Основни нутриционистички принципи на сурова храна
Сите ја знаеме традиционалната пирамида на храна. Сепак, други суровини важат за сурова храна, бидејќи не се консумираат ниту варени, ниту производи од животинско потекло. Како ги добивате хранливите материи?
На почетокот на училишните денови, ја запознавме традиционалната пирамида на храна, каде протеините доаѓаа од среќни кокошки и свињи, јаглехидрати од крцкав леб и маснотии од путер или риба. Сепак, други правила важат за суров зеленчук (повеќе за ова овде).
За правилно извршување на сите биолошки процеси и функции, на нашето тело му треба доволно вода, гореспоменатите макроелементи (јаглени хидрати, протеини и масти), како и витамини и елементи во трагови. За урамнотежена исхрана, ние покажуваме каде се крие која суровина.
вода
Нормалната вода за пиење и свежото овошје и зеленчук се идеални за задоволување на дневната потреба од вода од 2 до 3 литри. Водата складирана во растенијата не само што е со најдобар квалитет, туку е богата и со минерали. Значајни извори на вода се алое вера, краставица, лубеница, млади тајландски кокос и домашни зелени сокови.
јаглехидрати
Јаглехидрати со висок квалитет се потребни како извор на енергија, градежен материјал за коските и сврзното ткиво и за одржување на рамнотежата на водата. Во својата сурова форма, свежото и суво овошје обезбедуваат доволно енергија дури и за стресни денови благодарение на нивната содржина на шеќер, никнувано жито, расцветан див ориз, семиња и ореви.
протеини
На нашето тело му требаат многу протеини за силни мускули, убава кожа и затегнато ткиво, како градежен материјал за клетки и за формирање на крв. За среќа, протеинот може да се најде во скоро сите растенија, во различни пропорции. Најдобри извори на дневни потреби вклучуваат темно зелен зеленчук како спанаќ, кеale или брокула (30% до 45%), свежи зеле (20% до 35%), ореви или семиња (10% до 20%). Сино-зелената алга и суперхраната Хлорела и Спирулина (над 60%) обезбедуваат дополнителна унца протеини.
дебели
Покрај јаглехидратите, мастите исто така придонесуваат за енергетскиот баланс, формираат природна заштитна бариера за органи и кожа, помагаат во апсорпција на витамини и се градежни блокови за клетки од секаков вид. На нашето тело му треба мешавина од заситени масти (кокосово масло, какао путер) и незаситени масти ( Маслиново масло, масло од репка, авокадо) и особено омега-3 масни киселини (ленено масло, масло од коноп, чиа семе, ореви).
Витамини и елементи во трагови
За разлика од макроелементите, витамини и елементи во трагови (железо, цинк, магнезиум и сл.) Не даваат енергија, но исполнуваат разни функции во организмот (на пр. Витамин Ц го зајакнува имунитетот). Наједноставното правило за покривање на вашите дневни потреби за витамини и елементи во трагови е „јадете шарено како виножитото“. Оние кои консумираат лиснат зеленчук, разни овошја и зеленчук од различни бои и форми, семиња и ореви секој ден се ефикасно снабдени со сите потребни витални материи.
Исклучоци: витамини Б12 и Д.
Единствените витамини до кои е тешко пристапен со чисто растителна диета се Витамин Б12, што е од суштинско значење за нервниот систем и може да се внесе преку додатоци на храна или збогатена храна. Покрај тоа, честопати недостасува Витамин Д., што овозможува апсорпција на калциум и може да се надополни со кратко сончање или додатоци на храна.
Оние кои сакаат да бидат особено добро информирани за нивните нивоа на витамини и минерали во сопственото тело, можат да изберат од различни опции за дијагностицирање на лекар по избор.
Суровата веганска пирамида со храна има за цел да ви помогне да откриете колку често треба да консумирате која храна. Со малку време да се навикнеш, светло исполнет фрижидер и малку iosубопитност да пробаш нова храна, суровата храна се совладува за кратко време со години на свежина, живост и спокојство.
Можете да најдете идеи за сурови рецепти овде!