Основен рецепт за зеленчук и можни варијации
6 ноември 2019 година од Шантал Гилбрих Категории: Исхрана
Чорба од зеленчук е здрава класика во германската кујна. Needе ви треба малку време да се подготвите, но садот ќе ви биде лесен. Ние ќе ви го покажеме основниот рецепт чекор по чекор.
Чорба од зеленчук е здрава класика. Needе ви треба малку време да се подготвите, но садот ќе ви биде лесен. Ние ќе ви го покажеме основниот рецепт чекор по чекор.
Направете своја чорба од зеленчук: состојките
Ingredientsе ви требаат овие состојки за четири порции чорба од зеленчук:
- 500 гр различни видови зеленчук (на пр. Моркови, целер, пашканат, целер ...)
- 500 гр Компири
- 1 кромид
- 1 праз
- 2 лажици путер или масло
- 200 гр импулси (на пример варен грав, варени наут или Грашок)
- 2 лажици путер
- 600 гр Компири
- 250 гр Грашок
- 1,5 л Супа од зеленчук
- сол и црн пипер
Needе ви требаат следниве кујнски прибор:
- тавче
- Нож за носење
- Даска за сечење
Ви препорачуваме, доколку е можно Органски состојки Да користите органски одгледувани од регионални добавувачи за вашата чорба од зеленчук.
Совет за малото домаќинство:
Користете еден куп зеленчук за супа за вашата чорба од зеленчук. Значи, имате богата разновидност на зеленчук без остатоци. Ако сакате да готвите само една или две порции растително чорба, тоа е добар придонес против Остатоци од храна.
Готова чорба од зеленчук во само неколку чекори
Самостојно да направите чорба од зеленчук не е тешко. Сепак, ќе ви требаат околу 25 минути за да подготвите сè. Потоа треба да го оставите садот да се готви околу 30 минути. Ние објаснуваме чекор по чекор како можете да направите здрава чорба:
- Измијте го и излупете го зеленчукот.
- Потоа исечете го зеленчукот на мали парчиња.
- Измијте ги и излупете ги Компири.
- Исечете ги компирите на парчиња со средна големина.
- Излупете го кромид и исечете ги.
- Исчистете го праз и исечете го на прстени.
- Во тенџерето пржете ги кромидот и прстените со празот со путерот или маслото.
- Во тенџерето додадете компири, варени мешунки или зелен грашок и промешајте сè добро.
- Истурете зеленчук од зеленчук и оставете сè да крчка под тивок оган околу 30 минути.
- Зачинете ја готовата чорба од зеленчук со сол и бибер.
- Послужете ја вашата растителна чорба со свежо сецкан магдонос и неколку парчиња леб или колачи.
(Фото: Утопија/Марија Хоентал)
Опции за варијации за вашата растителна чорба
Чорба од зеленчук е сеопфатна. Можете да го менувате во зависност од сезоната и вкусот. Вашата чорба никогаш нема да биде монотона - и можете да користите остаток од зеленчук во неа. Составивме неколку можни варијации за зеленчукови чорби:
- Подгответе ја вашата растителна чорба со сезонски зеленчук. Додека тиквата или кеaleот се добри опции во есен, тоа можете да го направите од крајот на април до крајот на јуни аспарагус како состојка. Времето на сезоната за одделен зеленчук можете да го најдете во нашата Сезонски календар на утопија.
- Со различни видови мешунки, вие не само што додавате разновидност во вашата растителна чорба, туку и многу здрави протеини за една избалансирана исхрана.
- Исто така и ваш избор Билки дозволува многу варијации. На пример, можете да користите магдонос, кромид, ловаж или ловоров лист додадете во вашата растителна чорба.
- Ако сакате да додадете малку пикантност во вашата чорба, можете да додадете чили или кари Зачинете.
- Многу рецепти препорачуваат месо во форма на колбаси или ќофтиња како состојка за чорба. Ако готвите со месо, дефинитивно треба да изберете органско месо од месарот. Бидејќи за органските земјоделци важат построги правила, тие мораат да ги чуваат своите животни посоодветни за видовите отколку конвенционалните фарми. Повеќе за ова: Био-Сигел: Што добиваат животните од тоа?
- Со тофу можете да ја надополните вегетаријанската и во исто време богата со протеини замена за месо.