Оскриени јајца, или како успешно да се одделат жолчките од белките - Грациела; Блог за храна
Тука, аматерскиот готвач на 2016 година на ЗДФ Киченшлахт објавува вкусни рецепти за готвење и испробање!
За да учествувам во битката во кујната, морав да вежбам правење јајца од лов. Во теорија, ова исто така звучеше многу едноставно. Јајце-пике се вари без лушпа. За да го направите ова, го отворате јајцето во мала чаша и внимателно лизгајте го секое јајце во зовриена (несолена и со оцет) вода да зготви. Потоа, белката треба да ја премачка жолчката и да му даде убава форма на јајцето.
Оставив безброј јајца да се лизгаат во оваа глупава зовриена вода и ниту едно не беше убаво обликувано, а камоли да се затвори во белка од јајце. Белката се шири низ тенџерето и останува само кружна, тврдо варена жолчка. Без оглед на какви трикови користев, едноставно не ми успеа.
Конечно, благодарение на Гугл, го испробав трикот со фолија и ете, успеа. Во филмскиот трик, јајцето е завиткано во фолија и потоа се готви со филмот. Нешто беше измамено, но резултатот е ист. Како точно работи ова, и како изгледа ваквото криво јајце од фолијата, наскоро ќе дознаете во објава на блог.