Ориз со ракчиња, ѓумбир и куркума - Мазилика

Моите пријатели знаат дека има 3 работи што би ги јадела во секое време: ракчиња (во каква било форма), пилешки кари и помфрит - знам, и посакувам да има римска салата или киноа на 3-то место, но тоа е тоа.

ориз

Значи, во моменти со потенцијал за емоционално лизгање, трчам кон една од горенаведените опции. Бидејќи денес не можев да одлучам дали сакам ракчиња или кари, ја направив оваа комбинација што комбинира една (ракчиња) и малку од друга (вкусови од мојот омилен кари- ѓумбир, лук, куркума).

Доколку имате малку ракчиња во замрзнувачот, можете да се организирате со овој рецепт за денешната вечера. Брз е (практично, потребно е подолго да се вари оризот отколку да се готви) и многу вкусен. Можете да го замените оризот со киноа, кускус или булгур. Ако немате свеж ѓумбир, можете да го замените со 2 лажички ѓумбир во прав. И, ако имате среќа и имате зелен коријандер во фрижидерот, тогаш магдоносот вреди да се замени.

СОСТОЈКИ

  • 150гр ориз басмати
  • 1 лажица маслиново масло
  • 1 мал кромид, сецкан
  • 2 чешниња лук, смачкан
  • 1 парче ѓумбир (околу половина прст), рендано
  • 1 лажичка лушпи од лута пиперка
  • 1/4 лажичка куркума
  • 1 капија пиперка, исечена на тенки парчиња
  • 300г ракчиња (користев претходно зготвена и замрзната)
  • лисја од 1 куп магдонос, ситно сецкан
  • сол и свежо мелен пипер

Ако имате замрзнати ракчиња, извадете ги од пакувањето и одмрзнете ги околу 1 час пред да готвите.

Во тенџере, истурете го оризот, покријте го со доволно вода, додадете лажица сол и оставете да зоврие на средна топлина додека не омекне (околу 10-15 минути).

Откако ќе зоврие оризот, исцедете го и оставете го настрана.

Во тава, загрејте 1 лажица масло, ставете го кромидот и варете неколку минути, додека не стане мек и про transирен. Додадете лук и ѓумбир, измешајте добро и варете уште 1 минута. Сега ставете лута лута пиперка и куркума во тавата. Измешајте ги сите зачини, а потоа додадете ракчиња. Гответе 5 минути, а потоа додадете ги пиперките и оставете ја целата смеса на оган 2 минути (сакате пиперките да останат малку крцкави). Исклучете го огнот, постепено додавајте го сварениот ориз и магдоносот и мешајте додека целиот ориз не добие рамномерна боја на куркума. Натпревар сол и бибер.