Осетливост на храната кон квасецот

Зарем не се чувствувате добро откако јадете леб или се сомневате дека имате нецелијачна чувствителност на глутен? Можете брзо да го проверите ова со тест за антитела на IgG. Сепак, елиминирање на леб или производи што содржат глутен од вашата дневна исхрана не треба да се прави пред да знаете со сигурност дека овој протеин не е добро толериран од вашето тело. Тоа е затоа што житарките обезбедуваат голем број на хранливи материи кои не е добро да се пропуштат, освен ако навистина не се причина за здравствени проблеми. Покрај тоа, можеби ќе бидете изненадени што ќе го отстраните лебот од вашата исхрана, а причината за вашите здравствени проблеми не е глутен, туку квасец. Тоа е, да се има, всушност, чувствителност на храна на квасец.

Одложената алергија на храна или, поедноставно, чувствителноста на храна од квасец е доста честа, иако не толку честа како одложената алергија на глутен. Сите варијанти на тестот ImuPro ја анализираат реакцијата на квасецот.

Во случај на објективизација, преку тест, на овој вид на чувствителност на храната, покрај квасецот, од исхраната мора да се отстрани и друга храна, која крие квасец. Покрај тоа, бидејќи квасецот е богат извор на витамин Б, таа храна мора внимателно да се идентификува за да се обезбеди потребниот внес за правилно функционирање на организмот.

Како да се идентификува одложената алергија на храна на квасец?

Општо земено, одложените алергии на храна можат да се идентификуваат само преку тест за дозирање на антитела IgG, бидејќи, како што сугерира името, овие реакции не се јавуваат веднаш, како што е случајот со непосредните алергии (IgE). Одговорот на телото на реакција на антитела на IgG може да дојде за 3-4 часа или дури 3 дена. Затоа, тешко е да се следи реакцијата на некоја храна, бидејќи не можеме да конзумираме 3 дена исклучиво ист производ, со цел да утврдиме дали некоја храна не повредува.

И во случај на квасец, тој е сè покомплициран, бидејќи го има во многу намирници.

Кои се симптомите на одложени алергии на храна?

Одложените алергии на храна може да промовираат или дури и да бидат причина за некои од најразновидните болести и здравствени проблеми, преку состојбата на воспаление што ја генерира или одржува во организмот. Меѓу најчестите здравствени проблеми и состојби поврзани со одложени алергии на храна се:

гастроинтестинални нарушувања (болест на Хрон, синдром на нервозно дебело црево, надуеност, запек, дијареја);
автоимуни заболувања (тироидната жлезда на Хашимото, ревматоиден артритис)
хронична болка (мигрена, болка во зглобовите);
прекумерна тежина (дебелина);
кожни состојби (псоријаза, егзема, атопичен дертатитис);
неплодност.

Треба да се има на ум дека симптомот не е во корелација со храна. Ова значи дека, на пример, кравјото млеко може да предизвика надуеност кај една личност и дерматолошки проблеми кај друго, со инсталирање и одржување на хронично воспаление. Или, во случај на друга личност, факторот што ги фаворизира или предизвикува состојбите на кожата е, на пример, авокадо или босилек, со истиот механизам на воспаление.

Покрај тоа, со цел да се подобри здравјето, потребно е привремено да се исклучат апсолутно сите јадења за кои е утврдена одложена алергија на храна. И ова бара ригорозен тест на крвта чии резултати обезбедуваат реконфигурација на диетата, на персонализиран начин.

Која храна треба да ја избегнувате ако имате чувствителност на храна на квасец?

Во случај на одложена алергија на храна на квасец, покрај квасец, следната храна што содржи квасец или треба да се избегнува или поради методот на производство или ако квасецот се развива природно:

леб и колачи, вклучувајќи крутони, колачи, колачи, колачиња, гевреци, бисквити;
деликатеси: мајонез и готови преливи за салата, инстант јадења, особено вегетаријански (на пр. вегетаријански сендвичи или супи), тартуфи;
други: сите видови печурки, рен, оцет (сите видови), конзервирана храна, кисели краставички (во оцет или сол затоа што во двете ситуации постои процес на ферментација што ослободува квасец), кечап, сос од домати;
пијалоци: овошни сокови, шира, вино, пиво, слад пиво, шампањ;
млечни производи: кисело млеко, кефир, сите асортимани на мувлосани сирења;
мрсно и сушено овошје (сливи, суво грозје, смокви, урми, кајсии).

Како општ совет, бидејќи квасецот е широко користен во прехранбената индустрија, се препорачува секогаш внимателно да ја читате етикетата на производите што ги консумирате, во случај да треба да го отстраните квасецот од исхраната поради алергија на храна. одложено.

Што се однесува до лебот, можете да јадете леб со мајонез или прашок за пециво. Тоа е ако тестот не откри реакција на житарките без глутен.

Неактивниот квасец, познат особено кај вегетаријанците како извор на витамин Б, не треба да биде вклучен во исхраната ако имате чувствителност на храна на квасец.

Која е улогата на квасецот во исхраната?

Квасецот не само што е присутен во многу намирници, туку е и многу важен за здравјето, бидејќи е важен извор на витамин Б, меѓу другото. Така, ако треба да се откажете од квасец, треба да размислите за алтернативни извори за да обезбедите внесување витамини од Б-комплекс.

Витамин	RDA за возрасен	извор
Витамин Б1	1,1-1,2 мг	леб, житарици
Витамин Б2	1,1-1,3 мг	млеко, јогурт
Витамин Б3	14-16 мг	месо, морска храна, квасец
Витамин Б6	1,3-1,7 мг	месо, риба, млечни производи, јајца
Витамин Б9	400 мкг	мешунки, зелен зеленчук и житарки
Витамин Б12	1,3-1,7 мг	месо, риба, млечни производи

Во прилог на витамин Б комплекс, квасецот исто така содржи витамини Д и Е. Тој исто така има 16 од 28 есенцијални амино киселини и сите 18 минерали потребни за телото (калциум, магнезиум, фосфор).

Главните извори на витамин Б.

Откако ќе го елиминирате квасецот од вашата диета, треба да идентификувате алтернативни извори на витамин Б, особено ако не јадете месо. Храна која има голем внес на витамин Б вклучува: див и кафеав ориз, месо и риба, црн дроб, морски плодови, грав, домати, спанаќ, брокула, бриселско зелје, кеale, аспарагус, генерално зеленчук и лисја зелена, соја.

Ако размислувате да земате додатоци на витамин Б, треба внимателно да го прочитате упатството за употреба, бидејќи обично таквите комплекси имаат квасец во својот состав.