Орторексија - Ш како во знаењето - АРД Дас Ерсте
Многу зеленчук, малку маснотии, речиси и да нема шеќер. За многу луѓе денес, здравата исхрана е многу важна во животот. Обично нема ништо лошо во тоа. Но, кога фиксацијата за здрава исхрана станува екстремна, тоа може брзо да доведе до нарушување во исхраната: орторексија. Овој релативно нов феномен првпат беше формулиран во 1997 година од Американецот Стивен Братман.
Во Линебург Хит, Клиниката МедиЦлин Сипарк во Бад Бодентеич се обидува да им помогне на луѓето со нарушувања во исхраната и други психосоматски болести. Веќе неколку години, дијагнозата се повеќе се нарекува: Орторексија - особено млади луѓе како 19-годишната Софија К. се погодени.
Храната веќе не е храна, туку фокусот на животот
Орторексија е предавничка и започнува подмолно. Погодените луѓе се држат до наводно здравата исхрана што се развива во нарушување во исхраната. Софија исто така сметаше дека нејзиниот начин на живот е здрав. Таа вежбаше многу и ја гледаше својата диета. Но, таа постојано додаваше нови на нејзиниот личен список на забранета храна. Отпрвин беа шеќер и маснотии, но и конзерванси брзо ја исплашија. Орторексија подоцна имала влијание дури и на секојдневните предмети: тавите не смееле да се премачкуваат и таа повеќе не се шминкала. Јадеше се помалку и драматично ослабе. Во одреден момент се плашеше повторно да се здебели. Кога имала само 36 килограми, дошла на клиниката во Бад Бодентеич.
Не постојат униформни дијагностички критериуми
Орторексија честопати се меша со анорексија (анорексија) на почетокот и затоа често се поставува погрешно дијагностицирана. Сè уште не е признаено како нарушување во исхраната само по себе. Орторексијата сè уште е класифицирана како анорексија, иако нејзината клиничка слика значително се разликува и неопходна е друга форма на терапија. Додека анорексијата е за количината на храна, бројот на калории, со орторексија тоа е квалитетот на храната.
Она што досега недостасува се стандардизирани дијагностички критериуми. Дијагностички методи биле развиени во минатото, но има дупки и симптомите не ги доловуваат симптомите доволно специфично. Во 1997 година, Братман разви „Само-тест на орторексија“, кој се состои од десет прашања. Орторектик е тој што одговара на најмалку четири од нив со „да“. Сепак, ова би се однесувало на 30 до 80 проценти од сите испитаници. Има само неколку броеви. Претпоставува голем број на непријавени случаи. Во примерок од Универзитетот во Дизелдорф со 1.340 тест лица, три проценти од испитаниците покажале орторектичко однесување во исхраната.
Здравата исхрана како социјален феномен
Скандали со храна, бранови на болести, самооптимизација и написи за фабричко земјоделство: ваквите вести се шират низ медиумите како пожар, се секаде присутни и се чест предизвикувач на орторексија. Како одговор, погодените се обидуваат да ги исклучат потенцијалните патогени од нивната исхрана и со тоа да им се спротивстават на болестите.
Но, социјалните медиуми како Инстаграм исто така можат да бидат активирач. Инфлуенсерите го пропагираат и слават својот здрав начин на живот до екстремен степен и им демонстрираат на другите корисници како треба да изгледа здравата исхрана. Многумина се заразени од „пропагандата на здрав начин на живот“ и ги слушаат самопрогласените нутриционисти. Студија на Универзитетскиот колеџ во Лондон покажа дека луѓето кои користат Инстаграм често имаат поголеми шанси да имаат симптоми на орторексија. Пред сè, луѓето кои многу се занимаваат со темата исхрана, како што се нутриционисти или тренери за фитнес, исто така се изложени на ризик.
Јадење без задоволство
Во клиниката МедиЦлин Сипарк во Бад Бодентеич, пациентите треба постепено да се враќаат во нормален однос со храната, главно во индивидуални и групни терапии или на часови за готвење. Во кујната за учење, рецептите се готват заедно со нутриционисти кои се здрави и здрави. Како и да е, на пациентите им е многу тешко да прифатат дека мастите и шеќерите се здрави во умерени количини. Затоа, постојат јасни правила кога станува збор за јадење: секој има половина час да јаде, а потоа чинијата треба да биде празна. Зачинување е исто така забрането, бидејќи пациентите честопати се обидуваат да ја пресолат својата храна, така што таа не може да се јаде. За да се осигурат дека се следат овие правила, нутриционистите ги следат оброците.
Губењето на задоволство при јадење е генерално проблематично за орторектиката. Ова мора да го научите повторно чекор по чекор. Единствено што им е важно е поделбата на правилна и погрешна храна.