Основен рецепт за супа од зеленчук - зеленчук - што не знаете

Во меѓувреме, јас сум готви супа од зеленчук или зеленчук, по трет пат. И верувајте ми - повеќе не купувам готова супа. Не само што вашата супа од зеленчук е подготвена навистина брзо, не, состојките за неа се ефтини и точно знаете што има во неа.

Ирина ми ја даде идејата со нејзиниот рецепт за супа. Морам да напоменам дека поради овие два блога сега имам своја машина за конзервирање * и многу чаши. Зачувувам, произведувам и зачувувам. Во меѓувреме, имам добро снабдена полица во подрумот со разни материјали како што се говедско месо, пилешка супа, супа од зеленчук, чорби, рулади, сос од Болоњезе, џемови ... и станува се повеќе и повеќе.

Мојата мала полица за складирање - сега е исполнета со значително повеќе полни чаши

Не, ние не складираме неселективно. Се обидувам да осигурам дека зготвените јадења ќе се консумираат релативно навремено (во рок од една година). Но, едноставно е супер кога ќе се вратиш дома, не сакаш повеќе да готвиш и треба само да одиш во визба и да пуштиш, ти си завршил сос од Болоњезе што врел со часови, чорба, итн. Или ако си болен и дали би сакале да јадете добра пилешка супа? Јас само треба да одам во подрумот, et voilá! Покрај тоа, знам што има во секое јадење. Не треба да се грижам за тоа, отворам чаша, ја загревам, уживам. идеален.

Ако сами ја лулате дрвената лажица, знаете колку често ви треба супа од зеленчук. Било да е за разни сосови, за тепсии итн. Само што ви требаат цело време. Затоа сега готвам двојно поголема количина супа (едноставно двојно повеќе од рецептот даден овде) и добивам околу 6,5-7 литри свежа супа. И, за жал, ова не трае многу долго ... Јас свесно ги полнам во шишиња со различна големина, така што секогаш ја имам потребната количина при рака и не мора да отворам шише со литар содржина кога ми требаат само 200 ml. Beе биде срамота за добрата супа.

Ајде да готвиме супа од зеленчук!

Потребно ви е барем големо тенџере, сито, лажица, чаши за полнење (не е важно дали станува збор за очила за виткање или за век) и неколку часа трпеливост. Не грижи се, твојот шпорет го прави лавовскиот дел од работата за тебе.

Основен рецепт: супа од зеленчук - зеленчук

Состојки

1 праз
2 кромид
500g целерјак
3-6 моркови
2-4 корени од магдонос
3 лажички сол
2 лажички црн пипер (интегрално жито)
4 ловорови лисја
1 лажиче плодови од смрека
4 зрна од зачини
1/2 лажичка семе од жолта синап
4 литри вода

Инструкции

Како прво, зеленчукот е на прво место. Измијте го, излупете го и исечете го на мали парчиња или коцки. Вие само исечете го кромидот на половина и оставете ја кожата да делува. Ставете сè со малку масло во големо тенџере и кратко испотете го. Бидете сигурни дека зеленчукот не добива никаква боја. НЕ сакаме да го пржиме.

Сега истурете го и зеленчукот ладно Вода на. Додадете зачини, можете или лабаво да ги ставите во тенџерето или да користите вреќа за зачини или инфузер за чај. Згора на тоа, магдоносот, јас не го сечем на мали парчиња, туку едноставно го додавам како цел куп.

Нека се вари супа. Потоа свртете го шпоретот надолу, така што таа само ќе седне малку пред вас. Нека седат на шпоретот околу еден час до час и половина. Потоа, сито од супа, доколку е потребно, можете да го поминете и преку тенџере.

Супата сега е подготвена да се наполни и можете или да ја наполните топла (нешто што можам само да ја препорачам во ограничена мера) или да ја наполните топла и потоа да ја сварите во рерна или во автоматска шпорет.

Наполнете топла или поточно врие?

Во принцип, препорачувам веднаш да ги готвите вашите работи. Работете чисто и внимателно и варете ги садовите, тогаш всушност сте на безбедна страна. Сепак, чистата работа е неопходна тука! Со ваква чиста супа од зеленчук, сепак, морам да признаам дека ако го оставам да биде врел, доволно е. Но, ова е едноставно затоа што ги користам навистина брзо. Ако стоеше тука една година, дефинитивно ќе го сварев. Количината на варена супа трае само неколку недели кај мене, тогаш се очекува нов товар.

Зеленчукот се вари во машината како што следува:

Потребни ви се чисти чаши - измиени со топол детергент. Овие тегли ги стерилизирате во рерна на 150 степени околу 15-20 минути. Во меѓувреме, донесете вода да зоврие во тенџере. Ставете ги капаците на теглите таму и, доколку е потребно, и гумите (ако користите asonидарски тегли). Можете да ја ставите инката за полнење директно во тенџерето. Оставете сè да зоврие 5 минути. Извадете ги чашите од рерна и оставете ги да се оладат малку (во спротивно ризикувате пукање на чашите при полнење на врелата супа). Донесете ја супата до вриење. Користете ја инката за да ги истурите во теглите уште додека е жешко и веднаш затворете ги. Осигурете се дека рабовите на очилата остануваат чисти. Наполнете ги чашите 2/3 полни, не полни. Потоа можете да направите последна бања во автоматскиот шпорет - 100 ° C 60 минути. Јас точно ќе објаснам како работи готвењето во машината во посебна статија 🙂 Ако сакате да ја користите рерната, Стеф објаснува како работи ОВДЕ.