ориз со зрно (басмати)
120 гр зелена леќа (или леќа од Ле Пуј или црна леќа Белуга)
2 кромид (околу 200 гр)
100 гр овчо млеко (по избор)
1/2 лажиче турски зачин
4 конци од магдонос
2 лажици масло
сол

Подготовка
Ориз со леќа и карамелизиран кромид

1. Варете го оризот во солена вода во согласност со времето означено на пакувањето. Кога се готви, исцедете добро.
2. Варете ја леќата во вода додека не се свари (околу 30 минути). Додадете сол во последните 10 минути. Исцедете го добро и ставете го преку ориз.
3. Исечете го кромидот на не многу дебели парчиња. Ставете во голем тенџере во врело масло. Посипете малку сол врз кромидот. Свртете го огнот на ниско и варете го кромидот околу 15 минути додека не стане многу мек и малку жолт. За тоа време, ретко се меша во него. Свртете ја топлината на средна и продолжете со калење приближно. 10 минути, додека кромидот не порумени. За тоа време, често мешајте во него и не губете од вид за да не го запалите. Извадете го кромидот и додадете го преку оризот.
   * ако не користите телемеа, додадете го турскиот зачин над кромидот, 30 секунди пред да го тргнете од оган
4. Измешајте го оризот со леќа и кромид и исправете ја смесата со сол. Ставете го капакот на тенџерето и оставете го да отстои најмалку 15 минути.
5. Ако користите телемеа, уништете го и лесно измесете го со прстите заедно со турскиот зачин и сецканиот магдонос. Ако не, само исечете го магдоносот.
6. Послужете го оризот со леќа и кромид посеан со зачинето телемео. Ако не сте користеле телемеа, само посипете со сецкан магдонос.

3. варен ориз и леќа

4. Ориз со леќа и карамелизиран кромид

(5 поени/вкупни гласови: 13)

Мирела пред 4 години - 13 март 2015 година 09:40 часот

Одг: Ориз со леќа и карамелизиран кромид

Одлично! Ми се допаѓа леќа и дури размислував што друго да користам турски зачини. Значи рецепт за викенд.

Силвија пред 4 години - 13.03.2015 12:12

Одг: Ориз со леќа и карамелизиран кромид

Не мислев дека оризот може да се меша со леќа, но заедно со зачинот и сирењето се надевам дека е добар.
Благодарам, Јоана

Јоана пред 4 години - 13.03.2015 12:46

Одг: Ориз со леќа и карамелизиран кромид

Силвија, преовладува вкусот на карамелизираниот кромид.

Силвија пред 4 години - 13 март 2015 година 12:56 часот

Одг: Ориз со леќа и карамелизиран кромид

Значи, дефинитивно е добро.

Мирела пред 4 години - 13 март 2015 20:08

Одг: Ориз со леќа и карамелизиран кромид

Одделение 10, може ли повторно да гласам? Вие дури и не велите дека тој пости. Ги држев очите кон карамелизираниот кромид како шише, но вкусот е луд.

Јоана пред 4 години - 14.03.2015 08:54

Одг: Ориз со леќа и карамелизиран кромид

Мирела, ако сакаш да ти биде полесно кога готвиш кромид, можеш да го карамелизираш на тивок оган цело време, само ќе мешаш од време на време, но ќе трае подолго, околу 45-50 минути.

Кристина пред 4 години - 17 март 2015 03:43

Одг: Ориз со леќа и карамелизиран кромид

Благодарам многу за рецептот, го пробав минатата ноќ, се покажа неверојатно добро! Јас го користев турскиот зачин (што го направив според твојот рецепт), апсолутно луд.

Јоана пред 4 години - 17.03.2015 08:39

Одг: Ориз со леќа и карамелизиран кромид

биди добро, Кристина!

Василе пред 4 години - 19 март 2015 година 15:19 часот

Одг: Ориз со леќа и карамелизиран кромид

Вкусен рецепт што го пробав. Ми се допаѓа вашиот блог кој е секогаш во тренд со рецепти.

feliciazhang пред 4 години - 2 април 2015 07:39

Одг: Ориз со леќа и карамелизиран кромид

Не знам како да се подготвам подобро. Јас не сум Романка!

олга пред 4 години - 24 јуни 2015 15:03

Одг: Ориз со леќа и карамелизиран кромид

Никогаш не би замислувал дека е толку добро. Поправам, знам дека сè е добро од тука, но тоа ги надмина моите очекувања. Јоана, ти си брилијантен.

Јоана пред 4 години - 24 јуни 2015 17:54

Одг: Ориз со леќа и карамелизиран кромид

да, малку и едноставни состојки, но резултатот е многу добар.

Алина пред 4 години - 2 ноември 2015 18:37

Одг: Ориз со леќа и карамелизиран кромид

нема да сфатите колку е штетно да се пржи тој кромид толку долго. 50 мин. Beе биде вкусно, но многу опасно. Има толку многу производи на пазарот што не повредуваат, но не можеме тотално да ги избегнеме, барем не пржиме кромид.

пред еден час - 13 февруари 2020 година 10:35 часот

Одг: Ориз со леќа и карамелизиран кромид

За да избегнете пржење на кромидот, во чекор 3, посипете сол, наместо масло додадете малку вода, варете го со капак додека не омекне кромидот, потоа извадете го капакот, вклучете ја висока топлина и мешајте постојано додека кромидот не пожолти.
Поврзано масло, додадете го во чекор 4. На овој начин ќе добиете диетална и вкусна храна, управувајќи со вашата измислена!

Јоана пред 10 минути - 13 февруари 2020 година 11:36 часот

Одг: Ориз со леќа и карамелизиран кромид

или во поново време: [врска], задушена во рерна во свој сок

---