Орторексија Најздрава болест
Грицкате моркови, истурете чај од билки зад завојот - и сè уште сте болни: оние кои страдаат од орторексија јадат само здрава храна.
Банкет за орторектика: Слика за салата: dpa
За појадок, тој на својата чинија изренда чисто јаболко и круша. Од соседниот органски земјоделец. На ручек има вкусна салата со ореви и сецкани билки од градината. Со домашна ролна за леб. Направено од свежо мелено жито. Ммммхх! Во вечерните часови, црвена пиперка и моркови се сечат со кафеав ориз. Човече, живеј здраво! Толку здрави што мислат само на шопинг и јадење со часови. Органски банани и мусли од Бирчер. Во однос на содржината на хранливи материи и природните методи на одгледување.
Толку здрав што помина неколку часа во продавницата за здрава храна проучувајќи ги информациите на пакувањето за ова гурманско задоволство. Толку здраво што советниците за исхрана и зависности зборуваат за некаква болест. Орторексија: патолошка фиксација на здрава храна.
Орторектичарите садат свој зеленчук и овошје, ги купуваат во продавници за здрава храна, на пазар или директно од земјоделци. Рибата и месото се претежно табу, а јајцата, сирењето и другите млечни производи исто така се сметаат за нездрави. Оризот треба да се пренесе директно од Азија, просото доаѓа од Африка. Готвењето или пржењето зеленчук ќе уништи премногу хранливи материи. Подобро: јадете зелена фуража директно од дрвото. „Одбив да јадам зеленчук што беше собран пред повеќе од четвртина час“, вели др. Стивен Братман, американски лекар кој бил погоден самиот и кој го смислил изразот „орторексија нервоза“ за него во 1997 година. Принудна зависност слична на „анорексија нервоза“ (нервно губење на апетит), анорексија.
Зошто здравите јадат здраво? Силвија Бак, автор и извршен директор на берлинскиот консултантски центар „Дик и Дин“, го опишува тоа како „стратегија за преживување“. „Луѓето сакаат да сокријат нешто со здрава храна или да го одвлечат вниманието од реалните проблеми“, вели таа. Пример: наместо да се убие себеси затоа што бракот се распадна, напуштената жена си го зема животот во свои раце и ги регулира своите навики во исхраната, се одрекува од сè што е нездраво, обрнува внимание на витамини и купува само производи за фер трговија. Барем дел од животот се чини спасен. Таа го има тоа целосно под контрола. За разлика од анорексија, неверојатно голем број мажи можат да се најдат меѓу орторектиците. Опсесивно совршен, вечно млад, здрав и јасен маратонец, Бек ги опишува жртвите на храна, кои не се претежно во тинејџерска возраст, како со анорексија, туку повеќе од 30 до 40 години.
Германија како „земја на маснотии“, лудоста на убавината, био-бранот, БСЕ, птичјиот грип и свинската треска се засилувачи на само очигледно здраво контра-движење, вели Керстин Воит, натуропат и готвач. Тренд на пораст. Таа смета дека принудата да се јаде здраво како еден вид религија за исхрана. Со здрава храна, орторектикот може да постигне нешто, да изгуби тежина, да биде успешен, да живее подобро и да се чувствува подобро од другите. Орторектичарите се апсолутни професионалци кога станува збор за исхраната и добрата, тие ја знаат содржината на протеини во соиното млеко и содржината на манган на празот. Сепак, тие веќе не се во можност да размислуваат надвор од рамките. Наместо тоа, тие завршуваат во тунел, се концентрираат само на здрава исхрана, мислите се вртат исклучиво околу следниот оброк и неговите компоненти. „Тие не доаѓаат кога ќе ги извадите на вечера и повеќе не излегуваат“, вели Бек. Сите други за нив се „лоши јадења“, па дури и пријателствата се загрозени. Понекогаш се додаваат симптоми на недостаток и анорексија.
Братвурст и помфрит се крајната хорор-визија за орторектиката. Пренамената во злобна храна како сладоледот од чоколадо и Винер Шницел е релативно тешка. Затоа што: Орторектичката личност живее здраво и не му е потребна никаква терапија: „Што мислите за семејство кое јаде здраво, спортува и купува во продавници за здрава храна, но претерува?“, Прашува Бек. Кога е ненормално однесувањето во исхраната? Кога е болна здравата храна? Кога е присила? „Фазата на превртување е тешко да се види“, вели Воит. Орторектичарите обично завршуваат во групи за самопомош случајно затоа што тие се исто така анорексични или наскоро ќе станат анорексични или имаат анорексични деца, објаснува Бек. "Јадам здраво и се грижам за своето тело. Што е болно од тоа", се жалат жртвите од храната. И останете сами наместо да се лекувате. Тука се прашува кругот на пријатели. „Зборувајте со луѓето и прашајте ги за што станува збор“, советува Воит. Во зависност од видот, со методот на чекан или емпатично. „Би ги натерал луѓето да разберат што губат и да бараат индивидуални замени за присилата“, продолжува таа.