Ориз со пипот и пилешки срца рецепт за вкусен пилаф Савори Урбан
Ориз со пипот и пилешки срца вкусен рецепт за пилаф. Како да направите пилаф со пипети и срца? Колку врие пипети или срца? Каков ориз ставаме во пилаф? Цревни рецепти. Рецепти за ориз.
Моите се големи loversубители на ориз, па затоа многу често правам пилаф, рижото, обичен ориз или со зеленчук. Тие исто така сакаат пилешки гради и срца, па затоа овој пилаф комбинира две од нивните преференции. Може да се готви и во класична тенџере на шпорет и во класичен шпорет под притисок (кукта) или во мултиварка со функција на притисок. Начинот на подготовка е ист за сите овие варијанти, само времето на готвење значително се разликува. Срцата и пипетите готват 3 пати побрзо во шпорети под притисок. Willе ви ги дадам подолу индикативните времиња за овие методи.
Постојано правев чорби или црвен пипер од пипот и срце, или со црвен сос или со полесен сос - видете овде или овде.
Сега решив да ви покажам како да направите ориз пилаф со пипети и срца, со зеленчук и вкусна супа. Велам „ориз пилаф“ затоа што пилафот може да се подготви и со други житни култури.
Оризот пилаф е оној со остро (долго) зрно, бидејќи не се распаѓа кога се вари, но останува „зрно по жито“. Може да биде и времен ориз кој има кратко време на готвење. Зеленчук и зеленчук за вкусен пилаф се кромид, моркови, бели корени (целер, магдонос, пашканат), како и бугарска пиперка, капија или крофни. Пилафот обично се прави со варено месо во супа од зеленчук - видете овде.
Овој пат одбрав да готвам сирови пипети и срца и да користам концентрирана супа од зеленчук претходно подготвена и чувана во фрижидер - рецептот тука. Да, можете исто така да користите вода ако ставите уште неколку зеленчуци да се стврднат и во основа супата се формира за време на готвењето на пилафот.
Од количините подолу, се добива приближ. 6-8 порции ориз со пипети и срца или пилаф.
- 750 гр пипети и пилешки срца
- 1 среден кромид
- 2 лажици масло
- сол, свежо мелен црн пипер
- 2 средни или 1 голем морков
- парче корен од целер
- опционално: 1 мал магдонос, 1 корен од магдонос - ако не користите супа од зеленчук
- 2 пиперчиња, капија или крофни
- 1 L супа од зеленчук или топла вода
- 300 гр ориз со зрно
Како да го направите овој ориз со пипот и пилешки срца вкусен рецепт за пилаф?
Состојки за пилаф со пипети и срца
Извадив пипети и срца од студ 1 час пред да ги готвам. Тие мора да достигнат собна температура. Ги проверив пипетите за да немаат прикачена густа жолта мембрана. Ако сакате можете да ги пресечете на половина - ги оставив така бидејќи и онака се варат.
Подготвив кромид, морков, крофни и парче целер. Ако немате при рака супа од зеленчук споменати погоре, тогаш дополнете со друг морков, пашканат и корен од магдонос.
Го ставив морковот на големиот ренде и белилото на малечката. Пиперките или крофните ги исеков на коцки (потребни ни се кон крајот).
Избрав омилен ориз со остро зрно. На кутијата пишува дека му требаат 10 минути вриење во споредба со 20-22 минути колку што е потребно за класичен ориз со долги зрна. Пред-варен ориз не треба да се мие, оставете да се исуши.
оанагретиу
Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран
Подготовка на ориз пилаф со пипети и пилешки срца
Го зацврстив кромидот во 2 лажици масло, со малку сол, на тивок оган, со капак. Потребно е приближно. 5 минути додека не стане стаклесто, без да порумени. Повремено мешав. Потоа го додадов ренданиот зеленчук (морков и белило) и продолжив да се стврднувам уште 5-6 минути - исто така на тивок оган, под капакот. Морковот содржи каротин (пигмент) кој е растворлив во маснотии и маслото ја интензивира својата природна боја.
Додадов пипети и срца и зачинив сè со сол и мелен црн пипер. Навистина нема потреба од други вкусови во овој пилаф од ориз со пипети и срца.
Сотев сè околу 5 минути на средна топлина (без капак) и истурив 1 L топла супа од зеленчук (или топла вода) и го ставив капакот на половина пат отворен. Отсега треба да почекаме да се варат утробата и да станат нежни.
Приближно време на готвење за срцата и срцата:
- на шпоретот, во класичното тенџере - приближно 1 час и 30 минути - со надзор и надополнување на течноста како што се намалува!
- во кукта - стари модели на шпорет под притисок - 60 мин. од моментот кога ќе започне да свирка
- во модерна шпорет под притисок (или мултиварка под притисок) - 40 минути ефективно вриење
Идејата е дека во шпоретите под притисок течноста не се намалува многу и ќе ја најдеме на крајот на вриење. Потребно е да го свари оризот. Тестирав пипета и срце за да видам дали се изработени: тие беа нежни, но со специфична текстура. Не ги вариме додека не станат тестенини! Срцата имаат поцврста текстура.
Користев притисок за готвење повеќе готвачи за готвење на овој ориз пилаф со пипети и срца и го поставив максималниот притисок и време на 40 минути.
Кога оризот ќе се стави во купот пипоти со срца?
Јас го депресурирав апаратот за готвење и додадов коцки црвена пиперка или крофна и ориз. Го оставив тенџерето без капак и готвев сè 10 минути или како што е наведено на пакетот со ориз. Повремено мешав за ништо да не се залепи во тенџерето. Додадов малку свежо мелен црн пипер и малку сол.
Оризот ќе го апсорбира најголемиот дел од сокот. Престанав да врием и го покрив садот со капак. Оставив пилаф да одмори околу 30 минути. За тоа време, оризот отекува и го апсорбира ароматичниот сок од садот. вкусен!
Послужете ориз пилаф со пилешки срца и пипети
Јас го префрлив пилафот во сад за сервирање. Овој пилаф или ориз со пипети и срца се служи топло, посеан со сецкан зелен магдонос. Тоа е песна! Сè е екстра вкусно, миризливо и многу апетитивно.
Пиперките и срцата се нежни, оризот е „жито по жито“, не бил каша. Тука, таму можете да видите фрагменти од морков и крофна. Вкусна и здрава храна.
Ако сте fanубител на пилаф, тогаш го препорачувам и традиционалниот узбекистански рецепт со уникатен метод на подготовка - видете овде.
Спомнав во воведувањето ориз со зеленчук - вкусен и здрав гарнир - видете тука како се прави тоа.
Мислам дека те натерав да копнееш по овој ориз пилаф со пипети и пилешки срца и дека наскоро ќе го тестираш рецептот!