Ослабете месо и малку маснотии се оптимални - ФОКУС онлајн
Најобемната студија за исхрана до денес покажува: Ако сакате да го измамите јо-јо ефектот и да бидете слаби на долг рок, треба да јадете високо протеини, но избегнувајте производи со маснотии и скроб.
Според истражувачите од Универзитетот во Копенхаген, оптималната диета за витката линија се состои од посно месо, млечни производи со малку маснотии, мешунки и само неколку производи кои се состојат скоро исклучиво од скроб, како што се бел леб или ориз. Ова е резултат на таканаречената студија на Диоген, во која беа собрани обемни податоци за тоа како изгледа оптималниот состав на фит-фит диета.
Меѓународната европска студија ја водеа Томас Мејнерт Ларсен и Арне Аструп од Универзитетот во Копенхаген. Тие придружуваа 772 семејства со 938 возрасни членови и 827 деца од различни европски земји. За тековните резултати, тие ги оценија податоците од подгрупа од 773 возрасни со прекумерна тежина. На почетокот на студијата, научниците им препишале осумнеделна диета со која се ограничува внесот на енергија на 800 килокалории на ден. Во просек, испитаниците изгубиле единаесет килограми телесна тежина. По ова намалување на телесната тежина, започна вистинската студија за различните диети. Во период од шест месеци, учесниците се ориентираа кон една од петте различни варијанти на диета со малку маснотии, кои се разликуваа во содржината на протеини и гликемискиот индекс.
Диетата со малку протеини го прави најлошото
Гликемискиот индекс (ГИ) укажува на нивниот ефект на зголемување на шеќерот во крвта во бројки. Скробната храна богата со јаглени хидрати што предизвикува брзи или високи скокови на шеќер во крвта, има висок ГИ. Спротивно на тоа, храната што го зголемува нивото на шеќер во крвта само по потрошувачката има низок ГИ. Пире од компири, на пример, имаат висок ГИ, додека лебот од цели зрна има низок ГИ.
Просечното зголемување на телесната тежина на учесниците во сите групи е околу 0,5 килограми по шест месеци. Индивидуалните резултати јасно ја фаворизираат диеталната варијанта со висока содржина на протеини - 25 проценти од испорачаната енергија доаѓа од протеини - и низок ГИ. Спротивно на тоа, групата која имаше малку протеинска диета - само 13 проценти од испорачаната енергија - и висок ГИ покажаа најлоши резултати. Разликата во зголемувањето на телесната тежина помеѓу овие две групи во просек беше нешто помалку од два килограми. Субјектите на тестот очигледно подобро се согласувале со диетата богата со протеини, бидејќи во овие групи имало само околу 25 проценти напуштања, додека кај групите со малку протеини во исхраната 37 проценти ја запреле диетата пред крајот на шест месеци.
Според истражувачите, сегашните резултати не се во согласност со европските упатства за оптимална исхрана при диета. За да се стави под контрола епидемијата на дебелина, сега е итно неопходно да се направат подобрувања, пишуваат тие од специјализираното списание „New England Journal of Medicine“.