Ослободеност на риба - Зошто е добро да го консумирате Мобилен
Познато е дека кај православните, велигденскиот пост е многу тежок, со многу ограничувања. По четири недели пост, на Благовештение или Благослов, кој се слави секоја година на 25 март, нашата православна христијанска црква им дава ослободување на рибите, што значи дека сите верници, но особено оние кои го чуваат велигденскиот пост со почит и вера, може да ужива во рибата и нејзините придобивки за здравјето на човечкото тело.
Нутриционистите препорачуваат јадење риба бидејќи нејзиниот состав го одржува срцето здраво. Рибата е неопходна храна, добра за здравјето, бидејќи е малку масна и богата со протеини, минерали и елементи во трагови. Рибата во својот состав има омега 3 масни киселини, здрави масти, кои телото не може да ги произведе самостојно и кои имаат корисни ефекти врз срцето и крвните садови.
Омега 3 масните киселини ја флуидизираат крвта, го намалуваат крвниот притисок и холестеролот, го подобруваат учењето и помнењето и го стимулираат имунитетот. Дел од над сто грама го обезбедува организмот, покрај омега 3 масните киселини, околу половина од дневната потреба од протеини, витамини А, Б и Д и минерали како што се фосфор, селен и јод.
Се верува дека океанската риба е подобра од слатководната риба затоа што е подебела и многу побогата со здрави омега 3 киселини.Акеј, сардели, сардини, туна, скуша, лосос, коњска скуша се само некои од сортите на океанските риби кои може да се купат од продавачот на риби или од супермаркети.
Од слатководните риби, како што се крап, крусија, седало, платика, пастрмката е најбогата со омега 3 масни киселини, близу до океанските риби, а сомот е најсиромашен. Месото од езерце и речна риба се вари многу полесно отколку кај океанските риби и, бидејќи има двојно повеќе калории од нивните, се препорачува и при диети.
Рибата може да се пече на скара, печена или варена. Се вели дека пржената риба е потешко да се вари, но таа е највкусна со палента и муџдеи, вистинско уживање, што барем на одмор секој може да си го дозволи, дури и ако се плаши за својата фигура.
Можете исто така да јадете, без грев, салата од рибински кавијар, која може да се подготви дома, од свеж кавијар, откако ќе ја чувате во фрижидер два или три дена. Свежите јајца се ставаат во сад со лажичка сок од лимон или неколку капки оцет, добро се мешаат, се додава маслото, како мајонез.
Леб или гриз, кој многу домаќинки го додаваат за да ја размножат салатата или да ја „врзат“ доколку се сече, го нарушува вкусот и изгледот на јајцата, па затоа е подобро без нив. Ако кавијарот стане премногу тврд, додадете лажица ладна вода за да омекне и размножи.
Така направената салата, без други додатоци, се става на чинија, украсена со тенки нишки исечени од крофни, неколку лисја од магдонос и зелен кромид и парчиња лимон. Ако преферирате комерцијална салата, тогаш прочитајте го рокот на траење на производот двапати. И преферирајте го оној без кромид.