Основно досие за почетници; Размена на целијачна болест

Почитуван новороденче од целијакија, задоволни сме што се најдовте во нашата група на Фејсбук „Размена на болести на целијакија“. Нашата група треба пред сè да служи за жива размена меѓу членовите. Овде ќе најдете секојдневни совети за справување со целијачна болест. Без оглед на тоа дали сте погодени сами или член на семејство:

почетници

Целијакијата не е толку лоша како што може да помислите на почетокот.

За да ви помогнеме да започнете, овој документ е создаден од наши членови. Треба да ви помогне особено во првите неколку недели. Ве молам, прочитајте го смирено од страна на Тука треба да се разјаснат најважните прашања за почетници. Ако имате дополнителни прашања, само објавете ги на таблата со игла. Членовите се среќни да помогнат каде и да можат. Се разбира, секогаш сме среќни што добиваме нови совети кои го прошируваат нашето знаење.

НЕ СМЕ Официјален поен за контакт!

САМО МОANЕМЕ СПОДЕЛИ ИНФОРМАЦИИ, ТОА ДОБИВМЕ ВО КУРСОТ НА НАШИОТ CИВОТ НА СЕЛИЈАТА И ПОРАДИ СОПСТВЕНО ИСКУСТВО МОANЕ ДА ПОТВРДИ.
АКО ПОТРЕБНИ ПОВЕЕ ИНФОРМАЦИИ ЗА ОСНОВНОТО ОБЛИКУВАЕ НА ХРАНАТА, ИСПИТИ, итн.
Ако сакате да знаете законски или службени регулативи, контактирајте со федералното министерство за исхрана или подобро:
СТАНЕТЕ ЧЛЕН НА ДЗГ, КОИ МОAYЕ ДА ВИ ДАВАТ И ДА ЈАВАТ ОФИЦИЈАЛНИ ИНФОРМАЦИИ:
Се разбира, како и на сите Интернет форуми и групи, важат вообичаените правила во врска со авторските права и сл. Секој член ги прифаќа правилата при пристапувањето кон групата и се обврзува да се придржува до нив.
Ве молиме, проверете дали не кршите никакви авторски права или упатства за заштита на податоците кога објавувате овде. т.е. не копирајте е-пошта, рецепти и сл., туку сумирајте ги во смисла на содржина или прашајте претходно; не копира/фотографира износи или рецепти во весници итн.
Забавувајте се со нас

Првиот чекор

Во првиот чекор, не заборавајте да ја испечатите нашата бележничка. Оние што го интернализирале ова, можат да купуваат како и секој нормален граѓанин.
https://www.zoeliakie-ausch.de/merkmarke-fuer-glutenfreies-einkaufen/

Најдоброто нешто што треба да направите е да поминете низ вашиот фрижидер или оставата, чајната кујна со бележникот. Discoverе откриете дека веќе имате многу храна без глутен (gf) дома.
Продолжувате слично кога купувате. Секоја спакувана храна има список со состојки. Ако сакате нешто во вашата кошничка, прочитајте го списокот на состојки претходно и споредете го со меморандумот. Ако ниту еден од поимите на белешката не е на списокот со состојки, производот е gf и можете да уживате во него.
Нема спакувана храна што не може да се додаде глутен. Затоа, ве молиме, секогаш прочитајте го списокот на состојки. Дали оцет или сенф до чипс или сладолед.
Всушност, глутенот е една од 14-те најважни таканаречени супстанции што предизвикуваат алергија, дури и ако целијакијата не е алергија. Постојат јасни изјави за обврската за етикетирање од официјалните тела тука: http://www.bmel.de/DE/Ernaehrung/Kennzeichnung/kennzeichnung_node.html

Млечни производи

Многумина доживеале искуство дека во фаза на транзиција, во која цревата сè уште треба да се опорави од глутен, може да биде корисно да се избегнуваат млечни производи, дури и ако нема нетолеранција на лактоза. Ова не е апсолутно мора, но им помогна на многу луѓе побрзо да се ослободат од симптомите.
Може да содржи траги од глутен:
Ако оваа фраза се најде на производ, тоа не значи дека производот е gh или gf. Ве молиме, секогаш прочитајте го списокот на состојки и тука. Ако ова е gf, казната е чисто правна заштита за компанијата.
Некои луѓе со целијачна болест не користат производи со оваа реченица, но сметаме дека тоа е непотребно ограничување.

