Останете здрав кефир Овој пијалок ви помага да изгубите тежина и е потполно здрав
Дали секогаш сте поминувале покрај чашите со кефир на полицата за ладење? Не треба да го правите тоа во иднина, бидејќи овој пијалок е само супер здрав.
Зборот кефир потекнува од турскиот јазик и значи нешто како „благосостојба“. Кавказите исто така го нарекуваат кефирот како „пијалок на стогодишниците“. И тоа не е случајно. Бидејќи овој ферментиран млечен пијалок е полн со добри состојки. Кефирот изобилува со калциум, протеини, магнезиум и фосфор. Покрај тоа, витамините Б12, Б2 и Д. Кефир имаат малку маснотии.
Пробиотички ефекти на кефир и многу калциум
Позитивните ефекти на кефирот имаат многу врска со фактот дека станува збор за храна со пробиотици. Бактериите на млечна киселина во кефир ја одржуваат цревната флора во рамнотежа. Цревата има големо влијание врз нашето целокупно здравје, варење и благосостојба. Но, моќта на лекување на кефир оди уште подалеку: Некои од пробиотиците што ги содржи имаат дури и антибактериско дејство и спречуваат развој на штетни бактерии. Јаглехидратите кефиран во кефир, исто така, имаат антибактериски својства.
Поради високата содржина на калциум и исто така содржаниот витамин К, кефирот е исто така важни за здравјето на коските. Особено кај жените, густината на коските често се намалува со возраста и се зголемува ризикот од фрактури на коските. Бидејќи кефирот е исто така малку калоричен, малку маснотии и многу протеини, така е и тоа идеален за диети.
Така се прави кефир
Печурките кефир се одговорни за неверојатните позитивни ефекти на кефирот. Тие изгледаат малку како карфиол и се додаваат на кравјо, овчо или козјо млеко неколку дена. Овие кефир печурки или кефир кнедли овозможуваат ферментирање на лактозата и распаѓање на тешко сварливиот казеин. Се формираат млечна киселина, јаглерод диоксид и многу мали количини на алкохол. Со други зборови: Пијалокот е ферментиран, што му дава малку кисел вкус, што донекаде потсетува на матеница. Готовиот кефир тогаш треба само да се истури низ сито. Индустриското производство не работи со оригиналната тибетска млечна печурка, туку со други бактериски култури. Здравствените придобивки се намалени, но сепак се присутни во помал обем.
Направете кефир сами
Со цел целосно да уживате во лековитите сили на кефир, најдобро е да го направите сами. Потребен ви е еден за ова Печурка кефир, која е достапна во продавниците за здрава храна, продавниците за здрава храна или онлајн продавниците. Но, можеби некој во вашиот круг на пријатели веќе добил вкус за тоа и може да ви даде некоја печурка кефир. Габата расте и затоа може да се користи за поголеми количини на пијалоци. За 500 милилитри кефир ви требаат околу една лажица печурка кефир и 500 милилитри млеко. Колку е поголема содржината на маснотии во млекото, подоцна кремот ќе биде крем. Е ви треба и стаклен сад за запечатување, на пример тегла со џем со капацитет од најмалку 500 ml, стаклено шише за чување, сито и лажица.
Подготовка:
Истурете го млекото во стаклена тегла, исчистете лажица печурка кефир со малку вода и додадете ја.
Сега затворете ја теглата и ставете ја на темно место, по можност на температура помеѓу 15 и 20 степени. Колку е поладно складиштето, толку повеќе ќе се формира вкус на квасец и алкохол.
Потоа почекајте еден ден или два - колку долго е прашање на вкус. По еден ден кефирот е сè уште прилично благ, по два дена е поинтензивен и кисел.
Протресете ја чашата малку, енергично промешајте и истурете го кефирот низ сито во шишето, каде што ќе остане во фрижидер два до три дена.
Најдобро е да ја исплакнете печурката накратко за да продолжите да ја користите. Само направете нов кефир веднаш или чувајте ја печурката, натопена во млеко и млечен шеќер, во фрижидер неколку дена.
Предупредување: Ако мешавината на кефир мириса насадно или изгледа различно од вообичаеното, фрлете го за да биде на безбедна страна. Потоа исплакнете ја печурката кефир темелно и подгответе нов кефир.