Рецепти котлета од мисирка со кисела павлака и свежа таliaатела FRDNBM

павлака

Автор: Făgărășan Iulia, резидентен лекар Дијабетес, исхрана и метаболички болести

СОСТОЈКА СПИСОК (за 4 порции)

- таliaатели од свежи јајца

- павлака (крем фрајше) 30% маснотии

НАЧИН НА ГОТВЕЕ (30 минути)

Во тенџере со врела вода, ставете ја та tagателата да зоврие, а откако ќе зовријат исцедете ја водата. Излупете тиква, изрендајте ја и варете 30 минути; загрејте тава со 2 лажици маслиново масло и кога е многу жешко, додадете ги зовриените моркови.

Во друга тава, додадете масло од кикирики и испржете го мисирката - кога е подготвена, извадете ја од тавата и загрејте го кремот на тивок оган, над кој ќе се додадат морковите. На секоја чинија, направете кревет од таtателили и потоа ставете состојба на павлака измешана со моркови и на врвот парче котлет од мисирка. Се препорачува да се сервира топло!

ИСХРАНА ИНФОРМАЦИИ

Нутриционистички вредности по порција:

Калории - 818 kcal, HC = 91 g, липиди = 25 g, протеини = 56 g, Na = 144 mg, P = 412 mg, K = 590 mg

Нутритивни придобивки за мисиркино месо:

-богат извор на витамини од групата Б, особено Б3 (ниацин) и Б6 (пиридоксин) - оптимален внес спречува појава на депресија или невродегенеративни болести;

-зголемена содржина во рингишпил (со анти-стареечки и кардио-заштитен ефект), креатин (со подобрени спортски перформанси, издржливост и мускулна сила) и таурин (кардиоваскуларни придобивки);

-зголемена количина на селен (витална улога во производството на ДНК, зајакнување на имунитетот и одржување на здравјето на репродуктивниот систем);

-зголемена густина на протеини во споредба со другите видови месо (на пр. свински стек) - 76,2% наспроти 27,9%;

-богато со железо (стимулира раст и синтеза на хормони), фосфор (несоодветно внесување предизвикува слаб развој на коските особено кај деца, артериска калцификација или остеопороза) и цинк (со важна улога во имунолошкиот систем и синтезата на протеините).

Нутриционистички непогодности/предлози за адаптација за одредени патологии - неопходниот протеин неопходен за одржување на мускулната маса, без да има висока содржина на натриум или калиум. Сепак, има висока содржина на фосфор!