Основи на исхраната во Ајурведата

Ајурведата е најстариот природен лек во светот и се преведува како „знаење за животот“. Античката индиска доктрина претпоставува дека лицето и неговиот карактер се составени од трите енергии Кафа, Вата и Пита. Овие биоенергии се нарекуваат и „доши“ и се претставени во различни пропорции кај секоја личност. Од раѓање, трите сили се во индивидуална рамнотежа. Ако ова не е во рамнотежа, тоа има влијание врз нашата благосостојба и здравје. Во овој напис основите на Ајурведата се детално објаснети.
Поради различниот енергетски состав на нашето тело и ум, она што го јадеме секој ден, исто така, игра голема улога во ајурведското учење. Бидејќи диетата за учења во Ајурведата треба да биде прилагодена на нашите индивидуални потреби. Како точно функционира ова, можете да дознаете во денешниот пост на блогот.

Основи на ајурведската исхрана

Во наставата во Ајурведата, исхраната и здравјето се директно поврзани. Пред сè, има за цел правилна комбинација на храна. Основа за ова е чувството за вкус, бидејќи токму преку него го откриваме квалитетот на храната и можеме да ја одредиме индивидуално соодветната диета.
Ајурведата прави разлика помеѓу вкусот слатка, кисела, солена, топла, горчлива и курва. Идеално, добар оброк треба да содржи секој од шесте вкусови.

Усогласувањето на храната со дошите исто така игра важна улога во ајурведската исхрана. Бидејќи дошите се одговорни за тоа како внесуваме и користиме храна. На пример, на луѓето од „Пита“ им се препорачува да јадат помалку зачинета, кисела и солена храна. Тип „вата“ треба да избегнува запушена храна како зелка или старо сирење, а типот „кафа“ треба да се користи за курва и зачинета храна и лесна храна со многу овошје и зеленчук.

Луѓето во кои доминираат различни доши треба да консумираат и различни количини на различна храна. Објаснува дека две лица кои јадат иста работа различно реагираат на тоа.

Фотографија на Лиза Хобс на Unsplash

Кои правила треба да ги почитувам?

Во ајурведската исхрана, постојат неколку совети или основни правила што можете да ги користите како водич (повеќе за ова подолу). Сепак, овие не треба да се сметаат за премногу строги. Секогаш треба да внимавате што е добро за вас, а што не. На крајот на краиштата, Ајурведата има за цел да се перципира себе си и сопственото тело поинтензивно и да најде соодветна рамнотежа.

Основни услови за исхрана во Ајурведа: тајминг, временски момент, интервал на внесување храна

Нагласено е дека јадењето бавно, свесно и во соодветни делови е корисно за одржување на нашето здравје. Особено треба да јадете кога сте навистина гладни. Помеѓу главните оброци има три до пет часа. Кога е време за следниот оброк, не треба целосно да го џвакате стомакот, туку да оставите околу ¼ од просторот.

Дури и ако тоа звучи строго или тешко да се спроведе на почетокот, вреди да се проба само. Јадењето на главните оброци полека со подолги паузи помеѓу нив и јадењето „во умерени количини“ направија огромна разлика за мене! Ретко сум уморен после јадење и се чувствувам поенергично.
Сепак, постои уште една точка што е истакната и во ајурведската исхрана. Станува збор за свесно јадење во тивка и опуштена средина. Сакам да се „окупирам“ со епизода од мојата омилена серија додека јадам или читам на страна. Притоа, човек го одделува сопственото внимание од вистинската активност - имено јадењето. Брзо губите трага за тоа што точно консумирате, како и во кое време. Во овој момент, мала белешка за себе да ги ставам мобилниот телефон и лаптопот кога јадам.

Свесното јадење исто така вклучува и дозволување на тоа да седите тивко пет до десет минути веднаш потоа. Во ајурведската исхрана, честопати се потенцира дека е корисно да се јаде секогаш во исто време (од денот) - што исто така можам да го потврдам за себе!

За храната и самата храна - некои основни правила

Работите со свежи и/или нежно обработени состојки. Покрај тоа, вредноста се става на високо квалитетна, природна и регионална храна.
Во ајурведската кујна, луѓето јадат топло претежно.
Варената храна е главната состојка во оброците. Суровиот зеленчук повеќе треба да се користи како гарнир - или, ако е така, како ручек
Постојат три главни оброци (наутро, пладне, вечер) без меѓуоброци
Појадокот треба да биде топол и лесен секогаш кога е можно
На ручек е главниот оброк (треба да се зема до 14 часот).
Вечерта, како за време на појадокот, се јаде нешто лесно. Избегнувајте суров зеленчук и животински протеини како месо, сирење, јогурт, јајца итн. Ако сте погодиле, шише со топла вода може да помогне во смирување на желудникот
Ајурведската кујна го нагласува пиењето. Важно е да пиете многу, по можност (топла) вода или вода од ѓумбир. Општо правило тука: топлите пијалаци секогаш се претпочитаат од разладените пијалоци!
Аромите сладок, кисел, солен, горчлив, врел и курва идеално треба да се појават во едно јадење
Зачините се апсолутно „стори“ во ајурведската кујна затоа што имаат „лековита моќ“. Десетте најважни зачини се: каранфилче, куркума, ѓумбир, кардамон, коријандер, ким, морско оревче, бибер, шафран и цимет
Користете сол малку - и ако е сол, тогаш камена сол
Користете мед и јаворов сируп наместо шеќер. Но, не загревајте мед (затоа не користете го за готвење или печење)!
Наместо путер или масло, се користи геј бидејќи го чисти ткивото
Избегнувајте слатка и тешка храна
друго „направи“: мешунки како леќа, наут и гравче од мунга. Исто така: оризот секогаш работи!
Не консумирајте млеко заедно со солена или кисела храна, свежо овошје или лиснат зеленчук - бидејќи од гледна точка на Ајурведата ова промовира формирање на токсини за варење. Од друга страна, млекото оди добро со варени житни култури како ориз, овес или правопис

Дали е тоа дури нешто за мене?

Ако сега се чувствувате малку презаситени, тотално разбирам. Ако имате сосема различни навики во исхраната, ајурведската диета може да изгледа многу чудно на почетокот. Како и да е, да бев ти, само ќе го пробав. Можете брзо да видите колку добро се чувствувате!

Запомнете, не треба да правите сè совршено и веднаш. Полека почувствувајте се и гледајте ги „правилата“ како водич наместо упатства поставени во камен.

Убаво во врска со оваа диета е што не секој е „пропишан“ исто. Треба поединечно да го слушаме чувството на нашето тело - тогаш побрзо ќе забележиме што е всушност добро за нас, а што не. И така, конечно може да се врати рамнотежата помеѓу телото и умот.

И, ако сте го пробале и забележите дека диетата Ајурведа едноставно не е за вас или дека на вашето тело му треба нешто друго, тоа е исто така сосема добро. Ивееме во широк спектар на околности и околини. Ти си!

Ако сакате да дознаете повеќе за внимателност, здраво јадење или одржливост, погледнете овде минато.

Фотографија на Хилари Хан на Unsplash