Уво преку удар

Овој симбол на производи е официјален симбол за производи што биле тестирани од страна на DZG (германско друштво за целијакии). Ако овој симбол е на него, а на пример, јачменот е во списокот на состојки (нормално забранета состојка во храната со ГФ), ДЗГ го провери пропорцијата на јачменот во производот. Ако ова е под 20 ppm, производот е класифициран како gf и е добро толериран од повеќето.

Пченичен скроб без глутен и овес без глутен

постои мал процент на луѓе кои не можат да толерираат г.ф. скроб од пченица и/или овес. Дури и со деца и неодамна дијагностицирани, некој советува да не се консумира. Ако ги јадете и толерирате, важно е да ги проверите вредностите на крвта (целијачна вредност). Дали се во ред? вашите црева немаат проблем со обработка.

Екстракт од слад од јачмен

Екстрактот од јачмен слад содржи глутен! Постојат некои производи во кои содржината на глутен е помала од 20 PPM
Можете само да дознаете дали производите се соодветни за нас од списокот со DZG (книга со DZG) или со директно прашање до производителот.
На пр., Производите на Lindt (скоро) се класифицирани како без глутен, и покрај екстрактот од јачмен слад (заклучно со октомври 2013 година)

контаминација

е еден од најголемите проблеми што го мачат целисот. Најмалите трошки или прашина од брашно од храна што содржи глутен се доволни за да се загади храната од ГФ.
Затоа, ве молиме прилагодете го вашето домаќинство што е можно подобро од самиот почеток. Сосема е можно да се готват gf и gh во исто домаќинство, но треба да се следат неколку правила:
1.) Не користете стари дрвени лажици и дрвени табли за готвење/печење. Бидете сигурни да купите нови, по можност направени од пластика.
2.) сопствен тостер за леб/ролни
3.) Заменете ги старите плех и миксери за печење и користете ги само за производи за печење GF

Многу луѓе, многу мислења

Брзо ќе забележите дека исто така има и различни мислења меѓу нас, целибите. Некои кои строго избегнуваат сè што имало само близу производи со глутен (gh) и оние кои „малку грешат“ не сметаат дека е лошо.
Бидејќи сите сме индивидуалци, секако сме слободни да избереме колку здрави сакаме да живееме.
Како замена, сепак, важно е прво да се разјасни колку е важна диетата gf за целијачна болест и дека нема исклучоци. Дури и ако многумина не чувствуваат никакви ефекти, цревата се секогаш оштетени.
На тема долгорочни ефекти, исто така е многу важно да ги прочитате основните правила на DZG = германско друштво за целијакија.

ДЗГ Германско друштво за целијакии (ДЗГ)

Препорачуваме сите нови дијагнози да се приклучат на DZG. Ова официјално се занимава со темата многу години. Има лекари и советници на располагање, дава курсеви за обука (исто така и за оние кои се ново дијагностицирани) и може да ве советува за сите аспекти на целијачна болест.

Точна дијагноза и прегледи

за ова го препорачуваме флаерот DZG. Сè на оваа тема е добро опишано таму. http://www.dzg-online.de/files/130805_flyer_diagnostik+betreuung_web.pdf

Совети за исхрана

многумина се препишани од лекар и обично се плаќаат од компании за здравствено осигурување.

Партиципација од државата/ослободување од данок/GdB:

Информации за ова има во поглавје 3 f + g во нашиот прирачник во областа на датотеките на групата: https://www.facebook.com/groups/zoeliakie.ausch/805175119534314/

Попусти во онлајн продавниците

За сите членови на групата има попусти во онлајн продавниците.
Тековниот код може да се најде во прирачникот во нашата област за датотеки во групата Фејсбук: